Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры десертные с луком

Помидоры десертные с луком

Name: Помидоры десертные с луком
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 500 - 600 гр.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 4 зуб.; Перец черный молотый 5 шт.; Масло растительное 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Вода 0.5 л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2,5 ст.л.

26109

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такой вариант маринованных помидоров отличается деликатным сладковатым вкусом самих плодов и «мягким», нежным маринадом. Несмотря на добавленные лук и чеснок, а также черный перец, выраженной пикантности и резкости в консервации нет. Все дело в растительном масле и увеличенном количестве сахара в маринаде – это делает томаты нежными, десертными, но в то же время достаточно плотными. Отличный вариант закуски к любому столу! Указанное количество компонентов рассчитано на одну банку объемом один литр.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 47 ккал 874 ккал 874 ккал

Белки 1,1 гр. 20,3 гр. 20,3 гр.

Жиры 1,4 гр. 25,2 гр. 25,2 гр.

Углеводы 7,3 гр. 136,4 гр. 136,4 гр.

Вода 85,3 гр. 1586,0 гр. 1586,0 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 43,0 гр. 43,0 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 500 - 600 гр. Лук репчатый 1 головка Чеснок 4 зуб. Перец черный молотый 5 шт. Масло растительное 1,5 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ч.л. Вода (для маринада) 0.5 л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2,5 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры десертные с луком просто! Помидоры отбираем обязательно зрелые, но плотные. Важно, чтобы томаты были мясистые, поскольку от количества плотной мякоти напрямую зависит насыщенность вкуса, а также внешний вид маринованных плодов. Помидоры тщательно моем, даем воде стечь. Разрезаем каждый томат на четыре части и вырезаем след от плодоножки. Если помидоры большие, то четвертинки стоит разрезать на дольки поменьше. Главное, чтобы они проходили в горлышко банки и хорошо держали форму, не расслаиваясь.

Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи и промываем. Лук режем тонкими кольцами. Зубки чеснока оставляем целыми, но, если они крупные, имеет смысл разрезать их пополам.

Банки предварительно моем содовым раствором и даем им высохнуть. Крышки моем и кипятим пару минут в воде, после чего высушиваем. В подготовленные банки кладем зубки чеснока и горошины черного перца. Вливаем растительное масло.

После этого укладываем в банки дольки помидоров вперемежку с луковыми кольцами. Кусочки помидоров стараемся размещать срезом вниз, чтобы максимально сохранить их форму. Для приготовления маринада в отдельной кастрюле нагреваем указанное количество воды. Добавляем в воду сахар и соль, доводим до кипения. Варим маринад пару минут, снимаем с плиты и сразу заливаем им помидоры в банках. Банки прикрываем крышками и устанавливаем на стерилизацию. Для этого можно использовать широкую кастрюлю, наполненную водой до половины высоты банок. Ставим банки в кастрюлю с водой, нагреваем ее и поддерживаем неактивное кипение воды в течение пятнадцати минут. После стерилизации в банки добавляем уксус и закручиваем их крышками. Заготовкам даем полностью остыть при комнатной температуре и убираем их в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.76%

Витамин В1 1.73%

Витамин В2 1.56%

Витамин В4 0.26%

Витамин В5 2.39%

Витамин В6 1.85%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.49%

Витамин D 0%

Витамин E 3.79%

Биотин 0.1%

Витамин К 12.93%

Витамин РР 1.68%

Калий 7.5%

Кальций 4.95%

Кремний 6.28%

Магний 4.3%

Натрий 48.55%

Сера 2.03%

Фосфор 3.34%

Хлор 42.64%

Алюминий 192.76%

Железо 5.54%

Йод 0.48%

Кобальт 7.99%

Литий 8.03%

Марганец 52.81%

Медь 13.49%

Никель 0.13%

Рубидий 16.43%

Селен 1.07%

Фтор 1.57%

Хром 0.27%

Цинк 1.73%

Бор 4.93%

Ванадий 5.38%

Молибден 6.46%

Витамин A 51.26%

Витамин В1 32.21%

Витамин В2 29.07%

Витамин В4 4.82%

Витамин В5 44.45%

Витамин В6 34.43%

Витамин В9 9.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 157.74%

Витамин D 0%

Витамин E 70.48%

Биотин 1.8%

Витамин К 240.43%

Витамин РР 31.31%

Калий 139.46%

Кальций 91.97%

Кремний 116.67%

Магний 80.02%

Натрий 902.54%

Сера 37.8%

Фосфор 62.14%

Хлор 792.7%

Алюминий 3583.33%

Железо 102.98%

Йод 8.91%

Кобальт 148.6%

Литий 149.29%

Марганец 981.78%

Медь 250.78%

Никель 2.5%

Рубидий 305.5%

Селен 19.95%

Фтор 29.2%

Хром 5%

Цинк 32.14%

Бор 91.67%

Ванадий 100%

Молибден 120%

Витамин A 51.26%

Витамин В1 32.21%

Витамин В2 29.07%

Витамин В4 4.82%

Витамин В5 44.45%

Витамин В6 34.43%

Витамин В9 9.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 157.74%

Витамин D 0%

Витамин E 70.48%

Биотин 1.8%

Витамин К 240.43%

Витамин РР 31.31%

Калий 139.46%

Кальций 91.97%

Кремний 116.67%

Магний 80.02%

Натрий 902.54%

Сера 37.8%

Фосфор 62.14%

Хлор 792.7%

Алюминий 3583.33%

Железо 102.98%

Йод 8.91%

Кобальт 148.6%

Литий 149.29%

Марганец 981.78%

Медь 250.78%

Никель 2.5%

Рубидий 305.5%

Селен 19.95%

Фтор 29.2%

Хром 5%

Цинк 32.14%

Бор 91.67%

Ванадий 100%

Молибден 120%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	461.4 мкг	900 мкг	2.8	51.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.7	32.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.6	29.1
Витамин В4	24.1 мг	500 мг	0.3	4.8
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.4	44.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.9	34.4
Витамин В9	36.6 мкг	400 мкг	0.5	9.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	142 мкг	90 мкг	8.5	157.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.6 мг	15 мг	3.8	70.5
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	1.8
Витамин К	288.5 мкг	120 мкг	12.9	240.4
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	1.7	31.3
Калий	3486.4 мг	2500 мг	7.5	139.5
Кальций	919.7 мг	1000 мг	4.9	92
Кремний	35 мг	30 мг	6.3	116.7
Магний	320.1 мг	400 мг	4.3	80
Натрий	11733 мг	1300 мг	48.5	902.5
Сера	189 мг	500 мг	2	37.8
Фосфор	497.1 мг	800 мг	3.3	62.1
Хлор	18232.2 мг	2300 мг	42.6	792.7
Алюминий	1075 мкг	30 мкг	192.8	3583.3
Железо	18.5 мг	18 мг	5.5	103
Йод	13.4 мкг	150 мкг	0.5	8.9
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	8	148.6
Литий	104.5 мкг	70 мкг	8	149.3
Марганец	19.6 мкг	2 мкг	52.8	981.8
Медь	2507.8 мкг	1000 мкг	13.5	250.8
Никель	5 мкг	200 мкг	0.1	2.5
Рубидий	611 мкг	200 мкг	16.4	305.5
Селен	11 мкг	55 мкг	1.1	20
Фтор	1167.9 мкг	4000 мкг	1.6	29.2
Хром	2.5 мкг	50 мкг	0.3	5
Цинк	3.9 мг	12 мг	1.7	32.1
Бор	1100 мкг	1200 мкг	4.9	91.7
Ванадий	20 мкг	20 мкг	5.4	100
Молибден	84 мкг	70 мкг	6.5	120