Главная
➠ Перцы, фаршированные овощами без мяса

Перцы, фаршированные овощами без мяса

Name: Перцы, фаршированные овощами без мяса
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 500 гр.; Капуста белокочанная 200 гр.; Морковь 150 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Сок томатный 500 мл.; Соль 10 гр.; Сахар-песок 5 гр.; Масло растительное для жарки

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перцы, фаршированные овощами без мяса – это простое постное блюдо, оно не только вкусное, но и очень полезное. Для приготовления не потребуется особых навыков. А благодаря начинке из овощного ассорти, блюдо удивит вас своим насыщенным вкусом и ароматом, который соберет за кухонным столом всю семью.

Кухня Болгарская

Время готовки 55 мин.

Порции 10

Калорийность 97 ккал 1018 ккал 102 ккал

Белки 1,2 гр. 12,5 гр. 1,2 гр.

Жиры 7,7 гр. 81,0 гр. 8,1 гр.

Углеводы 5,4 гр. 56,7 гр. 5,7 гр.

Вода 81,5 гр. 852,9 гр. 85,3 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 18,6 гр. 1,9 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 500 гр. Капуста белокочанная 200 гр. Морковь 150 гр. Лук репчатый 100 гр. Сок томатный 500 мл. Соль 10 гр. Сахар-песок 5 гр. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Для начала подготовим перец. Его нужно помыть, острым ножом срезать верхушки и очистить от семян внутри. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, иначе перец развалится в процессе приготовления и вся начинка выплывет наружу.

Дальше очищаем морковь и лук. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, капусту шинкуем.

Разогреваем сковороду, добавляем небольшое количество растительного масла, выкладываем туда морковь и лук. Обжариваем их до мягкого состояния на среднем огне, солим и добавляем сахар, тщательно перемешиваем.

Когда овощи немного остынут, смешиваем их с капустой и полученной начинкой фаршируем подготовленные ранее перцы.

Выкладываем фаршированные перцы в любую высокую форму для запекания и сверху поливаем томатным соком. Вместо томатного сока также можно использовать томатную пасту, предварительно разведенную водой.

Предварительно разогреваем духовку несколько минут и ставим перцы тушиться при температуре 200 градусов около 35 минут.

Когда блюдо будет готово, его можно сразу подавать к столу. Но не менее вкусным оно будет и в холодном виде. Оно может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться с каким-либо гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 49.86%

Витамин В1 6.59%

Витамин В2 4.91%

Витамин В4 1.32%

Витамин В5 4.78%

Витамин В6 16.71%

Витамин В9 4.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.46%

Витамин D 0%

Витамин E 25.27%

Биотин 0.34%

Витамин К 16.63%

Витамин РР 3.59%

Калий 7.6%

Кальций 2.94%

Кремний 48.6%

Магний 6.2%

Натрий 29.09%

Сера 3.2%

Фосфор 3.37%

Хлор 25.7%

Алюминий 281.87%

Железо 4.47%

Йод 1.63%

Кобальт 23.42%

Литий 60.64%

Марганец 8.01%

Медь 7.37%

Никель 1.77%

Рубидий 24.51%

Селен 0.31%

Фтор 0.36%

Хром 6.98%

Цинк 3.24%

Бор 4.58%

Ванадий 70.98%

Молибден 9.01%

Витамин A 521.55%

Витамин В1 68.95%

Витамин В2 51.41%

Витамин В4 13.83%

Витамин В5 50%

Витамин В6 174.81%

Витамин В9 50.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 1490.08%

Витамин D 0%

Витамин E 264.36%

Биотин 3.6%

Витамин К 173.92%

Витамин РР 37.59%

Калий 79.45%

Кальций 30.75%

Кремний 508.33%

Магний 64.83%

Натрий 304.26%

Сера 33.44%

Фосфор 35.24%

Хлор 268.85%

Алюминий 2948.33%

Железо 46.74%

Йод 17%

Кобальт 245%

Литий 634.29%

Марганец 83.75%

Медь 77.11%

Никель 18.5%

Рубидий 256.39%

Селен 3.21%

Фтор 3.77%

Хром 73%

Цинк 33.92%

Бор 47.92%

Ванадий 742.5%

Молибден 94.29%

Витамин A 52.15%

Витамин В1 6.9%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 5%

Витамин В6 17.48%

Витамин В9 5.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.01%

Витамин D 0%

Витамин E 26.44%

Биотин 0.36%

Витамин К 17.39%

Витамин РР 3.76%

Калий 7.94%

Кальций 3.08%

Кремний 50.83%

Магний 6.48%

Натрий 30.43%

Сера 3.34%

Фосфор 3.52%

Хлор 26.88%

Алюминий 294.83%

Железо 4.67%

Йод 1.7%

Кобальт 24.5%

Литий 63.43%

Марганец 8.38%

Медь 7.71%

Никель 1.85%

Рубидий 25.64%

Селен 0.32%

Фтор 0.38%

Хром 7.3%

Цинк 3.39%

Бор 4.79%

Ванадий 74.25%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4693.9 мкг	900 мкг	49.9	52.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.6	6.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.9	5.1
Витамин В4	69.2 мг	500 мг	1.3	1.4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.8	5
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	16.7	17.5
Витамин В9	201.5 мкг	400 мкг	4.8	5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1341.1 мкг	90 мкг	142.5	149
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.7 мг	15 мг	25.3	26.4
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	0.4
Витамин К	208.7 мкг	120 мкг	16.6	17.4
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	3.6	3.8
Калий	1986.2 мг	2500 мг	7.6	7.9
Кальций	307.5 мг	1000 мг	2.9	3.1
Кремний	152.5 мг	30 мг	48.6	50.8
Магний	259.3 мг	400 мг	6.2	6.5
Натрий	3955.4 мг	1300 мг	29.1	30.4
Сера	167.2 мг	500 мг	3.2	3.3
Фосфор	281.9 мг	800 мг	3.4	3.5
Хлор	6183.5 мг	2300 мг	25.7	26.9
Алюминий	884.5 мкг	30 мкг	281.9	294.8
Железо	8.4 мг	18 мг	4.5	4.7
Йод	25.5 мкг	150 мкг	1.6	1.7
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	23.4	24.5
Литий	444 мкг	70 мкг	60.6	63.4
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	8	8.4
Медь	771.1 мкг	1000 мкг	7.4	7.7
Никель	37 мкг	200 мкг	1.8	1.9
Рубидий	512.8 мкг	200 мкг	24.5	25.6
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.3	0.3
Фтор	150.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	36.5 мкг	50 мкг	7	7.3
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.2	3.4
Бор	575 мкг	1200 мкг	4.6	4.8
Ванадий	148.5 мкг	20 мкг	71	74.3
Молибден	66 мкг	70 мкг	9	9.4