Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка без картошки

Окрошка без картошки

Name: Окрошка без картошки
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 шт.; Яйцо 3 шт.; Редис 5 шт.; Горчица или Хрен 1 ст.л.; Кефир 1 л.; Квас 1 л.; Соль по вкусу

6615

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

По этому рецепту вы можете приготовить легкую освежающую окрошку совсем без картошки, колбасы и мяса. Готовим со свежим огурцом, свежей зеленью, редиской и отварным яйцом. Редис и огурец измельчаем на крупной терке. Разводим окрошку кефиром и квасом и для пикантности вкуса добавляем хрен или горчицу. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 46 ккал 1069 ккал 534 ккал

Белки 2,7 гр. 63,1 гр. 31,6 гр.

Жиры 1,5 гр. 34,9 гр. 17,5 гр.

Углеводы 5,2 гр. 121,0 гр. 60,5 гр.

Вода 86,6 гр. 2031,7 гр. 1015,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 12,5 гр. 6,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы (средние) 1 шт. Яйцо (вареные) 3 шт. Редис 5 шт. Горчица или Хрен 1 ст.л. Кефир 1 л. Квас 1 л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить окрошку без картошки? Отварные яйца почистите от скорлупы и нарежьте на маленькие кубики. Переложите их в кастрюлю к зелени.

Зеленый лук и укроп промойте проточной водой и салфеткой уберите лишнюю влагу. Затем зелень мелко нашинкуйте, переложите в кастрюлю для супа, посыпьте солью и картофельной толкушкой хорошо перетрите.

Огурец и редиску хорошо помойте, просушите салфеткой и измельчите на крупную терку сразу в кастрюлю с яйцом и зеленью.

Добавьте в кастрюлю в равных количествах кефир и квас. Положите в окрошку столовую ложку горчицы или тертого хрена. Окрошку хорошо размешайте и снимите пробу. Можете досолить, если нужно. Кастрюлю с окрошкой на 1 час поставьте в холодильник и затем можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.27%

Витамин В1 3.28%

Витамин В2 7.86%

Витамин В4 4.96%

Витамин В5 4.27%

Витамин В6 1.5%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 4.06%

Витамин С 21.69%

Витамин D 1.6%

Витамин E 1.27%

Биотин 5.7%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 3.74%

Калий 3.51%

Кальций 6.09%

Кремний 0.35%

Магний 2.49%

Натрий 12.17%

Сера 6.18%

Фосфор 7.83%

Хлор 10.03%

Алюминий 162.7%

Железо 5.11%

Йод 3.73%

Кобальт 12.63%

Литий 0%

Марганец 51.84%

Медь 181.44%

Никель 0.03%

Рубидий 0%

Селен 5.32%

Фтор 0.38%

Хром 2.83%

Цинк 3.05%

Бор 0.08%

Ванадий 11.79%

Молибден 4.09%

Витамин A 381.68%

Витамин В1 77.03%

Витамин В2 184.36%

Витамин В4 116.45%

Витамин В5 100.1%

Витамин В6 35.25%

Витамин В9 21.74%

Витамин В12 95.27%

Витамин С 508.89%

Витамин D 37.5%

Витамин E 29.87%

Биотин 133.74%

Витамин К 9.7%

Витамин РР 87.7%

Калий 82.45%

Кальций 142.77%

Кремний 8.19%

Магний 58.5%

Натрий 285.55%

Сера 145%

Фосфор 183.77%

Хлор 235.19%

Алюминий 3817%

Железо 119.85%

Йод 87.53%

Кобальт 296.29%

Литий 0%

Марганец 1216.09%

Медь 4256.65%

Никель 0.68%

Рубидий 0%

Селен 124.88%

Фтор 8.87%

Хром 66.38%

Цинк 71.67%

Бор 1.89%

Ванадий 276.5%

Молибден 95.86%

Витамин A 190.84%

Витамин В1 38.52%

Витамин В2 92.18%

Витамин В4 58.23%

Витамин В5 50.05%

Витамин В6 17.63%

Витамин В9 10.87%

Витамин В12 47.63%

Витамин С 254.44%

Витамин D 18.75%

Витамин E 14.93%

Биотин 66.87%

Витамин К 4.85%

Витамин РР 43.85%

Калий 41.23%

Кальций 71.39%

Кремний 4.1%

Магний 29.25%

Натрий 142.77%

Сера 72.5%

Фосфор 91.88%

Хлор 117.59%

Алюминий 1908.5%

Железо 59.93%

Йод 43.76%

Кобальт 148.15%

Литий 0%

Марганец 608.04%

Медь 2128.32%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 62.44%

Фтор 4.43%

Хром 33.19%

Цинк 35.83%

Бор 0.95%

Ванадий 138.25%

Молибден 47.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3435.2 мкг	900 мкг	16.3	190.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.3	38.5
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	7.9	92.2
Витамин В4	582.3 мг	500 мг	5	58.2
Витамин В5	5 мг	5 мг	4.3	50.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.5	17.6
Витамин В9	87 мкг	400 мкг	0.9	10.9
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	4.1	47.6
Витамин С	458 мкг	90 мкг	21.7	254.4
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	1.6	18.8
Витамин E	4.5 мг	15 мг	1.3	14.9
Биотин	66.9 мг	50 мг	5.7	66.9
Витамин К	11.6 мкг	120 мкг	0.4	4.8
Витамин РР	17.5 мг	20 мг	3.7	43.9
Калий	2061.4 мг	2500 мг	3.5	41.2
Кальций	1427.7 мг	1000 мг	6.1	71.4
Кремний	2.5 мг	30 мг	0.3	4.1
Магний	234 мг	400 мг	2.5	29.3
Натрий	3712.1 мг	1300 мг	12.2	142.8
Сера	725 мг	500 мг	6.2	72.5
Фосфор	1470.2 мг	800 мг	7.8	91.9
Хлор	5409.3 мг	2300 мг	10	117.6
Алюминий	1145.1 мкг	30 мкг	162.7	1908.5
Железо	21.6 мг	18 мг	5.1	59.9
Йод	131.3 мкг	150 мкг	3.7	43.8
Кобальт	29.6 мкг	10 мкг	12.6	148.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	24.3 мкг	2 мкг	51.8	608
Медь	42566.5 мкг	1000 мкг	181.4	2128.3
Никель	1.4 мкг	200 мкг	0	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	68.7 мкг	55 мкг	5.3	62.4
Фтор	354.6 мкг	4000 мкг	0.4	4.4
Хром	33.2 мкг	50 мкг	2.8	33.2
Цинк	8.6 мг	12 мг	3.1	35.8
Бор	22.7 мкг	1200 мкг	0.1	0.9
Ванадий	55.3 мкг	20 мкг	11.8	138.3
Молибден	67.1 мкг	70 мкг	4.1	47.9