Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с капустой засолка на зиму

Помидоры с капустой засолка на зиму

Name: Помидоры с капустой засолка на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 - 2 шт.; Чеснок 150 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Уксус столовый 9% 90 мл.; Соль 50 гр.; Листья черной смородины 15 шт.; Перец чили 1,5 шт.

27423

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соль с давних времен была средством для консервации продуктов. Засоленные овощи долго сохраняются и имеют приятный хруст. Это поможет вам разнообразить свой рацион в зимнее время, когда не всегда можно купить свежие овощи.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 42 ккал 1085 ккал 362 ккал

Белки 1,3 гр. 32,1 гр. 10,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 8,9 гр. 229,5 гр. 76,5 гр.

Вода 84,7 гр. 2176,9 гр. 725,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 34,6 гр. 11,5 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 1 - 2 шт. Чеснок 150 гр. Сахар-песок 100 гр. Уксус столовый 9% 90 мл. Соль 50 гр. Листья черной смородины 15 шт. Перец чили 1,5 шт.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления засолки на зиму - помидор с капустой? Помидоры помойте и просушите.

Капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Листья смородины помойте и дайте воде стечь.

Болгарский и острый перец помойте, очистите от перегородок и семян. Мякоть нарежьте соломкой.

Чеснок очистите от шелухи.

На дно трехлитровой банки положите слой капусты и часть специй: перец, листья смородины и чеснок.

Следующий слой – помидоры. И так чередуйте до верха банки.

Добавьте сахар, соль и уксус.

Закипятите воду, залейте кипятком банку и сразу закатайте металлической крышкой. Переверните банку и оставьте остывать при комнатной температуре. У вас получатся помидоры, по вкусу напоминающие малосольные, и хрустящая пикантная капуста.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.46%

Витамин В1 3.67%

Витамин В2 2.45%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 2.99%

Витамин В6 7.15%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 52.81%

Витамин D 0%

Витамин E 1.93%

Биотин 0.03%

Витамин К 28.02%

Витамин РР 2.93%

Калий 8.15%

Кальций 3.82%

Кремний 15.8%

Магний 2.11%

Натрий 59.05%

Сера 2.82%

Фосфор 4.28%

Хлор 51.63%

Алюминий 175.17%

Железо 3.48%

Йод 1.06%

Кобальт 14.93%

Литий 23.23%

Марганец 7.61%

Медь 5.76%

Никель 0.31%

Рубидий 5.25%

Селен 2.18%

Фтор 0.19%

Хром 1.2%

Цинк 2.27%

Бор 5.96%

Ванадий 7.79%

Молибден 7.62%

Витамин A 217.37%

Витамин В1 94.21%

Витамин В2 62.89%

Витамин В4 32.39%

Витамин В5 76.7%

Витамин В6 183.68%

Витамин В9 122.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 1356.59%

Витамин D 0%

Витамин E 49.64%

Биотин 0.72%

Витамин К 719.79%

Витамин РР 75.33%

Калий 209.32%

Кальций 98.09%

Кремний 406%

Магний 54.31%

Натрий 1516.96%

Сера 72.41%

Фосфор 109.87%

Хлор 1326.42%

Алюминий 4500%

Железо 89.47%

Йод 27.23%

Кобальт 383.5%

Литий 596.86%

Марганец 195.58%

Медь 147.91%

Никель 8%

Рубидий 135%

Селен 55.89%

Фтор 4.95%

Хром 30.8%

Цинк 58.4%

Бор 153%

Ванадий 200%

Молибден 195.71%

Витамин A 72.46%

Витамин В1 31.4%

Витамин В2 20.96%

Витамин В4 10.8%

Витамин В5 25.57%

Витамин В6 61.23%

Витамин В9 40.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 452.2%

Витамин D 0%

Витамин E 16.55%

Биотин 0.24%

Витамин К 239.93%

Витамин РР 25.11%

Калий 69.77%

Кальций 32.7%

Кремний 135.33%

Магний 18.1%

Натрий 505.65%

Сера 24.14%

Фосфор 36.62%

Хлор 442.14%

Алюминий 1500%

Железо 29.82%

Йод 9.08%

Кобальт 127.83%

Литий 198.95%

Марганец 65.19%

Медь 49.3%

Никель 2.67%

Рубидий 45%

Селен 18.63%

Фтор 1.65%

Хром 10.27%

Цинк 19.47%

Бор 51%

Ванадий 66.67%

Молибден 65.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1956.3 мкг	900 мкг	8.5	72.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.7	31.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.4	21
Витамин В4	161.9 мг	500 мг	1.3	10.8
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	3	25.6
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	7.1	61.2
Витамин В9	489.8 мкг	400 мкг	4.8	40.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1220.9 мкг	90 мкг	52.8	452.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	1.9	16.5
Биотин	0.4 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	863.7 мкг	120 мкг	28	239.9
Витамин РР	15.1 мг	20 мг	2.9	25.1
Калий	5233 мг	2500 мг	8.1	69.8
Кальций	980.9 мг	1000 мг	3.8	32.7
Кремний	121.8 мг	30 мг	15.8	135.3
Магний	217.2 мг	400 мг	2.1	18.1
Натрий	19720.5 мг	1300 мг	59	505.7
Сера	362.1 мг	500 мг	2.8	24.1
Фосфор	879 мг	800 мг	4.3	36.6
Хлор	30507.7 мг	2300 мг	51.6	442.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	175.2	1500
Железо	16.1 мг	18 мг	3.5	29.8
Йод	40.9 мкг	150 мкг	1.1	9.1
Кобальт	38.4 мкг	10 мкг	14.9	127.8
Литий	417.8 мкг	70 мкг	23.2	199
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	7.6	65.2
Медь	1479.1 мкг	1000 мкг	5.8	49.3
Никель	16 мкг	200 мкг	0.3	2.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.3	45
Селен	30.7 мкг	55 мкг	2.2	18.6
Фтор	197.8 мкг	4000 мкг	0.2	1.6
Хром	15.4 мкг	50 мкг	1.2	10.3
Цинк	7 мг	12 мг	2.3	19.5
Бор	1836 мкг	1200 мкг	6	51
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.8	66.7
Молибден	137 мкг	70 мкг	7.6	65.2