Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры дольками с луком на зиму без стерилизации

Помидоры дольками с луком на зиму без стерилизации

Name: Помидоры дольками с луком на зиму без стерилизации
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 400 - 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Перец чили 0.5 шт.; Морковь 0.5 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Петрушка 0.5 пучок; Масло подсолнечное 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 0,5 ч.л.; Соль 0,5 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Вода 0,5 л.

17000

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вашему вниманию еще один способ заготовки помидоров – законсервировать помидоры дольками с луком на зиму без стерилизации. Овощи разнообразят вкус помидоров, зелень, лук и чеснок добавляют консервации пикантный пряный вкус.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 25 ккал 405 ккал 405 ккал

Белки 0,3 гр. 5,3 гр. 5,3 гр.

Жиры 1,2 гр. 20,4 гр. 20,4 гр.

Углеводы 3,3 гр. 53,7 гр. 53,7 гр.

Вода 92,4 гр. 1520,1 гр. 1520,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 6,1 гр. 6,1 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Помидоры дольками с луком на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт помидор дольками с луком на зиму без стерилизации прост в приготовлении! Помидоры промываем под проточной водой, разрезаем на половину и удаляем плодоножки. Нарезаем помидоры на дольки. Если помидоры небольшие – достаточно разрезать их пополам.

Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем тонкими кольцами.

Острый перец промываем и нарезаем тонкими колечками вместе с семенами.

Морковь чистим, промываем и отрезаем половину. Вырезаем у моркови вдоль тонкие бороздки и нарезаем ее тонкими ломтиками. У нас получилась форма цветка.

Петрушку промываем под струей прохладной проточной воды, обсушиваем на полотенце и крупно шинкуем.

Банки промываем питьевой содой, хорошо споласкиваем проточной водой и ставим в духовой шкаф горлышком вниз. Стерилизуем банки 8-10 минут при температуре 110-120 градусов. Затем при помощи прихвата вынимаем банки из духового шкафа и даем им остыть 10-15 минут. В простерилизованные банки кладем перец горошком, острый перец и добавляем несколько кусочков моркови.

На дно укладываем немного петрушки и плотно укладываем слой помидоров. Затем прослаиваем колечками лука и снова укладываем слой помидоров. Таким образом, заполняем банку доверху. Сверху снова укладываем немного петрушки, несколько кусочков моркови и острого перца.

На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения и заливаем кипяток в банку. Прикрываем банку крышкой и оставляем на 10-15 минут для прогревания.

По истечении времени с банок сливаем воду назад в кастрюлю, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем и доводим маринад до кипения. Кипятим 2-3 минуты, затем добавляем уксус и варим еще 1 минуту, после чего снимаем маринад с огня.

Горячий маринад заливаем в банку, сверху добавляем растительное масло.

Плотно закрываем банку прокипяченной крышкой, переворачиваем ее вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем в темное прохладное место на хранение.

Маринованные помидоры дольками с луком готовы, приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.37%

Витамин В1 1.35%

Витамин В2 1.07%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.25%

Витамин В6 1.44%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.8%

Витамин D 0%

Витамин E 4.65%

Биотин 0.15%

Витамин К 20.46%

Витамин РР 1.16%

Калий 3.96%

Кальций 1.94%

Кремний 8.32%

Магний 1.61%

Натрий 54.75%

Сера 2.26%

Фосфор 2.14%

Хлор 48.2%

Алюминий 229.68%

Железо 1.52%

Йод 0.53%

Кобальт 8.9%

Литий 7.5%

Марганец 2.19%

Медь 3.18%

Никель 0.26%

Рубидий 18.05%

Селен 0.36%

Фтор 1.7%

Хром 0.45%

Цинк 1.09%

Бор 5.02%

Ванадий 15.4%

Молибден 7.3%

Витамин A 154.14%

Витамин В1 22.16%

Витамин В2 17.55%

Витамин В4 3.09%

Витамин В5 4.04%

Витамин В6 23.72%

Витамин В9 11.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 144.64%

Витамин D 0%

Витамин E 76.5%

Биотин 2.4%

Витамин К 336.43%

Витамин РР 19.01%

Калий 65.04%

Кальций 31.88%

Кремний 136.83%

Магний 26.41%

Натрий 900.35%

Сера 37.13%

Фосфор 35.18%

Хлор 792.66%

Алюминий 3777.1%

Железо 25.07%

Йод 8.65%

Кобальт 146.4%

Литий 123.37%

Марганец 36.08%

Медь 52.37%

Никель 4.23%

Рубидий 296.83%

Селен 5.84%

Фтор 28.03%

Хром 7.34%

Цинк 18%

Бор 82.5%

Ванадий 253.25%

Молибден 120%

Витамин A 154.14%

Витамин В1 22.16%

Витамин В2 17.55%

Витамин В4 3.09%

Витамин В5 4.04%

Витамин В6 23.72%

Витамин В9 11.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 144.64%

Витамин D 0%

Витамин E 76.5%

Биотин 2.4%

Витамин К 336.43%

Витамин РР 19.01%

Калий 65.04%

Кальций 31.88%

Кремний 136.83%

Магний 26.41%

Натрий 900.35%

Сера 37.13%

Фосфор 35.18%

Хлор 792.66%

Алюминий 3777.1%

Железо 25.07%

Йод 8.65%

Кобальт 146.4%

Литий 123.37%

Марганец 36.08%

Медь 52.37%

Никель 4.23%

Рубидий 296.83%

Селен 5.84%

Фтор 28.03%

Хром 7.34%

Цинк 18%

Бор 82.5%

Ванадий 253.25%

Молибден 120%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1387.2 мкг	900 мкг	9.4	154.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	22.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	17.5
Витамин В4	15.5 мг	500 мг	0.2	3.1
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.4	23.7
Витамин В9	45.2 мкг	400 мкг	0.7	11.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	130.2 мкг	90 мкг	8.8	144.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.5 мг	15 мг	4.7	76.5
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.1	2.4
Витамин К	403.7 мкг	120 мкг	20.5	336.4
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	1.2	19
Калий	1626.1 мг	2500 мг	4	65
Кальций	318.8 мг	1000 мг	1.9	31.9
Кремний	41.1 мг	30 мг	8.3	136.8
Магний	105.6 мг	400 мг	1.6	26.4
Натрий	11704.6 мг	1300 мг	54.7	900.4
Сера	185.6 мг	500 мг	2.3	37.1
Фосфор	281.5 мг	800 мг	2.1	35.2
Хлор	18231.3 мг	2300 мг	48.2	792.7
Алюминий	1133.1 мкг	30 мкг	229.7	3777.1
Железо	4.5 мг	18 мг	1.5	25.1
Йод	13 мкг	150 мкг	0.5	8.6
Кобальт	14.6 мкг	10 мкг	8.9	146.4
Литий	86.4 мкг	70 мкг	7.5	123.4
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.2	36.1
Медь	523.7 мкг	1000 мкг	3.2	52.4
Никель	8.5 мкг	200 мкг	0.3	4.2
Рубидий	593.7 мкг	200 мкг	18	296.8
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.4	5.8
Фтор	1121.3 мкг	4000 мкг	1.7	28
Хром	3.7 мкг	50 мкг	0.4	7.3
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.1	18
Бор	990 мкг	1200 мкг	5	82.5
Ванадий	50.7 мкг	20 мкг	15.4	253.3
Молибден	84 мкг	70 мкг	7.3	120