Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Шашлык из семги на решетке на мангале

Шашлык из семги на решетке на мангале

Name: Шашлык из семги на решетке на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Семга 1 кг; Соль крупная по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Лимон 1 шт.

10193

183 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Семга – рыбка сочная и довольно жирная. В любом виде она хороша, а уж запеченная на решетке на мангале – просто пальчики оближешь. Подчеркнем натуральный вкус семги лимонным соком, солью и небольшим количеством смеси специй для рыбы. Промаринуем около часа и пожарим до легкой корочки на мангале. Лучшее дополнение – свежие овощи. Как вариант, одновременно с рыбой можно и овощи пожарить на решетке.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 166 ккал 1778 ккал 296 ккал

Белки 19,7 гр. 211,1 гр. 35,2 гр.

Жиры 9,4 гр. 100,8 гр. 16,8 гр.

Углеводы 0,4 гр. 4,6 гр. 0,8 гр.

Вода 65,6 гр. 703,3 гр. 117,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,3 гр. 0,4 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Семга 1 кг Соль крупная по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления шашлыка из семги на решетке на мангале? Семгу чистим, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Голову, хвост и плавники срезаем и используем далее, например, для ухи. Подготовленную тушку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Помещаем подготовленную рыбу на разделочную доску и разрезаем на стейки толщиной по два-два с половиной сантиметра.

Посыпаем стейки солью и смесью специй для рыбы со всех сторон. Из лимона выдавливаем сок и поливаем им семгу. Растираем руками маринад по стейкам. Покрываем пищевой пленкой и оставляем для маринования на сорок минут.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Решетку смазываем небольшим количеством растительного масла и укладываем туда подготовленные стейки. Готовим рыбу на мангале примерно пятнадцать-двадцать минут до изменения цвета и легкого зарумянивания.

Готовую форель перекладываем с решетки на блюдо, украшаем зеленью и лимоном. Подаем на стол в горячем виде с овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.35%

Витамин В1 14.58%

Витамин В2 13.13%

Витамин В4 14.75%

Витамин В5 30.16%

Витамин В6 37.71%

Витамин В9 6.23%

Витамин В12 100.5%

Витамин С 6.61%

Витамин D 74.68%

Витамин E 22.34%

Биотин 0%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 44.07%

Калий 16.36%

Кальций 2.03%

Кремний 0.37%

Магний 6.77%

Натрий 21.39%

Сера 0.32%

Фосфор 28.4%

Хлор 14.9%

Алюминий 8.33%

Железо 4.91%

Йод 31.12%

Кобальт 188.11%

Литий 0.82%

Марганец 3.05%

Медь 25.15%

Никель 0.03%

Рубидий 0.14%

Селен 40.89%

Фтор 10.05%

Хром 102.7%

Цинк 5.18%

Бор 0.82%

Ванадий 1.12%

Молибден 6.32%

Витамин A 46.63%

Витамин В1 156.17%

Витамин В2 140.65%

Витамин В4 158.01%

Витамин В5 323.07%

Витамин В6 404.02%

Витамин В9 66.76%

Витамин В12 1076.67%

Витамин С 70.84%

Витамин D 800%

Витамин E 239.37%

Биотин 0%

Витамин К 4.17%

Витамин РР 472.15%

Калий 175.29%

Кальций 21.8%

Кремний 4%

Магний 72.57%

Натрий 229.18%

Сера 3.41%

Фосфор 304.29%

Хлор 159.62%

Алюминий 89.2%

Железо 52.57%

Йод 333.37%

Кобальт 2015.22%

Литий 8.83%

Марганец 32.62%

Медь 269.4%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 438.1%

Фтор 107.65%

Хром 1100.24%

Цинк 55.5%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 67.66%

Витамин A 7.77%

Витамин В1 26.03%

Витамин В2 23.44%

Витамин В4 26.34%

Витамин В5 53.85%

Витамин В6 67.34%

Витамин В9 11.13%

Витамин В12 179.44%

Витамин С 11.81%

Витамин D 133.33%

Витамин E 39.9%

Биотин 0%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 78.69%

Калий 29.21%

Кальций 3.63%

Кремний 0.67%

Магний 12.09%

Натрий 38.2%

Сера 0.57%

Фосфор 50.71%

Хлор 26.6%

Алюминий 14.87%

Железо 8.76%

Йод 55.56%

Кобальт 335.87%

Литий 1.47%

Марганец 5.44%

Медь 44.9%

Никель 0.05%

Рубидий 0.26%

Селен 73.02%

Фтор 17.94%

Хром 183.37%

Цинк 9.25%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 11.28%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	419.6 мкг	900 мкг	4.4	7.8
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	14.6	26
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	13.1	23.4
Витамин В4	790.1 мг	500 мг	14.7	26.3
Витамин В5	16.2 мг	5 мг	30.2	53.8
Витамин В6	8.1 мг	2 мг	37.7	67.3
Витамин В9	267 мкг	400 мкг	6.2	11.1
Витамин В12	32.3 мкг	3 мкг	100.5	179.4
Витамин С	63.8 мкг	90 мкг	6.6	11.8
Витамин D	80 мкг	10 мкг	74.7	133.3
Витамин E	35.9 мг	15 мг	22.3	39.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5 мкг	120 мкг	0.4	0.7
Витамин РР	94.4 мг	20 мг	44.1	78.7
Калий	4382.2 мг	2500 мг	16.4	29.2
Кальций	218 мг	1000 мг	2	3.6
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	0.7
Магний	290.3 мг	400 мг	6.8	12.1
Натрий	2979.3 мг	1300 мг	21.4	38.2
Сера	17.1 мг	500 мг	0.3	0.6
Фосфор	2434.3 мг	800 мг	28.4	50.7
Хлор	3671.2 мг	2300 мг	14.9	26.6
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	8.3	14.9
Железо	9.5 мг	18 мг	4.9	8.8
Йод	500.1 мкг	150 мкг	31.1	55.6
Кобальт	201.5 мкг	10 мкг	188.1	335.9
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.8	1.5
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3	5.4
Медь	2694 мкг	1000 мкг	25.1	44.9
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	241 мкг	55 мкг	40.9	73
Фтор	4306.2 мкг	4000 мкг	10	17.9
Хром	550.1 мкг	50 мкг	102.7	183.4
Цинк	6.7 мг	12 мг	5.2	9.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.8	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.1	2
Молибден	47.4 мкг	70 мкг	6.3	11.3