Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Жареная зубатка на сковороде

Жареная зубатка на сковороде

Name: Жареная зубатка на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зубатка 250 - 500 гр.; Мука 3 ст.л.; Сухари панировочные 3 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное для жарки

366

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная зубатка на сковороде – это легкий способ вкусно приготовить рыбу. Зубатка – не очень распространенный вид рыбы, но она имеет мясистое филе с небольшим количеством костей, которое не распадается при обжаривании. А благодаря панировке, рыба покрывается хрустящей аппетитной корочкой.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 292 ккал 1555 ккал 518 ккал

Белки 13,1 гр. 69,8 гр. 23,3 гр.

Жиры 19,3 гр. 102,7 гр. 34,2 гр.

Углеводы 15,8 гр. 84,0 гр. 28,0 гр.

Вода 47,9 гр. 255,1 гр. 85,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Зубатка (3 стейка) 250 - 500 гр. Мука 3 ст.л. Сухари панировочные 3 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Стейки зубатки обмойте и промокните бумажными полотенцами. Посолите рыбу со всех сторон и полейте лимонным соком. Оставьте зубатку мариноваться на 10-15 минут.

В одну миску разбейте куриное яйцо, взболтайте его венчиком. В две другие насыпьте муку и панировочные сухари.

Каждый стейк зубатки обваляйте в сухарях, затем обмокните в яичной массе и после этого панируйте еще и в муке.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте зубатку с обеих сторон до румяной корочки.

Подавайте жареную зубатку с гарниром из картофеля или других овощей на обед или ужин. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.98%

Витамин В1 16.97%

Витамин В2 8.97%

Витамин В4 5.48%

Витамин В5 3.62%

Витамин В6 13.02%

Витамин В9 4.01%

Витамин В12 2.77%

Витамин С 3.44%

Витамин D 2.27%

Витамин E 46.19%

Биотин 4.17%

Витамин К 2.37%

Витамин РР 10.84%

Калий 10.52%

Кальций 6.1%

Кремний 0%

Магний 11.83%

Натрий 65.58%

Сера 24.39%

Фосфор 15.45%

Хлор 52.76%

Алюминий 0%

Железо 8.83%

Йод 2.94%

Кобальт 106.94%

Литий 0%

Марганец 4.97%

Медь 6.8%

Никель 1.41%

Рубидий 0%

Селен 9.64%

Фтор 5.19%

Хром 52.42%

Цинк 4.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.51%

Витамин A 21.21%

Витамин В1 90.45%

Витамин В2 47.79%

Витамин В4 29.2%

Витамин В5 19.27%

Витамин В6 69.42%

Витамин В9 21.39%

Витамин В12 14.78%

Витамин С 18.34%

Витамин D 12.1%

Витамин E 246.18%

Биотин 22.22%

Витамин К 12.61%

Витамин РР 57.76%

Калий 56.09%

Кальций 32.53%

Кремний 0%

Магний 63.04%

Натрий 349.53%

Сера 129.98%

Фосфор 82.34%

Хлор 281.19%

Алюминий 0%

Железо 47.05%

Йод 15.67%

Кобальт 570%

Литий 0%

Марганец 26.48%

Медь 36.25%

Никель 7.5%

Рубидий 0%

Селен 51.37%

Фтор 27.64%

Хром 279.4%

Цинк 25.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 34.71%

Витамин A 7.07%

Витамин В1 30.15%

Витамин В2 15.93%

Витамин В4 9.73%

Витамин В5 6.42%

Витамин В6 23.14%

Витамин В9 7.13%

Витамин В12 4.93%

Витамин С 6.11%

Витамин D 4.03%

Витамин E 82.06%

Биотин 7.41%

Витамин К 4.2%

Витамин РР 19.25%

Калий 18.7%

Кальций 10.84%

Кремний 0%

Магний 21.01%

Натрий 116.51%

Сера 43.33%

Фосфор 27.45%

Хлор 93.73%

Алюминий 0%

Железо 15.68%

Йод 5.22%

Кобальт 190%

Литий 0%

Марганец 8.83%

Медь 12.08%

Никель 2.5%

Рубидий 0%

Селен 17.12%

Фтор 9.21%

Хром 93.13%

Цинк 8.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	190.9 мкг	900 мкг	4	7.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	17	30.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	9	15.9
Витамин В4	146 мг	500 мг	5.5	9.7
Витамин В5	1 мг	5 мг	3.6	6.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	13	23.1
Витамин В9	85.6 мкг	400 мкг	4	7.1
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	2.8	4.9
Витамин С	16.5 мкг	90 мкг	3.4	6.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.3	4
Витамин E	36.9 мг	15 мг	46.2	82.1
Биотин	11.1 мг	50 мг	4.2	7.4
Витамин К	15.1 мкг	120 мкг	2.4	4.2
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	10.8	19.3
Калий	1402.1 мг	2500 мг	10.5	18.7
Кальций	325.3 мг	1000 мг	6.1	10.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	252.1 мг	400 мг	11.8	21
Натрий	4543.9 мг	1300 мг	65.6	116.5
Сера	649.9 мг	500 мг	24.4	43.3
Фосфор	658.7 мг	800 мг	15.4	27.4
Хлор	6467.3 мг	2300 мг	52.8	93.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	8.8	15.7
Йод	23.5 мкг	150 мкг	2.9	5.2
Кобальт	57 мкг	10 мкг	106.9	190
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	5	8.8
Медь	362.5 мкг	1000 мкг	6.8	12.1
Никель	15 мкг	200 мкг	1.4	2.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	28.3 мкг	55 мкг	9.6	17.1
Фтор	1105.5 мкг	4000 мкг	5.2	9.2
Хром	139.7 мкг	50 мкг	52.4	93.1
Цинк	3.1 мг	12 мг	4.8	8.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	24.3 мкг	70 мкг	6.5	11.6