Главная
➠ Пропорции риса и воды для плова на сковороде

Пропорции риса и воды для плова на сковороде

Name: Пропорции риса и воды для плова на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 1 ст.; Вода 2,5 ст.

41905

122 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хозяйки часто готовят плов именно на сковороде. В ней удобно предварительно обжаривать мясо, овощи, смешивать их со специями и добавлять впоследствии рис и воду. Важно, чтобы сковорода была с толстым дном и нетонкими стенками – это обеспечит равномерное приготовление риса и снизит риск пригорания риса.

Кухня Восточная

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 103 ккал 599 ккал 150 ккал

Белки 2,2 гр. 12,6 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,8 гр. 0,5 гр.

Углеводы 23,0 гр. 133,2 гр. 33,3 гр.

Вода 73,3 гр. 425,2 гр. 106,3 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 5,4 гр. 1,4 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Пропорции риса и воды для плова на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 1 ст. Вода 2,5 ст.

Процесс приготовления

Какие пропорции риса и воды для плова на сковороде? Перед добавлением риса в плов, обязательно промываем крупу в нескольких водах, чтобы добиться «стеклянной» прозрачности зернышек. Тем самым удаляется крахмал, и повышается рассыпчатость будущего плова.

Для отслеживания пропорций риса и воды удобно использовать стаканы. Для приготовления плова в сковороде потребуется на один стакан риса брать два с половиной стакана жидкости.

При этом важно сразу после добавления риса и воды увеличить огонь на плите и добиться кипения.

После этого сразу закрываем крышку, снижаем температуру плиты до средне-низкой и продолжаем готовить плов уже до готовности.

Если сразу не закрыть плов крышкой, то добавленная вода очень быстро выкипит, так как площадь испарения в сковороде очень большая. Даже если с количеством воды вы не угадали, в процессе доведения плова до готовности можно понемногу доливать воду и продолжать томить рис до мягкости.

Важно, чтобы вода при этом была уже горячей и не снижала температуру готовящегося блюда. Если же воды оказалось в сковороде больше нужного, ближе к окончанию приготовления открываем крышку и даем лишней влаге испариться.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 1.66%

Витамин В2 0.69%

Витамин В4 4.84%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 3.1%

Витамин В9 1.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 0.83%

Биотин 2.17%

Витамин К 0%

Витамин РР 5.12%

Калий 1.24%

Кальций 0.56%

Кремний 103.45%

Магний 4.05%

Натрий 0.33%

Сера 2.99%

Фосфор 5.82%

Хлор 0.38%

Алюминий 0%

Железо 1.73%

Йод 0.29%

Кобальт 3.1%

Литий 0%

Марганец 19.45%

Медь 7.8%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 8.52%

Фтор 2.11%

Хром 1.06%

Цинк 3.67%

Бор 3.1%

Ванадий 0%

Молибден 3.08%

Витамин A 0%

Витамин В1 9.6%

Витамин В2 4%

Витамин В4 28.08%

Витамин В5 14.4%

Витамин В6 18%

Витамин В9 8.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 4.8%

Биотин 12.6%

Витамин К 0%

Витамин РР 29.7%

Калий 7.2%

Кальций 3.24%

Кремний 600%

Магний 23.5%

Натрий 1.94%

Сера 17.36%

Фосфор 33.75%

Хлор 2.2%

Алюминий 0%

Железо 10.03%

Йод 1.68%

Кобальт 18%

Литий 0%

Марганец 112.82%

Медь 45.24%

Никель 2.43%

Рубидий 0%

Селен 49.42%

Фтор 12.25%

Хром 6.12%

Цинк 21.3%

Бор 18%

Ванадий 0%

Молибден 17.89%

Витамин A 0%

Витамин В1 2.4%

Витамин В2 1%

Витамин В4 7.02%

Витамин В5 3.6%

Витамин В6 4.5%

Витамин В9 2.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 1.2%

Биотин 3.15%

Витамин К 0%

Витамин РР 7.43%

Калий 1.8%

Кальций 0.81%

Кремний 150%

Магний 5.88%

Натрий 0.48%

Сера 4.34%

Фосфор 8.44%

Хлор 0.55%

Алюминий 0%

Железо 2.51%

Йод 0.42%

Кобальт 4.5%

Литий 0%

Марганец 28.21%

Медь 11.31%

Никель 0.61%

Рубидий 0%

Селен 12.35%

Фтор 3.06%

Хром 1.53%

Цинк 5.33%

Бор 4.5%

Ванадий 0%

Молибден 4.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.7	2.4
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.7	1
Витамин В4	140.4 мг	500 мг	4.8	7
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	2.5	3.6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	3.1	4.5
Витамин В9	34.2 мкг	400 мкг	1.5	2.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.8	1.2
Биотин	6.3 мг	50 мг	2.2	3.2
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	5.1	7.4
Калий	180 мг	2500 мг	1.2	1.8
Кальций	32.4 мг	1000 мг	0.6	0.8
Кремний	180 мг	30 мг	103.4	150
Магний	94 мг	400 мг	4.1	5.9
Натрий	25.2 мг	1300 мг	0.3	0.5
Сера	86.8 мг	500 мг	3	4.3
Фосфор	270 мг	800 мг	5.8	8.4
Хлор	50.6 мг	2300 мг	0.4	0.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.8 мг	18 мг	1.7	2.5
Йод	2.5 мкг	150 мкг	0.3	0.4
Кобальт	1.8 мкг	10 мкг	3.1	4.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	19.5	28.2
Медь	452.4 мкг	1000 мкг	7.8	11.3
Никель	4.9 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	27.2 мкг	55 мкг	8.5	12.4
Фтор	490 мкг	4000 мкг	2.1	3.1
Хром	3.1 мкг	50 мкг	1.1	1.5
Цинк	2.6 мг	12 мг	3.7	5.3
Бор	216 мкг	1200 мкг	3.1	4.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	12.5 мкг	70 мкг	3.1	4.5