Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Маринованный перец в масле с чесноком на зиму

Маринованный перец в масле с чесноком на зиму

Name: Маринованный перец в масле с чесноком на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 18
Cuisine: Мировая
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 кг; Чеснок 3 головка; Масло растительное 1 ст.; Вода 1.5 л.; Уксус столовый 9% 180 мл.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.

5479

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нарезанный перец варится в течение 5 минут в маринаде из воды, чеснока, растительного масла, уксуса, соли и сахарного песка. Затем всё перекладывается в банки и закатывается. Получается очень вкусная и ароматная закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 18

Калорийность 130 ккал 3496 ккал 194 ккал

Белки 0,9 гр. 24,7 гр. 1,4 гр.

Жиры 9,0 гр. 241,7 гр. 13,4 гр.

Углеводы 11,4 гр. 306,8 гр. 17,0 гр.

Вода 74,9 гр. 2008,9 гр. 111,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 16,7 гр. 0,9 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Маринованный перец в масле с чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 3 кг Чеснок 3 головки Масло растительное 1 ст. Вода 1.5 л. Уксус столовый 9% 180 мл. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованный перец в масле с чесноком на зиму, тщательно промываем под проточной водой болгарский перец и обсушиваем его на бумажном полотенце. Удаляем семена вместе с плодоножками и нарезаем его длинными брусками. Если перец местами испортился, то это можно просто вырезать.

Чеснок очищаем и обмываем в тёплой воде. Теперь мелко режем его ножом.

В глубокую кастрюлю отправляем соль, сахарный песок и нарезанный чеснок. Далее заливаем туда растительное масло и питьевую воду. Отправляем всё на огонь и доводим до кипения. Варим пару минут, постоянно помешивая, пока сахар с солью полностью не растворятся.

Отправляем в кипящий маринад нарезанный перец и варим его в течение 5 минут. Если кастрюля не очень большая, то лучше готовить частями, чтобы болгарский перец хорошо проварился.

Банки предварительно хорошо промываем под горячей водой с содой и стерилизуем их любым удобным способом. Плотно раскладываем по ним перец, заливаем всё горячим маринадом и плотно закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенце или покрывало и оставляем на несколько часов до полного остывания. Готовые перцы отправляем на хранение в прохладное темное место. Открываем их зимой и подаём к столу вкусную ароматную закуску к основному блюду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.02%

Витамин В1 4.87%

Витамин В2 3.95%

Витамин В4 0.74%

Витамин В5 3.17%

Витамин В6 13.76%

Витамин В9 1.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 104.39%

Витамин D 0%

Витамин E 28.06%

Биотин 0%

Витамин К 2.74%

Витамин РР 2.77%

Калий 4.73%

Кальций 3.41%

Кремний 27.35%

Магний 4.93%

Натрий 66.84%

Сера 1.62%

Фосфор 1.82%

Хлор 58.5%

Алюминий 0%

Железо 3.73%

Йод 1.15%

Кобальт 20.59%

Литий 46.36%

Марганец 6.01%

Медь 5.23%

Никель 0.93%

Рубидий 0%

Селен 1.81%

Фтор 1%

Хром 4.48%

Цинк 2.05%

Бор 0.47%

Ванадий 0%

Молибден 7.03%

Витамин A 375.98%

Витамин В1 130.67%

Витамин В2 105.78%

Витамин В4 19.83%

Витамин В5 84.86%

Витамин В6 368.8%

Витамин В9 49.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 2798.68%

Витамин D 0%

Витамин E 752.27%

Биотин 0%

Витамин К 73.38%

Витамин РР 74.15%

Калий 126.71%

Кальций 91.29%

Кремний 733.33%

Магний 132.04%

Натрий 1792.01%

Сера 43.4%

Фосфор 48.73%

Хлор 1568.35%

Алюминий 0%

Железо 99.94%

Йод 30.8%

Кобальт 552%

Литий 1242.86%

Марганец 161.23%

Медь 140.27%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 48.41%

Фтор 26.78%

Хром 120%

Цинк 54.97%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 188.57%

Витамин A 20.89%

Витамин В1 7.26%

Витамин В2 5.88%

Витамин В4 1.1%

Витамин В5 4.71%

Витамин В6 20.49%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.48%

Витамин D 0%

Витамин E 41.79%

Биотин 0%

Витамин К 4.08%

Витамин РР 4.12%

Калий 7.04%

Кальций 5.07%

Кремний 40.74%

Магний 7.34%

Натрий 99.56%

Сера 2.41%

Фосфор 2.71%

Хлор 87.13%

Алюминий 0%

Железо 5.55%

Йод 1.71%

Кобальт 30.67%

Литий 69.05%

Марганец 8.96%

Медь 7.79%

Никель 1.39%

Рубидий 0%

Селен 2.69%

Фтор 1.49%

Хром 6.67%

Цинк 3.05%

Бор 0.69%

Ванадий 0%

Молибден 10.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3383.8 мкг	900 мкг	14	20.9
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.9	7.3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.9	5.9
Витамин В4	99.1 мг	500 мг	0.7	1.1
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.2	4.7
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	13.8	20.5
Витамин В9	199.1 мкг	400 мкг	1.9	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2518.8 мкг	90 мкг	104.4	155.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	112.8 мг	15 мг	28.1	41.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	88.1 мкг	120 мкг	2.7	4.1
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	2.8	4.1
Калий	3167.6 мг	2500 мг	4.7	7
Кальций	912.9 мг	1000 мг	3.4	5.1
Кремний	220 мг	30 мг	27.4	40.7
Магний	528.2 мг	400 мг	4.9	7.3
Натрий	23296.1 мг	1300 мг	66.8	99.6
Сера	217 мг	500 мг	1.6	2.4
Фосфор	389.9 мг	800 мг	1.8	2.7
Хлор	36072 мг	2300 мг	58.5	87.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18 мг	18 мг	3.7	5.6
Йод	46.2 мкг	150 мкг	1.1	1.7
Кобальт	55.2 мкг	10 мкг	20.6	30.7
Литий	870 мкг	70 мкг	46.4	69
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	6	9
Медь	1402.7 мкг	1000 мкг	5.2	7.8
Никель	50 мкг	200 мкг	0.9	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	26.6 мкг	55 мкг	1.8	2.7
Фтор	1071.2 мкг	4000 мкг	1	1.5
Хром	60 мкг	50 мкг	4.5	6.7
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.1	3.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	0.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	132 мкг	70 мкг	7	10.5