Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно

Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно

Name: Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно
Prep time: 5 h
Cook time: 25 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Соль 60 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Вода 2 ст.; Смесь перцев 2 ч.л.

65564

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замороженную горбушу можно засолить по простому и быстрому домашнему рецепту. Удивите близких аппетитной и оригинальной холодной закуской. Подходит для праздничного стола.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 12

Калорийность 103 ккал 1535 ккал 128 ккал

Белки 13,7 гр. 205,7 гр. 17,1 гр.

Жиры 4,4 гр. 65,2 гр. 5,4 гр.

Углеводы 2,2 гр. 32,5 гр. 2,7 гр.

Вода 74,8 гр. 1118,8 гр. 93,2 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,6 гр. 0,1 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Соль 60 гр. Сахар-песок 30 гр. Вода 2 ст. Смесь перцев 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно? Горбушу размораживаем при комнатной температуре. Необходимо, чтобы тушка полностью растаяла. Для ускорения процесса можно погрузить продукт в холодную воду.

Промываем рыбу, очищаем от косточек и разделяем на небольшие кусочки.

Кипятим необходимое количество воды и размешиваем в ней соль с сахаром до полного растворения. Оставляем остужаться.

В это время кусочки красной рыбы посыпаем смесью перцев и хорошенько перемешиваем. Даем настояться 10 минут при комнатной температуре.

Далее рыбу погружаем в воду с солью и сахаром. Держим в холодильнике около 4 часов и убираем из рассола. Готово, закуску можно подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 2.24%

Витамин В1 8.94%

Витамин В2 5.98%

Витамин В4 12.65%

Витамин В5 10.14%

Витамин В6 20.48%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 92.44%

Витамин С 0.67%

Витамин D 72.84%

Витамин E 6.71%

Биотин 0%

Витамин К 0.82%

Витамин РР 27.09%

Калий 9.2%

Кальций 3.13%

Кремний 0%

Магний 5.48%

Натрий 123.01%

Сера 26.98%

Фосфор 17.17%

Хлор 108.86%

Алюминий 0%

Железо 3.14%

Йод 22.27%

Кобальт 139.66%

Литий 0%

Марганец 4.96%

Медь 9.03%

Никель 2%

Рубидий 0%

Селен 54.23%

Фтор 7.86%

Хром 73.5%

Цинк 4.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.73%

Витамин A 33.53%

Витамин В1 133.8%

Витамин В2 89.54%

Витамин В4 189.35%

Витамин В5 151.82%

Витамин В6 306.45%

Витамин В9 17.78%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 10%

Витамин D 1090%

Витамин E 100.45%

Биотин 0%

Витамин К 12.2%

Витамин РР 405.37%

Калий 137.71%

Кальций 46.85%

Кремний 0%

Магний 82.08%

Натрий 1840.86%

Сера 403.75%

Фосфор 256.91%

Хлор 1629.11%

Алюминий 0%

Железо 47.03%

Йод 333.33%

Кобальт 2090%

Литий 0%

Марганец 74.27%

Медь 135.15%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 811.6%

Фтор 117.59%

Хром 1100%

Цинк 61.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 160.57%

Витамин A 2.79%

Витамин В1 11.15%

Витамин В2 7.46%

Витамин В4 15.78%

Витамин В5 12.65%

Витамин В6 25.54%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 115.28%

Витамин С 0.83%

Витамин D 90.83%

Витамин E 8.37%

Биотин 0%

Витамин К 1.02%

Витамин РР 33.78%

Калий 11.48%

Кальций 3.9%

Кремний 0%

Магний 6.84%

Натрий 153.41%

Сера 33.65%

Фосфор 21.41%

Хлор 135.76%

Алюминий 0%

Железо 3.92%

Йод 27.78%

Кобальт 174.17%

Литий 0%

Марганец 6.19%

Медь 11.26%

Никель 2.5%

Рубидий 0%

Селен 67.63%

Фтор 9.8%

Хром 91.67%

Цинк 5.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	301.8 мкг	900 мкг	2.2	2.8
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	8.9	11.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6	7.5
Витамин В4	946.7 мг	500 мг	12.7	15.8
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	10.1	12.7
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	20.5	25.5
Витамин В9	71.1 мкг	400 мкг	1.2	1.5
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	92.4	115.3
Витамин С	9 мкг	90 мкг	0.7	0.8
Витамин D	109 мкг	10 мкг	72.8	90.8
Витамин E	15.1 мг	15 мг	6.7	8.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	14.6 мкг	120 мкг	0.8	1
Витамин РР	81.1 мг	20 мг	27.1	33.8
Калий	3442.7 мг	2500 мг	9.2	11.5
Кальций	468.5 мг	1000 мг	3.1	3.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	328.3 мг	400 мг	5.5	6.8
Натрий	23931.2 мг	1300 мг	123	153.4
Сера	2018.8 мг	500 мг	27	33.6
Фосфор	2055.3 мг	800 мг	17.2	21.4
Хлор	37469.6 мг	2300 мг	108.9	135.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	3.1	3.9
Йод	500 мкг	150 мкг	22.3	27.8
Кобальт	209 мкг	10 мкг	139.7	174.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5	6.2
Медь	1351.5 мкг	1000 мкг	9	11.3
Никель	60 мкг	200 мкг	2	2.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	446.4 мкг	55 мкг	54.2	67.6
Фтор	4703.4 мкг	4000 мкг	7.9	9.8
Хром	550 мкг	50 мкг	73.5	91.7
Цинк	7.4 мг	12 мг	4.1	5.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	112.4 мкг	70 мкг	10.7	13.4