Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно

Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно

Name: Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно
Prep time: 5 h
Cook time: 25 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Соль 60 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Вода 2 ст.; Смесь перцев 2 ч.л.

23443

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 12

Калорийность 118 ккал 2935 ккал 245 ккал

Белки 16,5 гр. 410,7 гр. 34,2 гр.

Жиры 5,2 гр. 130,2 гр. 10,8 гр.

Углеводы 1,3 гр. 32,5 гр. 2,7 гр.

Вода 73,6 гр. 1836,8 гр. 153,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,6 гр. 0,1 гр.

Наталья Малышко (189 рец.)

Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно

Содержание

Замороженную горбушу можно засолить по простому и быстрому домашнему рецепту. Удивите близких аппетитной и оригинальной холодной закуской. Подходит для праздничного стола.

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Соль 60 гр. Сахар-песок 30 гр. Вода 2 ст. Смесь перцев 2 ч.л.

Процесс приготовления

Горбушу размораживаем при комнатной температуре. Необходимо, чтобы тушка полностью растаяла. Для ускорения процесса можно погрузить продукт в холодную воду.

Промываем рыбу, очищаем от косточек и разделяем на небольшие кусочки.

Кипятим необходимое количество воды и размешиваем в ней соль с сахаром до полного растворения. Оставляем остужаться.

В это время кусочки красной рыбы посыпаем смесью перцев и хорошенько перемешиваем. Даем настояться 10 минут при комнатной температуре.

Далее рыбу погружаем в воду с солью и сахаром. Держим в холодильнике около 4 часов и убираем из рассола. Готово, закуску можно подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 2.68%

Витамин В1 10.7%

Витамин В2 7.15%

Витамин В4 15.16%

Витамин В5 12.09%

Витамин В6 24.51%

Витамин В9 1.41%

Витамин В12 110.82%

Витамин С 0.8%

Витамин D 87.32%

Витамин E 8.03%

Биотин 0%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 32.46%

Калий 10.88%

Кальций 2.68%

Кремний 0%

Магний 6.29%

Натрий 75.89%

Сера 31.39%

Фосфор 20.3%

Хлор 68.13%

Алюминий 0%

Железо 3.22%

Йод 26.7%

Кобальт 163.83%

Литий 0%

Марганец 3.98%

Медь 9.82%

Никель 2.4%

Рубидий 0%

Селен 64.99%

Фтор 9.02%

Хром 88.12%

Цинк 4.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.72%

Витамин A 66.86%

Витамин В1 267.13%

Витамин В2 178.43%

Витамин В4 378.55%

Витамин В5 301.82%

Витамин В6 611.95%

Витамин В9 35.28%

Витамин В12 2766.67%

Витамин С 20%

Витамин D 2180%

Витамин E 200.45%

Биотин 0%

Витамин К 15.53%

Витамин РР 810.37%

Калий 271.71%

Кальций 66.85%

Кремний 0%

Магний 157.08%

Натрий 1894.71%

Сера 783.75%

Фосфор 506.91%

Хлор 1700.85%

Алюминий 0%

Железо 80.37%

Йод 666.67%

Кобальт 4090%

Литий 0%

Марганец 99.27%

Медь 245.15%

Никель 60%

Рубидий 0%

Селен 1622.51%

Фтор 225.09%

Хром 2200%

Цинк 120.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 217.71%

Витамин A 5.57%

Витамин В1 22.26%

Витамин В2 14.87%

Витамин В4 31.55%

Витамин В5 25.15%

Витамин В6 51%

Витамин В9 2.94%

Витамин В12 230.56%

Витамин С 1.67%

Витамин D 181.67%

Витамин E 16.7%

Биотин 0%

Витамин К 1.29%

Витамин РР 67.53%

Калий 22.64%

Кальций 5.57%

Кремний 0%

Магний 13.09%

Натрий 157.89%

Сера 65.31%

Фосфор 42.24%

Хлор 141.74%

Алюминий 0%

Железо 6.7%

Йод 55.56%

Кобальт 340.83%

Литий 0%

Марганец 8.27%

Медь 20.43%

Никель 5%

Рубидий 0%

Селен 135.21%

Фтор 18.76%

Хром 183.33%

Цинк 10.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	601.8 мкг	900 мкг	2.7	5.6
Витамин В1	4 мг	1.5 мг	10.7	22.3
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	7.1	14.9
Витамин В4	1892.7 мг	500 мг	15.2	31.5
Витамин В5	15.1 мг	5 мг	12.1	25.2
Витамин В6	12.2 мг	2 мг	24.5	51
Витамин В9	141.1 мкг	400 мкг	1.4	2.9
Витамин В12	83 мкг	3 мкг	110.8	230.6
Витамин С	18 мкг	90 мкг	0.8	1.7
Витамин D	218 мкг	10 мкг	87.3	181.7
Витамин E	30.1 мг	15 мг	8	16.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	18.6 мкг	120 мкг	0.6	1.3
Витамин РР	162.1 мг	20 мг	32.5	67.5
Калий	6792.7 мг	2500 мг	10.9	22.6
Кальций	668.5 мг	1000 мг	2.7	5.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	628.3 мг	400 мг	6.3	13.1
Натрий	24631.2 мг	1300 мг	75.9	157.9
Сера	3918.8 мг	500 мг	31.4	65.3
Фосфор	4055.3 мг	800 мг	20.3	42.2
Хлор	39119.6 мг	2300 мг	68.1	141.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.5 мг	18 мг	3.2	6.7
Йод	1000 мкг	150 мкг	26.7	55.6
Кобальт	409 мкг	10 мкг	163.8	340.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4	8.3
Медь	2451.5 мкг	1000 мкг	9.8	20.4
Никель	120 мкг	200 мкг	2.4	5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	892.4 мкг	55 мкг	65	135.2
Фтор	9003.4 мкг	4000 мкг	9	18.8
Хром	1100 мкг	50 мкг	88.1	183.3
Цинк	14.4 мг	12 мг	4.8	10
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	152.4 мкг	70 мкг	8.7	18.1