Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить горбушу без рассола

Как засолить горбушу без рассола

Name: Как засолить горбушу без рассола
Prep time: 7 h
Cook time: 6 h
Total time: 13 h
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Соль 2 ст.л.; Смесь перцев 1 ч.л.; Прованские травы по вкусу; Масло растительное 90 мл.

67737

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочную и аппетитную горбушу можно солить разными способами. Попробуйте простой вариант без использования рассола. Готовый продукт пригодится для формирования ярких и вкусных закусок.

Кухня Мировая

Время готовки 7 ч.

Порции 10

Калорийность 134 ккал 1434 ккал 143 ккал

Белки 19,3 гр. 206,6 гр. 20,7 гр.

Жиры 6,2 гр. 66,5 гр. 6,6 гр.

Углеводы 0,2 гр. 2,7 гр. 0,3 гр.

Вода 67,2 гр. 719,1 гр. 71,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,7 гр. 0,3 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Соль 2 ст.л. Смесь перцев 1 ч.л. Прованские травы по вкусу Масло растительное 90 мл.

Процесс приготовления

Как засолить горбушу без рассола? Горбушу промываем.

Избавляем ее от головы и хвоста.

Далее разрезаем брюхо, осторожно извлекаем хребет и мелкие косточки. Для этого можно использовать пинцет.

Снова промываем рыбу, обтираем ее и нарезаем на небольшие кусочки.

Растительное масло хорошенько размешиваем с солью, смесью перцев и сухими травами.

Поливаем этим кусочки горбуши.

Настаиваем красную рыбу в пряностях 4-6 часов. После чего можно сразу подавать к столу. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 3.47%

Витамин В1 12.61%

Витамин В2 8.82%

Витамин В4 17.73%

Витамин В5 14.26%

Витамин В6 29.36%

Витамин В9 2.43%

Витамин В12 129.22%

Витамин С 1.26%

Витамин D 101.82%

Витамин E 9.93%

Биотин 0%

Витамин К 9.15%

Витамин РР 38.04%

Калий 13.17%

Кальций 4.95%

Кремний 0%

Магний 8.37%

Натрий 172.08%

Сера 37.81%

Фосфор 24.14%

Хлор 152.15%

Алюминий 0%

Железо 7.06%

Йод 31.14%

Кобальт 195.23%

Литий 0%

Марганец 8.35%

Медь 13.11%

Никель 2.8%

Рубидий 0%

Селен 75.83%

Фтор 10.05%

Хром 102.75%

Цинк 5.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 37.16%

Витамин В1 135%

Витамин В2 94.41%

Витамин В4 189.82%

Витамин В5 152.67%

Витамин В6 314.37%

Витамин В9 26.01%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 13.5%

Витамин D 1090%

Витамин E 106.3%

Биотин 0%

Витамин К 97.9%

Витамин РР 407.25%

Калий 140.97%

Кальций 52.99%

Кремний 0%

Магний 89.57%

Натрий 1842.18%

Сера 404.79%

Фосфор 258.44%

Хлор 1628.87%

Алюминий 0%

Железо 75.53%

Йод 333.33%

Кобальт 2090%

Литий 0%

Марганец 89.39%

Медь 140.3%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 811.83%

Фтор 107.56%

Хром 1100%

Цинк 62.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 151.43%

Витамин A 3.72%

Витамин В1 13.5%

Витамин В2 9.44%

Витамин В4 18.98%

Витамин В5 15.27%

Витамин В6 31.44%

Витамин В9 2.6%

Витамин В12 138.33%

Витамин С 1.35%

Витамин D 109%

Витамин E 10.63%

Биотин 0%

Витамин К 9.79%

Витамин РР 40.73%

Калий 14.1%

Кальций 5.3%

Кремний 0%

Магний 8.96%

Натрий 184.22%

Сера 40.48%

Фосфор 25.84%

Хлор 162.89%

Алюминий 0%

Железо 7.55%

Йод 33.33%

Кобальт 209%

Литий 0%

Марганец 8.94%

Медь 14.03%

Никель 3%

Рубидий 0%

Селен 81.18%

Фтор 10.76%

Хром 110%

Цинк 6.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	334.4 мкг	900 мкг	3.5	3.7
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	12.6	13.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8.8	9.4
Витамин В4	949.1 мг	500 мг	17.7	19
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	14.3	15.3
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	29.4	31.4
Витамин В9	104 мкг	400 мкг	2.4	2.6
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	129.2	138.3
Витамин С	12.2 мкг	90 мкг	1.3	1.4
Витамин D	109 мкг	10 мкг	101.8	109
Витамин E	15.9 мг	15 мг	9.9	10.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	117.5 мкг	120 мкг	9.1	9.8
Витамин РР	81.5 мг	20 мг	38	40.7
Калий	3524.2 мг	2500 мг	13.2	14.1
Кальций	529.9 мг	1000 мг	5	5.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	358.3 мг	400 мг	8.4	9
Натрий	23948.4 мг	1300 мг	172.1	184.2
Сера	2023.9 мг	500 мг	37.8	40.5
Фосфор	2067.5 мг	800 мг	24.1	25.8
Хлор	37464 мг	2300 мг	152.2	162.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.6 мг	18 мг	7.1	7.6
Йод	500 мкг	150 мкг	31.1	33.3
Кобальт	209 мкг	10 мкг	195.2	209
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	8.4	8.9
Медь	1403 мкг	1000 мкг	13.1	14
Никель	60 мкг	200 мкг	2.8	3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	446.5 мкг	55 мкг	75.8	81.2
Фтор	4302.3 мкг	4000 мкг	10	10.8
Хром	550 мкг	50 мкг	102.8	110
Цинк	7.6 мг	12 мг	5.9	6.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	106 мкг	70 мкг	14.1	15.1