Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на сметане с колбасой

Окрошка на сметане с колбасой

Name: Окрошка на сметане с колбасой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 7 шт.; Огурцы 8 шт.; Картофель 7 шт.; Колбаса вареная 400 гр.; Лук зелёный 1 пучок; Сметана 400 гр.; Вода 2 л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2429

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень простой вариант окрошки: с кусочками колбасы, овощей, заправленный сметаной. Разбавлять такую окрошку можно просто водой либо сывороткой. Огурцы рекомендуется использовать молодые – у них слаще вкус и нежнее текстура. Перья лука также стоит выбирать небольшие и ранней степени зрелости, это влияет на итоговый вкус окрошки.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 60 ккал 1945 ккал 324 ккал

Белки 2,3 гр. 74,7 гр. 12,4 гр.

Жиры 3,9 гр. 127,3 гр. 21,2 гр.

Углеводы 3,8 гр. 122,8 гр. 20,5 гр.

Вода 76,6 гр. 2496,1 гр. 416,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 14,3 гр. 2,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 7 шт. Огурцы 8 шт. Картофель (вареная) 7 шт. Колбаса вареная 400 гр. Лук зелёный 1 пучoк Сметана 400 гр. Вода 2 л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления окрошки на сметане с колбасой вкусен! Ставим вариться картофель и яйца. Если клубни среднего размера, время отваривания составит около получаса.

Даем картофелю остыть и очищаем от кожуры.

Яйца варим 10-12 минут вкрутую, охлаждаем их и очищаем.

Нарезаем небольшими кубиками картофель и яйца.

Огурцы промываем, обсушиваем и режем мелкими кусочками, соразмерно с картофелем. Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и нарезаем поперек на тонкие колечки.

Колбасу освобождаем от оболочки и режем маленькими кубиками.

Все нарезанные ингредиенты укладываем в широкую миску или кастрюлю, добавляем указанное количество сметаны и перемешиваем.

Пробуем на вкус и кладем при необходимости соль и черный молотый перец. Полученной смеси даем полностью охладиться в холодильнике.

Непосредственно перед подачей заливаем смесь сывороткой или водой, размешиваем и разливаем по порционным тарелкам. Украшаем рубленной зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.91%

Витамин В1 1.12%

Витамин В2 3.99%

Витамин В4 9.16%

Витамин В5 4.75%

Витамин В6 1.6%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 3.56%

Витамин С 1.81%

Витамин D 2.72%

Витамин E 0.92%

Биотин 5.92%

Витамин К 3.13%

Витамин РР 2.74%

Калий 2.15%

Кальций 2.35%

Кремний 0.11%

Магний 1.32%

Натрий 7.15%

Сера 6.17%

Фосфор 4.29%

Хлор 5.61%

Алюминий 10.24%

Железо 2.38%

Йод 1.88%

Кобальт 14.04%

Литий 0.06%

Марганец 2.57%

Медь 2.75%

Никель 0.01%

Рубидий 1.53%

Селен 6.7%

Фтор 1.01%

Хром 2.77%

Цинк 1.41%

Бор 0.12%

Ванадий 0.38%

Молибден 2.41%

Витамин A 192.71%

Витамин В1 36.37%

Витамин В2 130.04%

Витамин В4 298.53%

Витамин В5 154.91%

Витамин В6 52.25%

Витамин В9 21.9%

Витамин В12 116.07%

Витамин С 59.11%

Витамин D 88.7%

Витамин E 29.92%

Биотин 192.98%

Витамин К 102.04%

Витамин РР 89.39%

Калий 70.15%

Кальций 76.68%

Кремний 3.67%

Магний 42.86%

Натрий 233.01%

Сера 201.06%

Фосфор 139.64%

Хлор 182.72%

Алюминий 333.67%

Железо 77.65%

Йод 61.15%

Кобальт 457.4%

Литий 1.89%

Марганец 83.87%

Медь 89.51%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 218.17%

Фтор 32.76%

Хром 90.16%

Цинк 45.83%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 78.43%

Витамин A 32.12%

Витамин В1 6.06%

Витамин В2 21.67%

Витамин В4 49.76%

Витамин В5 25.82%

Витамин В6 8.71%

Витамин В9 3.65%

Витамин В12 19.34%

Витамин С 9.85%

Витамин D 14.78%

Витамин E 4.99%

Биотин 32.16%

Витамин К 17.01%

Витамин РР 14.9%

Калий 11.69%

Кальций 12.78%

Кремний 0.61%

Магний 7.14%

Натрий 38.83%

Сера 33.51%

Фосфор 23.27%

Хлор 30.45%

Алюминий 55.61%

Железо 12.94%

Йод 10.19%

Кобальт 76.23%

Литий 0.31%

Марганец 13.98%

Медь 14.92%

Никель 0.04%

Рубидий 8.31%

Селен 36.36%

Фтор 5.46%

Хром 15.03%

Цинк 7.64%

Бор 0.67%

Ванадий 2.05%

Молибден 13.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1734.4 мкг	900 мкг	5.9	32.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.1	6.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	4	21.7
Витамин В4	1492.7 мг	500 мг	9.2	49.8
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	4.8	25.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	1.6	8.7
Витамин В9	87.6 мкг	400 мкг	0.7	3.7
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	3.6	19.3
Витамин С	53.2 мкг	90 мкг	1.8	9.9
Витамин D	8.9 мкг	10 мкг	2.7	14.8
Витамин E	4.5 мг	15 мг	0.9	5
Биотин	96.5 мг	50 мг	5.9	32.2
Витамин К	122.4 мкг	120 мкг	3.1	17
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	2.7	14.9
Калий	1753.8 мг	2500 мг	2.2	11.7
Кальций	766.8 мг	1000 мг	2.4	12.8
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.6
Магний	171.4 мг	400 мг	1.3	7.1
Натрий	3029.1 мг	1300 мг	7.2	38.8
Сера	1005.3 мг	500 мг	6.2	33.5
Фосфор	1117.1 мг	800 мг	4.3	23.3
Хлор	4202.6 мг	2300 мг	5.6	30.5
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	10.2	55.6
Железо	14 мг	18 мг	2.4	12.9
Йод	91.7 мкг	150 мкг	1.9	10.2
Кобальт	45.7 мкг	10 мкг	14	76.2
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	2.6	14
Медь	895.1 мкг	1000 мкг	2.7	14.9
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.5	8.3
Селен	120 мкг	55 мкг	6.7	36.4
Фтор	1310.6 мкг	4000 мкг	1	5.5
Хром	45.1 мкг	50 мкг	2.8	15
Цинк	5.5 мг	12 мг	1.4	7.6
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.1	0.7
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.4	2.1
Молибден	54.9 мкг	70 мкг	2.4	13.1