Главная
➠ Перец, фаршированный грибами и овощами

Перец, фаршированный грибами и овощами

Name: Перец, фаршированный грибами и овощами
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Грибы 200 гр.; Цукини 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Помидоры 5 шт.; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Масло растительное для жарки

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Все знакомы с классическим рецептом перцев с мясом и рисом, но мало кто знает, что перец, фаршированный грибами и овощами – это тоже очень вкусное и ароматное блюдо. Готовится оно достаточно быстро, требует минимум продуктов и отлично подходит для легкого ужина в кругу семьи.

Кухня Болгарская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 65 ккал 1393 ккал 348 ккал

Белки 1,5 гр. 32,2 гр. 8,1 гр.

Жиры 4,4 гр. 94,1 гр. 23,5 гр.

Углеводы 3,6 гр. 76,3 гр. 19,1 гр.

Вода 79,6 гр. 1698,2 гр. 424,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 23,8 гр. 6,0 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Грибы 200 гр. Цукини 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Баклажан 1 шт. Болгарский перец сладкий 3 шт. Помидоры 5 шт. Соль по вкусу Специи по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Подготавливаем овощи для начинки. Лук очищаем и нарезаем кусочками. Чем мельче его нарезать, тем больше сока он пустит во время приготовления и тем вкуснее и сочнее будет ваше блюдо.

Баклажан и цукини моем и также нарезаем кубиками среднего размера. От кожуры очищать их не нужно, потому что благодаря ей они лучше сохранят свою форму и не превратится в кашу, а также в кожуре содержится большое количество полезных элементов.

Грибы нарезаем кубиками или полосками среднего размера. Слишком мелко резать их не стоит, так как они еще могут уменьшиться в процессе жарки.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и немного обжариваем лук. Далее высыпаем туда грибы и жарим, помешивая примерно 4 минуты. Затем добавляем в сковороду цукини и готовим еще 5 минут.

Спустя 5 минут в сковороду выкладываем баклажаны, все тщательно перемешиваем, солим и посыпаем специями по вкусу. Готовим еще пару минут и выключаем.

Далее подготавливаем перец. Моем, отрезаем верхушку и вычищаем от семян внутри. Затем наполняем его нашей начинкой из овощей и грибов, выкладываем на сковороду и обжариваем со всех сторон около 5 минут на среднем огне.

Пока готовится перец, моем помидоры и нарезаем их крупными кольцами или дольками. Когда обжарили перец на сковороде, туда же сверху выкладываем наши помидоры, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 10 минут. Помидоры должны хорошенько пустить сок.

Спустя 10 минут наше блюдо полностью готово, можно накрывать на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.8%

Витамин В1 4.19%

Витамин В2 5.52%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 3.3%

Витамин В6 9.37%

Витамин В9 3.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.19%

Витамин D 0%

Витамин E 12.27%

Биотин 0.08%

Витамин К 4.42%

Витамин РР 2.77%

Калий 8.88%

Кальций 1.73%

Кремний 26.91%

Магний 3.99%

Натрий 8.97%

Сера 1.64%

Фосфор 3.75%

Хлор 8.14%

Алюминий 419.07%

Железо 2.81%

Йод 0.79%

Кобальт 10.08%

Литий 36.71%

Марганец 6.72%

Медь 6.74%

Никель 0.53%

Рубидий 12.15%

Селен 0.43%

Фтор 0.17%

Хром 2.35%

Цинк 2.47%

Бор 4.33%

Ванадий 4.43%

Молибден 4.95%

Витамин A 251.54%

Витамин В1 89.31%

Витамин В2 117.7%

Витамин В4 23.65%

Витамин В5 70.37%

Витамин В6 199.72%

Витамин В9 78.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 1283.41%

Витамин D 0%

Витамин E 261.69%

Биотин 1.81%

Витамин К 94.15%

Витамин РР 59.12%

Калий 189.24%

Кальций 36.95%

Кремний 573.83%

Магний 84.99%

Натрий 191.28%

Сера 34.94%

Фосфор 80.04%

Хлор 173.5%

Алюминий 8935.83%

Железо 59.9%

Йод 16.77%

Кобальт 215%

Литий 782.82%

Марганец 143.29%

Медь 143.74%

Никель 11.33%

Рубидий 259.03%

Селен 9.24%

Фтор 3.61%

Хром 50.17%

Цинк 52.58%

Бор 92.42%

Ванадий 94.55%

Молибден 105.5%

Витамин A 62.88%

Витамин В1 22.33%

Витамин В2 29.43%

Витамин В4 5.91%

Витамин В5 17.59%

Витамин В6 49.93%

Витамин В9 19.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 320.85%

Витамин D 0%

Витамин E 65.42%

Биотин 0.45%

Витамин К 23.54%

Витамин РР 14.78%

Калий 47.31%

Кальций 9.24%

Кремний 143.46%

Магний 21.25%

Натрий 47.82%

Сера 8.73%

Фосфор 20.01%

Хлор 43.37%

Алюминий 2233.96%

Железо 14.98%

Йод 4.19%

Кобальт 53.75%

Литий 195.71%

Марганец 35.82%

Медь 35.94%

Никель 2.83%

Рубидий 64.76%

Селен 2.31%

Фтор 0.9%

Хром 12.54%

Цинк 13.14%

Бор 23.1%

Ванадий 23.64%

Молибден 26.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2263.8 мкг	900 мкг	11.8	62.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.2	22.3
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5.5	29.4
Витамин В4	118.2 мг	500 мг	1.1	5.9
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.3	17.6
Витамин В6	4 мг	2 мг	9.4	49.9
Витамин В9	312.3 мкг	400 мкг	3.7	19.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1155.1 мкг	90 мкг	60.2	320.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.3 мг	15 мг	12.3	65.4
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	113 мкг	120 мкг	4.4	23.5
Витамин РР	11.8 мг	20 мг	2.8	14.8
Калий	4731.1 мг	2500 мг	8.9	47.3
Кальций	369.5 мг	1000 мг	1.7	9.2
Кремний	172.2 мг	30 мг	26.9	143.5
Магний	339.9 мг	400 мг	4	21.2
Натрий	2486.7 мг	1300 мг	9	47.8
Сера	174.7 мг	500 мг	1.6	8.7
Фосфор	640.3 мг	800 мг	3.8	20
Хлор	3990.4 мг	2300 мг	8.1	43.4
Алюминий	2680.8 мкг	30 мкг	419.1	2234
Железо	10.8 мг	18 мг	2.8	15
Йод	25.2 мкг	150 мкг	0.8	4.2
Кобальт	21.5 мкг	10 мкг	10.1	53.8
Литий	548 мкг	70 мкг	36.7	195.7
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.7	35.8
Медь	1437.4 мкг	1000 мкг	6.7	35.9
Никель	22.7 мкг	200 мкг	0.5	2.8
Рубидий	518.1 мкг	200 мкг	12.1	64.8
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.4	2.3
Фтор	144.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	25.1 мкг	50 мкг	2.4	12.5
Цинк	6.3 мг	12 мг	2.5	13.1
Бор	1109 мкг	1200 мкг	4.3	23.1
Ванадий	18.9 мкг	20 мкг	4.4	23.6
Молибден	73.9 мкг	70 мкг	4.9	26.4