Главная
➠ Перец, фаршированный капустой на зиму в банках

Перец, фаршированный капустой на зиму в банках

Name: Перец, фаршированный капустой на зиму в банках
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1,2 кг; Соль 1 ст.л.; Чеснок 1 головка; Лук репчатый 3 шт.; Мёд 2 ст.л.; Вода 1 л.; Масло растительное 200 гр.; Морковь 3 шт.; Болгарский перец сладкий 18 шт.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Петрушка 1 пучок

226

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перец, фаршированный капустой на зиму в банках – это отличный вариант холодной закуски. Яркое угощение получается хрустящим и сочным. Зимняя консервация идеально подходит к любому горячему блюду. Фаршированный перец готовится достаточно просто из доступных ингредиентов.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 12

Калорийность 75 ккал 3893 ккал 324 ккал

Белки 1,0 гр. 52,2 гр. 4,3 гр.

Жиры 3,9 гр. 204,0 гр. 17,0 гр.

Углеводы 8,7 гр. 448,2 гр. 37,4 гр.

Вода 83,2 гр. 4297,9 гр. 358,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 68,4 гр. 5,7 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Перец, фаршированный капустой на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем и очищаем от семенной коробки болгарский перец. Кипятим воду и опускаем подготовленный перец в кипяток на 3 минуты. Достаем перец шумовкой.

С капусты снимаем подвядшие листья. Остальную капусту шинкуем как можно мельче.

Морковку очищаем от кожицы и промываем. Крупно натираем на терке.

Освобождаем лук и чеснок от шелухи. Промываем и измельчаем.

Промываем и обсушиваем петрушку. Мелко рубим.

Смешиваем овощную нарезку и солим. Хорошо размешав, даем постоять, чтобы овощи пустили сок. Аккуратно заполняем перцы начинкой.

Стерильные банки заполняем фаршированными перцами. Для маринада соединяем сахарный песок, растительное масло, уксус, мед и воду. Кипятим маринад и заливаем им заполненные перцами банки. Прикрываем стерильными крышками. Размещаем в большой кастрюле, дно которой устилаем полотенцем. Заливаем теплой водой по плечики банок и стерилизуем 10 минут после закипания воды.

Аккуратно достаем и закатываем банки. Переворачиваем вверх дном и закутываем в теплое одеяло. Полностью охлаждаем и убираем в прохладное место на хранение.

Закуску подаем к любимым блюдам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.21%

Витамин В1 4.91%

Витамин В2 3.44%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 3.98%

Витамин В6 13.78%

Витамин В9 4.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 125.57%

Витамин D 0%

Витамин E 13.73%

Биотин 8.95%

Витамин К 20.74%

Витамин РР 2.8%

Калий 5.63%

Кальций 2.38%

Кремний 34.97%

Магний 3.65%

Натрий 17.76%

Сера 2.21%

Фосфор 2.35%

Хлор 15.64%

Алюминий 106.96%

Железо 3.2%

Йод 1.15%

Кобальт 17.56%

Литий 52.31%

Марганец 6.4%

Медь 5.69%

Никель 1.25%

Рубидий 10.85%

Селен 0.53%

Фтор 0.68%

Хром 5.44%

Цинк 2.41%

Бор 1.93%

Ванадий 20.11%

Молибден 5.5%

Витамин A 1302.73%

Витамин В1 253.83%

Витамин В2 177.94%

Витамин В4 55.61%

Витамин В5 205.86%

Витамин В6 712.13%

Витамин В9 220.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 6489.42%

Витамин D 0%

Витамин E 709.59%

Биотин 462.75%

Витамин К 1071.9%

Витамин РР 144.77%

Калий 291.15%

Кальций 122.86%

Кремний 1807.5%

Магний 188.77%

Натрий 917.77%

Сера 114.36%

Фосфор 121.23%

Хлор 808.02%

Алюминий 5527.93%

Железо 165.15%

Йод 59.25%

Кобальт 907.7%

Литий 2703.51%

Марганец 330.97%

Медь 294.08%

Никель 64.56%

Рубидий 560.89%

Селен 27.4%

Фтор 35.24%

Хром 281.24%

Цинк 124.36%

Бор 99.5%

Ванадий 1039.5%

Молибден 284.29%

Витамин A 108.56%

Витамин В1 21.15%

Витамин В2 14.83%

Витамин В4 4.63%

Витамин В5 17.15%

Витамин В6 59.34%

Витамин В9 18.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 540.79%

Витамин D 0%

Витамин E 59.13%

Биотин 38.56%

Витамин К 89.33%

Витамин РР 12.06%

Калий 24.26%

Кальций 10.24%

Кремний 150.63%

Магний 15.73%

Натрий 76.48%

Сера 9.53%

Фосфор 10.1%

Хлор 67.34%

Алюминий 460.66%

Железо 13.76%

Йод 4.94%

Кобальт 75.64%

Литий 225.29%

Марганец 27.58%

Медь 24.51%

Никель 5.38%

Рубидий 46.74%

Селен 2.28%

Фтор 2.94%

Хром 23.44%

Цинк 10.36%

Бор 8.29%

Ванадий 86.63%

Молибден 23.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11724.6 мкг	900 мкг	25.2	108.6
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	4.9	21.2
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	3.4	14.8
Витамин В4	278 мг	500 мг	1.1	4.6
Витамин В5	10.3 мг	5 мг	4	17.2
Витамин В6	14.2 мг	2 мг	13.8	59.3
Витамин В9	882.1 мкг	400 мкг	4.3	18.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	5840.5 мкг	90 мкг	125.6	540.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	106.4 мг	15 мг	13.7	59.1
Биотин	231.4 мг	50 мг	9	38.6
Витамин К	1286.3 мкг	120 мкг	20.7	89.3
Витамин РР	29 мг	20 мг	2.8	12.1
Калий	7278.7 мг	2500 мг	5.6	24.3
Кальций	1228.6 мг	1000 мг	2.4	10.2
Кремний	542.3 мг	30 мг	35	150.6
Магний	755.1 мг	400 мг	3.7	15.7
Натрий	11931.1 мг	1300 мг	17.8	76.5
Сера	571.8 мг	500 мг	2.2	9.5
Фосфор	969.9 мг	800 мг	2.3	10.1
Хлор	18584.6 мг	2300 мг	15.6	67.3
Алюминий	1658.4 мкг	30 мкг	107	460.7
Железо	29.7 мг	18 мг	3.2	13.8
Йод	88.9 мкг	150 мкг	1.1	4.9
Кобальт	90.8 мкг	10 мкг	17.6	75.6
Литий	1892.5 мкг	70 мкг	52.3	225.3
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	6.4	27.6
Медь	2940.8 мкг	1000 мкг	5.7	24.5
Никель	129.1 мкг	200 мкг	1.2	5.4
Рубидий	1121.8 мкг	200 мкг	10.9	46.7
Селен	15.1 мкг	55 мкг	0.5	2.3
Фтор	1409.5 мкг	4000 мкг	0.7	2.9
Хром	140.6 мкг	50 мкг	5.4	23.4
Цинк	14.9 мг	12 мг	2.4	10.4
Бор	1194 мкг	1200 мкг	1.9	8.3
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	20.1	86.6
Молибден	199 мкг	70 мкг	5.5	23.7