Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на сыворотке классическая с колбасой

Окрошка на сыворотке классическая с колбасой

Name: Окрошка на сыворотке классическая с колбасой
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 2 шт.; Колбаса вареная 250 гр.; Яйцо 2 шт.; Укроп 1 пучок; Сметана 4 ст.л.; Лимонный сок 30 мл.; Молочная сыворотка 1 л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Огурцы 2 шт.; Кефир 1 л.

3240

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Окрошка на сыворотке с колбасой – это летний овощной суп, богатый полезными витаминами. На Руси окрошку по традиции подают холодной, поэтому это блюдо не только хорошо насыщает, но отлично освежает в жаркую пору. Приготовить окрошку на сыворотке не составит труда. Эта задача по силам даже начинающим!

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 40 ккал 1115 ккал 186 ккал

Белки 2,4 гр. 65,7 гр. 11,0 гр.

Жиры 1,8 гр. 49,2 гр. 8,2 гр.

Углеводы 3,9 гр. 107,0 гр. 17,8 гр.

Вода 81,0 гр. 2239,4 гр. 373,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 5,2 гр. 0,9 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Окрошка на сыворотке классическая с колбасой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить окрошку на сыворотке классическую с колбасой просто! Подготовим все ингредиенты и убедимся, что ничего не упустили.

Начнем с приготовления сыворотки (можно воспользоваться готовой). Прежде всего заморозим пакет кефира. Теперь возьмем кастрюлю, дуршлаг и покроем сверху марлей, а затем выложим содержимое на марлю (лучше сложить ее в 4 слоя). Оставляем кефир постоять сутки. За это время необходимая нам сыворотка стечет, а на марле останется творог.

Готовую сыворотку нужно остудить.

Пока приступим к приготовлению других продуктов. Для начала сварим в крутую два яйца, опустим их в холодную воду, пока яйца не остынут, затем нарежем их небольшими кусочками.

Вымоем и порежем огурцы на мелкие квадратики (убедитесь, что кожура не горчит, иначе срежьте ее).

Теперь смешаем нарезанные продукты.

Приступим к вареной колбасе, нарежем ее на такие же небольшие части и добавим ее к остальным ингредиентам.

Подготовим зелень: вымоем и измельчим зеленый лук, высыпаем ее в наше блюдо.

Повторяем этот процесс с укропом.

Сейчас тщательно перемешиваем все ингредиенты, заливаем все сывороткой и сок лимона и кладем сметану.

Готово! Перед тем, как подавать окрошку к столу обязательно остудите ее в холодильнике!

Витамины и минералы

Витамин A 2.14%

Витамин В1 3.76%

Витамин В2 6.84%

Витамин В4 5.03%

Витамин В5 5.22%

Витамин В6 2.84%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 9.54%

Витамин С 1.78%

Витамин D 0.95%

Витамин E 0.36%

Биотин 5.68%

Витамин К 0.85%

Витамин РР 3.01%

Калий 4.94%

Кальций 7.44%

Кремний 0%

Магний 2.53%

Натрий 9.58%

Сера 9.87%

Фосфор 8.56%

Хлор 7.47%

Алюминий 60.26%

Железо 1.56%

Йод 4.71%

Кобальт 8.35%

Литий 0%

Марганец 2.22%

Медь 1.76%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.92%

Фтор 0.26%

Хром 2.28%

Цинк 3.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.52%

Витамин A 59.11%

Витамин В1 103.93%

Витамин В2 189.3%

Витамин В4 139.2%

Витамин В5 144.47%

Витамин В6 78.58%

Витамин В9 23.54%

Витамин В12 263.75%

Витамин С 49.32%

Витамин D 26.32%

Витамин E 10.01%

Биотин 157.22%

Витамин К 23.5%

Витамин РР 83.12%

Калий 136.57%

Кальций 205.76%

Кремний 0%

Магний 69.85%

Натрий 265.11%

Сера 273.08%

Фосфор 236.69%

Хлор 206.65%

Алюминий 1666.67%

Железо 43.14%

Йод 130.4%

Кобальт 231%

Литий 0%

Марганец 61.43%

Медь 48.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 80.69%

Фтор 7.07%

Хром 63.2%

Цинк 89.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 263.43%

Витамин A 9.85%

Витамин В1 17.32%

Витамин В2 31.55%

Витамин В4 23.2%

Витамин В5 24.08%

Витамин В6 13.1%

Витамин В9 3.92%

Витамин В12 43.96%

Витамин С 8.22%

Витамин D 4.39%

Витамин E 1.67%

Биотин 26.2%

Витамин К 3.92%

Витамин РР 13.85%

Калий 22.76%

Кальций 34.29%

Кремний 0%

Магний 11.64%

Натрий 44.18%

Сера 45.51%

Фосфор 39.45%

Хлор 34.44%

Алюминий 277.78%

Железо 7.19%

Йод 21.73%

Кобальт 38.5%

Литий 0%

Марганец 10.24%

Медь 8.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 13.45%

Фтор 1.18%

Хром 10.53%

Цинк 14.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 43.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	532 мкг	900 мкг	2.1	9.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.8	17.3
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	6.8	31.6
Витамин В4	696 мг	500 мг	5	23.2
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	5.2	24.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	2.8	13.1
Витамин В9	94.2 мкг	400 мкг	0.9	3.9
Витамин В12	7.9 мкг	3 мкг	9.5	44
Витамин С	44.4 мкг	90 мкг	1.8	8.2
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	1	4.4
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.4	1.7
Биотин	78.6 мг	50 мг	5.7	26.2
Витамин К	28.2 мкг	120 мкг	0.8	3.9
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	3	13.9
Калий	3414.3 мг	2500 мг	4.9	22.8
Кальций	2057.6 мг	1000 мг	7.4	34.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	279.4 мг	400 мг	2.5	11.6
Натрий	3446.4 мг	1300 мг	9.6	44.2
Сера	1365.4 мг	500 мг	9.9	45.5
Фосфор	1893.5 мг	800 мг	8.6	39.4
Хлор	4753 мг	2300 мг	7.5	34.4
Алюминий	500 мкг	30 мкг	60.3	277.8
Железо	7.8 мг	18 мг	1.6	7.2
Йод	195.6 мкг	150 мкг	4.7	21.7
Кобальт	23.1 мкг	10 мкг	8.4	38.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.2	10.2
Медь	486.2 мкг	1000 мкг	1.8	8.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	44.4 мкг	55 мкг	2.9	13.4
Фтор	282.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.2
Хром	31.6 мкг	50 мкг	2.3	10.5
Цинк	10.8 мг	12 мг	3.2	15
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	184.4 мкг	70 мкг	9.5	43.9