Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Бочковые помидоры бабушкин рецепт

Бочковые помидоры бабушкин рецепт

Name: Бочковые помидоры бабушкин рецепт
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 6 кг; Листья вишни 10 шт.; Листья дуба 10 шт.; Чеснок 7 - 8 зуб.; Укроп 6 пучок; Хрен 4 шт.; Сахар-песок 150 - 200 гр.; Соль 250 - 300 гр.; Вода 5 л.

36017

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бочковые помидоры по бабушкиному рецепту не предполагают использование растительного масла и уксуса. Томаты, заготовленные данным способом, получаются вкусными, сочными, с нотками естественного брожения. Бочковые помидоры можно вводить в рацион даже деткам, так как томаты в результате получаются и полезными.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 10

Калорийность 31 ккал 857 ккал 86 ккал

Белки 0,5 гр. 15,0 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,2 гр.

Углеводы 7,4 гр. 205,0 гр. 20,5 гр.

Вода 81,1 гр. 2243,3 гр. 224,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 15,1 гр. 1,5 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 6 кг Листья вишни 10 шт. Листья дуба 10 шт. Чеснок 7 - 8 зуб. Укроп 6 пучков Хрен 4 шт. Сахар-песок 150 - 200 гр. Соль 250 - 300 гр. Вода 5 л.

Процесс приготовления

Как приготовить Бочковые помидоры бабушкин рецепт? Помидоры промойте. Для данной заготовки необходимо отобрать только целые и плотные плоды без повреждений.

На дно бочки укладываем хрен (можно использовать как листья, так и корень), листья дуба и вишни, а также небольшую часть предварительно очищенного чеснока и укропных зонтиков.

Далее в бочку укладываем помидоры, добавляя к ним оставшийся чеснок. Сверху выкладываем оставшиеся укропные зонтики.

Подготовьте рассол. Для этого налейте в большую кастрюлю воду, добавьте к ней сахарный песок и соль. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, доведите до кипения и проварите рассол еще около 5 минут – полностью должны раствориться кристаллы сухих веществ. После этого рассол необходимо остудить до комнатной температуры.

Подготовленным рассолом залейте помидоры в бочке. Бочку поставьте в прохладное место на 40 дней.

Вкусные и сочные помидоры, приготовленные по бабушкиному рецепту, готовы!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.69%

Витамин В1 1.06%

Витамин В2 0.89%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.3%

Витамин В6 0.54%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 12%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 2.51%

Витамин РР 1.21%

Калий 4.94%

Кальций 4.63%

Кремний 7.23%

Магний 1.49%

Натрий 273.36%

Сера 4.25%

Фосфор 2.96%

Хлор 235.48%

Алюминий 162.69%

Железо 2.72%

Йод 0.49%

Кобальт 17.3%

Литий 10.79%

Марганец 2.99%

Медь 5.7%

Никель 0.07%

Рубидий 4.88%

Селен 0.97%

Фтор 1.06%

Хром 0.07%

Цинк 1.93%

Бор 5.42%

Ванадий 7.23%

Молибден 18.64%

Витамин A 102.02%

Витамин В1 29.44%

Витамин В2 24.73%

Витамин В4 4.35%

Витамин В5 8.18%

Витамин В6 14.92%

Витамин В9 53.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 331.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.29%

Биотин 0%

Витамин К 69.36%

Витамин РР 33.46%

Калий 136.68%

Кальций 128.17%

Кремний 200%

Магний 41.18%

Натрий 7561.05%

Сера 117.52%

Фосфор 81.91%

Хлор 6513.49%

Алюминий 4500%

Железо 75.37%

Йод 13.57%

Кобальт 478.6%

Литий 298.57%

Марганец 82.73%

Медь 157.64%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 26.87%

Фтор 29.38%

Хром 2%

Цинк 53.31%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 515.71%

Витамин A 10.2%

Витамин В1 2.94%

Витамин В2 2.47%

Витамин В4 0.43%

Витамин В5 0.82%

Витамин В6 1.49%

Витамин В9 5.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.03%

Биотин 0%

Витамин К 6.94%

Витамин РР 3.35%

Калий 13.67%

Кальций 12.82%

Кремний 20%

Магний 4.12%

Натрий 756.1%

Сера 11.75%

Фосфор 8.19%

Хлор 651.35%

Алюминий 450%

Железо 7.54%

Йод 1.36%

Кобальт 47.86%

Литий 29.86%

Марганец 8.27%

Медь 15.76%

Никель 0.2%

Рубидий 13.5%

Селен 2.69%

Фтор 2.94%

Хром 0.2%

Цинк 5.33%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 51.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	918.2 мкг	900 мкг	3.7	10.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.1	2.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	2.5
Витамин В4	21.7 мг	500 мг	0.2	0.4
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.3	0.8
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.5	1.5
Витамин В9	215.5 мкг	400 мкг	1.9	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	298.8 мкг	90 мкг	12	33.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	83.2 мкг	120 мкг	2.5	6.9
Витамин РР	6.7 мг	20 мг	1.2	3.3
Калий	3417 мг	2500 мг	4.9	13.7
Кальций	1281.7 мг	1000 мг	4.6	12.8
Кремний	60 мг	30 мг	7.2	20
Магний	164.7 мг	400 мг	1.5	4.1
Натрий	98293.6 мг	1300 мг	273.4	756.1
Сера	587.6 мг	500 мг	4.2	11.8
Фосфор	655.3 мг	800 мг	3	8.2
Хлор	149810.2 мг	2300 мг	235.5	651.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	162.7	450
Железо	13.6 мг	18 мг	2.7	7.5
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.5	1.4
Кобальт	47.9 мкг	10 мкг	17.3	47.9
Литий	209 мкг	70 мкг	10.8	29.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3	8.3
Медь	1576.4 мкг	1000 мкг	5.7	15.8
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	4.9	13.5
Селен	14.8 мкг	55 мкг	1	2.7
Фтор	1175 мкг	4000 мкг	1.1	2.9
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	6.4 мг	12 мг	1.9	5.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	5.4	15
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.2	20
Молибден	361 мкг	70 мкг	18.6	51.6