Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на кефире и воде

Окрошка на кефире и воде

Name: Окрошка на кефире и воде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Ветчина 300 гр.; Кефир 700 мл.; Вода 700 мл.; Редис 6 шт.; Картофель 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Огурцы 2 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Соль по вкусу

3583

85 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ничто так не утоляет жажду летом и не насыщает, как свежая ароматная окрошка на кефире и воде. В супе прекрасно все: и его вкус, и быстрота и простота приготовления, и доступность сезонных ингредиентов. Наверное, именно по этим причинам он считается самым популярным летним супом.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 140 ккал 1180 ккал 295 ккал

Белки 10,4 гр. 87,6 гр. 21,9 гр.

Жиры 9,1 гр. 76,4 гр. 19,1 гр.

Углеводы 4,2 гр. 35,2 гр. 8,8 гр.

Вода 73,5 гр. 617,5 гр. 154,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 5,8 гр. 1,4 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ветчина 300 гр. Кефир 700 мл. Вода 700 мл. Редис 6 шт. Картофель 2 шт. Яйцо 2 шт. Огурцы 2 шт. Лук зелёный 1 пучoк Соль по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить окрошку на кефире и воде, картофель помыть, отварить до готовности, остудить. Затем очистить его от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

Огурцы помыть, натереть на крупной терке.

Мелко порубить зеленый лук, в ступке растереть его с солью.

Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков. желтки растереть, белки нарезать небольшим кубиками.

Редис и ботву помыть, просушить. Редис нарезать квадратиками, ботву мелко нашинковать.

В большую миску выложить все подготовленные ингредиенты. Ветчину нарезать кубиками и также отправить в миску с ингредиентами. Все перемешать и по вкусу посолить.

Добавить в окрошку кефир и воду, аккуратно перемешать.

Подавать готовую окрошку на кефире и воде порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.52%

Витамин В1 1.05%

Витамин В2 3.89%

Витамин В4 6.96%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 2.03%

Витамин В9 0.78%

Витамин В12 2.28%

Витамин С 5.95%

Витамин D 2.88%

Витамин E 0.75%

Биотин 5.56%

Витамин К 5.55%

Витамин РР 5.51%

Калий 8.02%

Кальций 2.58%

Кремний 1.61%

Магний 4.68%

Натрий 49.5%

Сера 24.36%

Фосфор 17.29%

Хлор 41.33%

Алюминий 347.11%

Железо 8.6%

Йод 4.06%

Кобальт 21.2%

Литий 0.22%

Марганец 4.33%

Медь 4%

Никель 0.13%

Рубидий 5.93%

Селен 9.45%

Фтор 0.41%

Хром 3.54%

Цинк 2.36%

Бор 0.75%

Ванадий 40.97%

Молибден 3.21%

Витамин A 38%

Витамин В1 8.8%

Витамин В2 32.63%

Витамин В4 58.44%

Витамин В5 40.77%

Витамин В6 17.08%

Витамин В9 6.58%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 49.95%

Витамин D 24.2%

Витамин E 6.31%

Биотин 46.66%

Витамин К 46.63%

Витамин РР 46.31%

Калий 67.4%

Кальций 21.66%

Кремний 13.5%

Магний 39.31%

Натрий 415.81%

Сера 204.62%

Фосфор 145.2%

Хлор 347.13%

Алюминий 2915.73%

Железо 72.21%

Йод 34.14%

Кобальт 178.04%

Литий 1.89%

Марганец 36.33%

Медь 33.56%

Никель 1.06%

Рубидий 49.83%

Селен 79.39%

Фтор 3.48%

Хром 29.78%

Цинк 19.84%

Бор 6.3%

Ванадий 344.12%

Молибден 26.95%

Витамин A 9.5%

Витамин В1 2.2%

Витамин В2 8.16%

Витамин В4 14.61%

Витамин В5 10.19%

Витамин В6 4.27%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 4.78%

Витамин С 12.49%

Витамин D 6.05%

Витамин E 1.58%

Биотин 11.67%

Витамин К 11.66%

Витамин РР 11.58%

Калий 16.85%

Кальций 5.41%

Кремний 3.37%

Магний 9.83%

Натрий 103.95%

Сера 51.15%

Фосфор 36.3%

Хлор 86.78%

Алюминий 728.93%

Железо 18.05%

Йод 8.53%

Кобальт 44.51%

Литий 0.47%

Марганец 9.08%

Медь 8.39%

Никель 0.27%

Рубидий 12.46%

Селен 19.85%

Фтор 0.87%

Хром 7.44%

Цинк 4.96%

Бор 1.58%

Ванадий 86.03%

Молибден 6.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	342 мкг	900 мкг	4.5	9.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1	2.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.9	8.2
Витамин В4	292.2 мг	500 мг	7	14.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	4.9	10.2
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2	4.3
Витамин В9	26.3 мкг	400 мкг	0.8	1.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.3	4.8
Витамин С	45 мкг	90 мкг	5.9	12.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.9	6.1
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.8	1.6
Биотин	23.3 мг	50 мг	5.6	11.7
Витамин К	56 мкг	120 мкг	5.6	11.7
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	5.5	11.6
Калий	1684.9 мг	2500 мг	8	16.8
Кальций	216.6 мг	1000 мг	2.6	5.4
Кремний	4 мг	30 мг	1.6	3.4
Магний	157.2 мг	400 мг	4.7	9.8
Натрий	5405.6 мг	1300 мг	49.5	104
Сера	1023.1 мг	500 мг	24.4	51.2
Фосфор	1161.6 мг	800 мг	17.3	36.3
Хлор	7984.1 мг	2300 мг	41.3	86.8
Алюминий	874.7 мкг	30 мкг	347.1	728.9
Железо	13 мг	18 мг	8.6	18.1
Йод	51.2 мкг	150 мкг	4.1	8.5
Кобальт	17.8 мкг	10 мкг	21.2	44.5
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.3	9.1
Медь	335.6 мкг	1000 мкг	4	8.4
Никель	2.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	5.9	12.5
Селен	43.7 мкг	55 мкг	9.5	19.8
Фтор	139.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	14.9 мкг	50 мкг	3.5	7.4
Цинк	2.4 мг	12 мг	2.4	5
Бор	75.6 мкг	1200 мкг	0.8	1.6
Ванадий	68.8 мкг	20 мкг	41	86
Молибден	18.9 мкг	70 мкг	3.2	6.7