Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в кляре с майонезом

Горбуша в кляре с майонезом

Name: Горбуша в кляре с майонезом
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе горбуши 500 - 600 гр.; Лимонный сок по вкусу; Яйцо 2 - 3 шт.; Майонез 3 ст.л.; Мука пшеничная 3 - 4 ст.л.; Сыр 50 - 80 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло подсолнечное 4 - 5 ст.л.

10120

78 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не жирная горбуша хорошо подходит для жарки в кляре. Такое блюдо можно подавать как холодную закуску и как основное блюдо с разнообразными гарнирами.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 235 ккал 2498 ккал 624 ккал

Белки 13,9 гр. 147,7 гр. 36,9 гр.

Жиры 16,5 гр. 175,3 гр. 43,8 гр.

Углеводы 7,3 гр. 77,3 гр. 19,3 гр.

Вода 56,1 гр. 595,7 гр. 148,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,9 гр. 1,2 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши 500 - 600 гр. Лимонный сок по вкусу Яйцо 2 - 3 шт. Майонез 3 ст.л. Мука пшеничная 3 - 4 ст.л. Сыр 50 - 80 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло подсолнечное 4 - 5 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить горбушу в кляре с майонезом? Горбушу разморозьте, выпотрошите, отрежьте плавники, хвост и голову, помойте.

Сделайте надрез по хребту и разделите рыбу на 2 части. Отделите филе от шкурки и костей.

Филе горбуши разрежьте на кусочки по 3 сантиметра толщиной.

Рыбу посолите, приправьте по вкусу, полейте лимонным соком, добавьте майонез, перемешайте и оставьте мариноваться.

Для кляра взбейте в миске яйца, добавьте муку и тертый сыр, все ингредиенты перемешайте.

Кляр должен получиться достаточно густым, чтобы не стекать с кусков рыбы.

Разогрейте сковородку, налейте подсолнечное масло. Обмакните куски филе горбуши в кляре и отправьте на сковородку, жарьте с двух сторон на среднем огне.

Готовую горбушу в кляре сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.61%

Витамин В1 10.48%

Витамин В2 11.47%

Витамин В4 17.9%

Витамин В5 11.8%

Витамин В6 19.13%

Витамин В9 2.21%

Витамин В12 70.02%

Витамин С 3.95%

Витамин D 55.14%

Витамин E 40.96%

Биотин 6.65%

Витамин К 1.26%

Витамин РР 25.06%

Калий 10.33%

Кальций 8.49%

Кремний 1.26%

Магний 9.27%

Натрий 26.43%

Сера 27.36%

Фосфор 20.48%

Хлор 19.18%

Алюминий 0%

Железо 6.64%

Йод 17.86%

Кобальт 112.05%

Литий 0%

Марганец 6.22%

Медь 8.52%

Никель 1.52%

Рубидий 0%

Селен 47.94%

Фтор 5.33%

Хром 53.45%

Цинк 6.38%

Бор 0.29%

Ванадий 42.37%

Молибден 3.9%

Витамин A 80.86%

Витамин В1 111.3%

Витамин В2 121.83%

Витамин В4 190.11%

Витамин В5 125.3%

Витамин В6 203.21%

Витамин В9 23.47%

Витамин В12 743.6%

Витамин С 41.93%

Витамин D 585.6%

Витамин E 434.95%

Биотин 70.66%

Витамин К 13.4%

Витамин РР 266.13%

Калий 109.66%

Кальций 90.16%

Кремний 13.33%

Магний 98.4%

Натрий 280.7%

Сера 290.54%

Фосфор 217.53%

Хлор 203.64%

Алюминий 0%

Железо 70.47%

Йод 189.67%

Кобальт 1190%

Литий 0%

Марганец 66.03%

Медь 90.47%

Никель 16.1%

Рубидий 0%

Селен 509.1%

Фтор 56.61%

Хром 567.6%

Цинк 67.73%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 41.43%

Витамин A 20.21%

Витамин В1 27.83%

Витамин В2 30.46%

Витамин В4 47.53%

Витамин В5 31.32%

Витамин В6 50.8%

Витамин В9 5.87%

Витамин В12 185.9%

Витамин С 10.48%

Витамин D 146.4%

Витамин E 108.74%

Биотин 17.67%

Витамин К 3.35%

Витамин РР 66.53%

Калий 27.42%

Кальций 22.54%

Кремний 3.33%

Магний 24.6%

Натрий 70.18%

Сера 72.64%

Фосфор 54.38%

Хлор 50.91%

Алюминий 0%

Железо 17.62%

Йод 47.42%

Кобальт 297.5%

Литий 0%

Марганец 16.51%

Медь 22.62%

Никель 4.03%

Рубидий 0%

Селен 127.28%

Фтор 14.15%

Хром 141.9%

Цинк 16.93%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 10.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	727.7 мкг	900 мкг	7.6	20.2
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	10.5	27.8
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	11.5	30.5
Витамин В4	950.5 мг	500 мг	17.9	47.5
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	11.8	31.3
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	19.1	50.8
Витамин В9	93.9 мкг	400 мкг	2.2	5.9
Витамин В12	22.3 мкг	3 мкг	70	185.9
Витамин С	37.7 мкг	90 мкг	3.9	10.5
Витамин D	58.6 мкг	10 мкг	55.1	146.4
Витамин E	65.2 мг	15 мг	41	108.7
Биотин	35.3 мг	50 мг	6.7	17.7
Витамин К	16.1 мкг	120 мкг	1.3	3.4
Витамин РР	53.2 мг	20 мг	25.1	66.5
Калий	2741.6 мг	2500 мг	10.3	27.4
Кальций	901.6 мг	1000 мг	8.5	22.5
Кремний	4 мг	30 мг	1.3	3.3
Магний	393.6 мг	400 мг	9.3	24.6
Натрий	3649.1 мг	1300 мг	26.4	70.2
Сера	1452.7 мг	500 мг	27.4	72.6
Фосфор	1740.2 мг	800 мг	20.5	54.4
Хлор	4683.8 мг	2300 мг	19.2	50.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.7 мг	18 мг	6.6	17.6
Йод	284.5 мкг	150 мкг	17.9	47.4
Кобальт	119 мкг	10 мкг	112.1	297.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	6.2	16.5
Медь	904.7 мкг	1000 мкг	8.5	22.6
Никель	32.2 мкг	200 мкг	1.5	4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	280 мкг	55 мкг	47.9	127.3
Фтор	2264.6 мкг	4000 мкг	5.3	14.2
Хром	283.8 мкг	50 мкг	53.4	141.9
Цинк	8.1 мг	12 мг	6.4	16.9
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.3	0.8
Ванадий	90 мкг	20 мкг	42.4	112.5
Молибден	29 мкг	70 мкг	3.9	10.4