Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Окрошка классическая на воде

Окрошка классическая на воде

Name: Окрошка классическая на воде
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода кипяченая 3 л.; Говядина 600 гр.; Яйцо 5 шт.; Картофель 500 гр.; Огурцы 3 шт.; Горчица 2 ст.л.; Майонез 200 гр.; Зелень по вкусу; Сметана по вкусу; Лимонный сок 3 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

2034

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Об окрошке можно говорить бесконечно, это прохладное освежающее блюдо не только сытное, но и очень вкусное. Вариантов его приготовления масса. Сколько людей, столько мнений и вкусов. Я хочу предложить рецепт классической окрошки на воде.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 10

Калорийность 98 ккал 2927 ккал 293 ккал

Белки 5,6 гр. 165,8 гр. 16,6 гр.

Жиры 6,8 гр. 201,9 гр. 20,2 гр.

Углеводы 3,6 гр. 108,2 гр. 10,8 гр.

Вода 79,6 гр. 2368,7 гр. 236,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 11,0 гр. 1,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Классическая окрошка на воде готовится просто! Отварите говядину или запеките ее в духовке, предварительно помойте мясо, обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и черным молотым перцем. Хорошо разогрейте духовку, запекайте мясо при температуре 180 градусов 1 час. Готовое мясо остудите. Нарежьте мелким кубиком или соломкой. Выложите в глубокую емкость.

Пока говядина запекается, отварите картофель в мундире. На это потребуется около получаса. Готовый картофель остудите и очистите. Нарежьте таким же способом, как и постную говядину. Отправьте к мясу.

Зелень тщательно промойте, стряхните лишнюю влагу, измельчите острым ножом. Отправьте к остальным нарезанным ингредиентам.

Куриные яйца сварите вкрутую в течение 10 минут. Остудите и очистите сваренные яйца. Мелко нарежьте и выложите в емкость к другим продуктам.

Огурцы тщательно вымойте, при необходимости очистите кожуру. Мелко нарежьте и переложите в емкость.

Куриные яйца разделите на белки и желтки. Белки мелко нарежьте и отправьте в миску.

Куриные желтки перемешайте с горчицей, майонезом и лимонным соком до однородной консистенции. Выложите в миску и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите.

Разбавьте необходимым количеством холодной кипяченой воды. Перемешайте, охладите в холодильнике около 30 минут. Готовую окрошку разлейте по порционным тарелкам и подавайте на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.37%

Витамин В1 1.58%

Витамин В2 4.6%

Витамин В4 8.59%

Витамин В5 5.03%

Витамин В6 4.72%

Витамин В9 0.72%

Витамин В12 19.5%

Витамин С 2.09%

Витамин D 2.07%

Витамин E 14.72%

Биотин 5.31%

Витамин К 3.61%

Витамин РР 10.41%

Калий 4.13%

Кальций 1.79%

Кремний 0%

Магний 2.4%

Натрий 11.74%

Сера 13.29%

Фосфор 7.93%

Хлор 6.38%

Алюминий 2.55%

Железо 5.71%

Йод 2.32%

Кобальт 24.39%

Литий 0%

Марганец 2.26%

Медь 5.39%

Никель 0.87%

Рубидий 0%

Селен 5.21%

Фтор 0.64%

Хром 4.79%

Цинк 6.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.59%

Витамин A 129.96%

Витамин В1 47.05%

Витамин В2 136.86%

Витамин В4 255.58%

Витамин В5 149.7%

Витамин В6 140.28%

Витамин В9 21.55%

Витамин В12 580%

Витамин С 62.22%

Витамин D 61.5%

Витамин E 438.07%

Биотин 158.02%

Витамин К 107.4%

Витамин РР 309.63%

Калий 122.79%

Кальций 53.12%

Кремний 0%

Магний 71.45%

Натрий 349.28%

Сера 395.32%

Фосфор 235.96%

Хлор 189.88%

Алюминий 75.83%

Железо 169.77%

Йод 69.07%

Кобальт 725.5%

Литий 0%

Марганец 67.2%

Медь 160.23%

Никель 25.8%

Рубидий 0%

Селен 155.09%

Фтор 19.04%

Хром 142.4%

Цинк 192.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 136.43%

Витамин A 13%

Витамин В1 4.7%

Витамин В2 13.69%

Витамин В4 25.56%

Витамин В5 14.97%

Витамин В6 14.03%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 58%

Витамин С 6.22%

Витамин D 6.15%

Витамин E 43.81%

Биотин 15.8%

Витамин К 10.74%

Витамин РР 30.96%

Калий 12.28%

Кальций 5.31%

Кремний 0%

Магний 7.15%

Натрий 34.93%

Сера 39.53%

Фосфор 23.6%

Хлор 18.99%

Алюминий 7.58%

Железо 16.98%

Йод 6.91%

Кобальт 72.55%

Литий 0%

Марганец 6.72%

Медь 16.02%

Никель 2.58%

Рубидий 0%

Селен 15.51%

Фтор 1.9%

Хром 14.24%

Цинк 19.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1169.7 мкг	900 мкг	4.4	13
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.6	4.7
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	4.6	13.7
Витамин В4	1277.9 мг	500 мг	8.6	25.6
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	5	15
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	4.7	14
Витамин В9	86.2 мкг	400 мкг	0.7	2.2
Витамин В12	17.4 мкг	3 мкг	19.5	58
Витамин С	56 мкг	90 мкг	2.1	6.2
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	2.1	6.2
Витамин E	65.7 мг	15 мг	14.7	43.8
Биотин	79 мг	50 мг	5.3	15.8
Витамин К	128.9 мкг	120 мкг	3.6	10.7
Витамин РР	61.9 мг	20 мг	10.4	31
Калий	3069.7 мг	2500 мг	4.1	12.3
Кальций	531.2 мг	1000 мг	1.8	5.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	285.8 мг	400 мг	2.4	7.1
Натрий	4540.7 мг	1300 мг	11.7	34.9
Сера	1976.6 мг	500 мг	13.3	39.5
Фосфор	1887.7 мг	800 мг	7.9	23.6
Хлор	4367.3 мг	2300 мг	6.4	19
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	2.5	7.6
Железо	30.6 мг	18 мг	5.7	17
Йод	103.6 мкг	150 мкг	2.3	6.9
Кобальт	72.6 мкг	10 мкг	24.4	72.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	2.3	6.7
Медь	1602.3 мкг	1000 мкг	5.4	16
Никель	51.6 мкг	200 мкг	0.9	2.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	85.3 мкг	55 мкг	5.2	15.5
Фтор	761.7 мкг	4000 мкг	0.6	1.9
Хром	71.2 мкг	50 мкг	4.8	14.2
Цинк	23.1 мг	12 мг	6.5	19.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	95.5 мкг	70 мкг	4.6	13.6