Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в снегу с лимонной кислотой

Помидоры в снегу с лимонной кислотой

Name: Помидоры в снегу с лимонной кислотой
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 800 гр.; Чеснок 1 ст.л.; Вода 700 мл.; Лимонная кислота 8 гр.; Петрушка 3 ветка; Зонтики укропа 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль крупная 1 ст.л.

10975

71 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикантные, сочные томаты с чесночным «снегом» - отличная закуска к мясным горячим блюдам. Заготовить такие помидоры можно как с уксусом, так и с лимонной кислотой. В данном рецепте используем второй вариант. Чеснок можно измельчить ножом либо потереть на мелкой терке. К слову, именно тертый чеснок больше похож на снег и визуально полностью оправдывает название данной консервации.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 26 ккал 233 ккал 233 ккал

Белки 0,7 гр. 5,9 гр. 5,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,2 гр.

Углеводы 6,7 гр. 59,4 гр. 59,4 гр.

Вода 88,6 гр. 785,1 гр. 785,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,7 гр. 3,7 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 800 гр. Чеснок (измельченный) 1 ст.л. Вода 700 мл. Лимонная кислота 8 гр. Петрушка 3 ветки Зонтики укропа 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Соль крупная 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры в снегу с лимонной кислотой легко! Банки предварительно моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. Крышки также моем, кипятим в воде две минуты и высушиваем. Помидоры промываем от загрязнений. Зелень моем и обсушиваем. Подготовленные помидоры плотно укладываем в чистые банки, перекладывая укропом и петрушкой. Заливаем томаты крутым кипятком и выдерживаем десять минут, чтобы плоды пропарились и частично простерилизовались. По истечении указанного времени воду из банок сливаем.

Чеснок очищаем от шелухи и моем. Натираем зубки на терке либо измельчаем ножом. Кладем измельченный чеснок в банки прямо поверх ошпаренных помидоров.

Для приготовления маринада воду в указанном количестве вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахарный песок и лавровый лист. Ставим емкость на плиту и нагреваем до кипения. Кипятим две-три минуты. В самом конце всыпаем лимонную кислоту и активно перемешиваем.

Заливаем кипящим маринадом помидоры с чесноком в банках. Сразу закатываем крышками и укрываем теплым одеялом. Медленно остывая, закатки будут проходить стадию конечной стерилизации. Когда банки полностью остынут, их можно убрать в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.82%

Витамин В1 2.55%

Витамин В2 1.65%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 0.47%

Витамин В9 0.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.88%

Витамин D 0%

Витамин E 0.17%

Биотин 0.01%

Витамин К 22.92%

Витамин РР 2.51%

Калий 9.42%

Кальций 2.55%

Кремний 18.67%

Магний 0.59%

Натрий 101.9%

Сера 3.49%

Фосфор 4.57%

Хлор 90.18%

Алюминий 421.24%

Железо 2.43%

Йод 1.27%

Кобальт 15.16%

Литий 27%

Марганец 2.64%

Медь 7.32%

Никель 0.23%

Рубидий 12.23%

Селен 1.07%

Фтор 0.39%

Хром 0.21%

Цинк 1.8%

Бор 13.54%

Ванадий 18.05%

Молибден 14.35%

Витамин A 87.07%

Витамин В1 22.56%

Витамин В2 14.62%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 4.17%

Витамин В9 4.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 202.79%

Витамин D 0%

Витамин E 1.52%

Биотин 0.11%

Витамин К 203.11%

Витамин РР 22.27%

Калий 83.48%

Кальций 22.59%

Кремний 165.5%

Магний 5.25%

Натрий 903.1%

Сера 30.91%

Фосфор 40.49%

Хлор 799.26%

Алюминий 3733.47%

Железо 21.55%

Йод 11.22%

Кобальт 134.4%

Литий 239.33%

Марганец 23.44%

Медь 64.87%

Никель 2.04%

Рубидий 108.36%

Селен 9.44%

Фтор 3.47%

Хром 1.82%

Цинк 15.94%

Бор 120%

Ванадий 160%

Молибден 127.17%

Витамин A 87.07%

Витамин В1 22.56%

Витамин В2 14.62%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 4.17%

Витамин В9 4.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 202.79%

Витамин D 0%

Витамин E 1.52%

Биотин 0.11%

Витамин К 203.11%

Витамин РР 22.27%

Калий 83.48%

Кальций 22.59%

Кремний 165.5%

Магний 5.25%

Натрий 903.1%

Сера 30.91%

Фосфор 40.49%

Хлор 799.26%

Алюминий 3733.47%

Железо 21.55%

Йод 11.22%

Кобальт 134.4%

Литий 239.33%

Марганец 23.44%

Медь 64.87%

Никель 2.04%

Рубидий 108.36%

Селен 9.44%

Фтор 3.47%

Хром 1.82%

Цинк 15.94%

Бор 120%

Ванадий 160%

Молибден 127.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	783.6 мкг	900 мкг	9.8	87.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.5	22.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	14.6
Витамин В4	3.7 мг	500 мг	0.1	0.7
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	1.5
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.5	4.2
Витамин В9	18.2 мкг	400 мкг	0.5	4.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	182.5 мкг	90 мкг	22.9	202.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.2	1.5
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	243.7 мкг	120 мкг	22.9	203.1
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	2.5	22.3
Калий	2087.1 мг	2500 мг	9.4	83.5
Кальций	225.9 мг	1000 мг	2.5	22.6
Кремний	49.7 мг	30 мг	18.7	165.5
Магний	21 мг	400 мг	0.6	5.3
Натрий	11740.3 мг	1300 мг	101.9	903.1
Сера	154.5 мг	500 мг	3.5	30.9
Фосфор	323.9 мг	800 мг	4.6	40.5
Хлор	18383 мг	2300 мг	90.2	799.3
Алюминий	1120 мкг	30 мкг	421.2	3733.5
Железо	3.9 мг	18 мг	2.4	21.5
Йод	16.8 мкг	150 мкг	1.3	11.2
Кобальт	13.4 мкг	10 мкг	15.2	134.4
Литий	167.5 мкг	70 мкг	27	239.3
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.6	23.4
Медь	648.7 мкг	1000 мкг	7.3	64.9
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	216.7 мкг	200 мкг	12.2	108.4
Селен	5.2 мкг	55 мкг	1.1	9.4
Фтор	138.8 мкг	4000 мкг	0.4	3.5
Хром	0.9 мкг	50 мкг	0.2	1.8
Цинк	1.9 мг	12 мг	1.8	15.9
Бор	1440 мкг	1200 мкг	13.5	120
Ванадий	32 мкг	20 мкг	18.1	160
Молибден	89 мкг	70 мкг	14.3	127.2