Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Перец в томатной заливке с чесноком

Перец в томатной заливке с чесноком

Name: Перец в томатной заливке с чесноком
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 600 гр.; Уксус винный красный 30 мл.; Помидоры свежие 500 гр.; Соль 1,5 ст.л.; Масло растительное 30 мл.; Сахар-песок 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб.

16633

82 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перец в томатной заливке с чесноком – не только вариант пикантного соуса, который прекрасно сочетается с большим количеством мясных блюд и различных гарниров. Такую заготовку, немного разогрев, можно подавать под видом полноценной закуски. Для приготовления такого блюда можно выбирать мясистые переспелые помидоры и сладкий перец различной окраски.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 0.5

Калорийность 38 ккал 447 ккал 893 ккал

Белки 0,9 гр. 11,1 гр. 22,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 3,2 гр.

Углеводы 8,6 гр. 102,0 гр. 204,0 гр.

Вода 85,9 гр. 1018,3 гр. 2036,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,5 гр. 20,9 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 600 гр. Уксус винный красный 30 мл. Помидоры свежие 500 гр. Соль 1,5 ст.л. Масло растительное 30 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Чеснок 3 зуб.

Процесс приготовления

Как приготовить перец в томатной заливке с чесноком? Для начала необходимо хорошенько вымыть перцы, а также удалить из них плодоножки с семенами.

Следующий шаг - нарезаем перцы крупными ломтиками. Если вам попадаются плоды маленького размера, их можно разрезать пополам.

Теперь промываем и обсушиваем помидоры, удаляем их них плодоножки. Каждый помидор нарезаем небольшими ломтиками. Чеснок очищаем от шелухи.

Помидоры с чесноком отправляем в блендер и измельчаем до состояния пюре. После этого вливаем полученную массу в кастрюлю и отправляем на огонь. После закипания томатно-чесночную массу необходимо варить в течение пяти минут. Затем туда же добавляем растительное масло, все перемешиваем и варим еще пять минут после закипания.

Далее в овощную массу добавляем измельченный перец. Все перемешиваем. После того, как масса закипит, варим ее в течение двадцати минут. В процессе варки постоянно помешивайте овощную массу, чтобы избежать пригорания.

Спустя двадцать минут в кастрюлю вливаем винный уксус. После этого варим лечо еще пятнадцать минут.

Раскладываем лечо в стерилизованные банки.

Осталось закатать банки крышками и отправить на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 22.64%

Витамин В1 4.53%

Витамин В2 2.98%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 3.25%

Витамин В6 12.77%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.94%

Витамин D 0%

Витамин E 2.51%

Биотин 0%

Витамин К 4.86%

Витамин РР 3.58%

Калий 7.46%

Кальций 1.76%

Кремний 45.53%

Магний 1.08%

Натрий 75.89%

Сера 2.92%

Фосфор 3.14%

Хлор 67.11%

Алюминий 189.71%

Железо 2.91%

Йод 1.59%

Кобальт 23.49%

Литий 75.46%

Марганец 5.13%

Медь 8.61%

Никель 1.35%

Рубидий 5.69%

Селен 0.57%

Фтор 0.27%

Хром 6.16%

Цинк 2.71%

Бор 6.96%

Ванадий 8.43%

Молибден 11.8%

Витамин A 268.52%

Витамин В1 53.77%

Витамин В2 35.4%

Витамин В4 6.91%

Витамин В5 38.52%

Витамин В6 151.47%

Витамин В9 25.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 1778.23%

Витамин D 0%

Витамин E 29.81%

Биотин 0%

Витамин К 57.6%

Витамин РР 42.43%

Калий 88.5%

Кальций 20.81%

Кремний 540%

Магний 12.86%

Натрий 900.1%

Сера 34.68%

Фосфор 37.2%

Хлор 795.97%

Алюминий 2250%

Железо 34.52%

Йод 18.91%

Кобальт 278.6%

Литий 895%

Марганец 60.89%

Медь 102.16%

Никель 16%

Рубидий 67.5%

Селен 6.72%

Фтор 3.19%

Хром 73%

Цинк 32.18%

Бор 82.5%

Ванадий 100%

Молибден 140%

Витамин A 537.04%

Витамин В1 107.55%

Витамин В2 70.8%

Витамин В4 13.81%

Витамин В5 77.03%

Витамин В6 302.94%

Витамин В9 51.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 3556.46%

Витамин D 0%

Витамин E 59.63%

Биотин 0%

Витамин К 115.2%

Витамин РР 84.86%

Калий 176.99%

Кальций 41.63%

Кремний 1080%

Магний 25.71%

Натрий 1800.2%

Сера 69.36%

Фосфор 74.4%

Хлор 1591.93%

Алюминий 4500%

Железо 69.04%

Йод 37.81%

Кобальт 557.2%

Литий 1790%

Марганец 121.79%

Медь 204.32%

Никель 32%

Рубидий 135%

Селен 13.45%

Фтор 6.38%

Хром 146%

Цинк 64.35%

Бор 165%

Ванадий 200%

Молибден 280%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2416.7 мкг	900 мкг	22.6	537
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.5	107.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3	70.8
Витамин В4	34.5 мг	500 мг	0.6	13.8
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.2	77
Витамин В6	3 мг	2 мг	12.8	302.9
Витамин В9	102.2 мкг	400 мкг	2.2	51.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1600.4 мкг	90 мкг	149.9	3556.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.5 мг	15 мг	2.5	59.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	69.1 мкг	120 мкг	4.9	115.2
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	3.6	84.9
Калий	2212.4 мг	2500 мг	7.5	177
Кальций	208.1 мг	1000 мг	1.8	41.6
Кремний	162 мг	30 мг	45.5	1080
Магний	51.4 мг	400 мг	1.1	25.7
Натрий	11701.3 мг	1300 мг	75.9	1800.2
Сера	173.4 мг	500 мг	2.9	69.4
Фосфор	297.6 мг	800 мг	3.1	74.4
Хлор	18307.2 мг	2300 мг	67.1	1591.9
Алюминий	675 мкг	30 мкг	189.7	4500
Железо	6.2 мг	18 мг	2.9	69
Йод	28.4 мкг	150 мкг	1.6	37.8
Кобальт	27.9 мкг	10 мкг	23.5	557.2
Литий	626.5 мкг	70 мкг	75.5	1790
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.1	121.8
Медь	1021.6 мкг	1000 мкг	8.6	204.3
Никель	32 мкг	200 мкг	1.3	32
Рубидий	135 мкг	200 мкг	5.7	135
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.6	13.4
Фтор	127.6 мкг	4000 мкг	0.3	6.4
Хром	36.5 мкг	50 мкг	6.2	146
Цинк	3.9 мг	12 мг	2.7	64.4
Бор	990 мкг	1200 мкг	7	165
Ванадий	20 мкг	20 мкг	8.4	200
Молибден	98 мкг	70 мкг	11.8	280