Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка с колбасой на квасе классическая

Окрошка с колбасой на квасе классическая

Name: Окрошка с колбасой на квасе классическая
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 150 гр.; Колбаса вареная 300 гр.; Редис 250 гр.; Яйцо 4 шт.; Картофель 2 шт.; Квас 1,5 л.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 50 гр.; Сметана по вкусу; Соль по вкусу

1725

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Окрошка с вареной колбасой на квасе – один из самых вкусных вариантов данного супа. Более того, такой способ приготовления считается классическим. Полакомиться вкусной и охлажденной окрошкой в жаркую пору хочется многим. И это желание реализовать несложно, ведь приготовление классической окрошки с колбасой на квасе занимает минимум времени.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 50 ккал 1119 ккал 186 ккал

Белки 1,9 гр. 42,1 гр. 7,0 гр.

Жиры 2,1 гр. 46,8 гр. 7,8 гр.

Углеводы 5,5 гр. 124,2 гр. 20,7 гр.

Вода 73,2 гр. 1652,1 гр. 275,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 19,1 гр. 3,2 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Окрошка с колбасой на квасе классическая

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить окрошку с колбасой на квасе классическую, зеленый лук необходимо промыть и мелко порубить. Следует отметить, что все продукты лучше использовать в охлажденном виде.

После этого рубленый лук помещаем в удобную емкость, присыпаем его небольшим количеством соли.

С помощью толкушки следует примять лук до появления сока.

Огурцы промойте. Для придания особого аромата окрошке огурцы необходимо натереть на крупной терке.

Вареную колбасу нарезаем мелкими кубиками.

Картофель отвариваем в мундире, очищаем и также нарезаем в виде некрупных кубиков.

Редис промываем и нарезаем мелкими брусочками.

Яйца отвариваем в течение 10 минут до готовности, остужаем в ледяной воде, очищаем и мелко нарезаем.

Промытый укроп обсушиваем, затем измельчаем.

В кастрюле соединяем все ингредиенты: зеленый лук, огурцы, вареную колбасу, картофель, редис, яйца, укроп.

Приправляем массу солью и перемешиваем.

Далее в тарелку выкладываем необходимое на порцию количество основных ингредиентов.

После этого все заливаем охлажденным квасом.

Приправляем блюдо сметаной и угощаемся! Классическая окрошка с колбасой на квасе готова!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.35%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 5.21%

Витамин В4 6.23%

Витамин В5 4.18%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 1.44%

Витамин В12 2.24%

Витамин С 25.75%

Витамин D 2.19%

Витамин E 1.54%

Биотин 4.46%

Витамин К 3.94%

Витамин РР 2.71%

Калий 2.27%

Кальций 2.02%

Кремний 1.28%

Магний 1.63%

Натрий 11.67%

Сера 6.29%

Фосфор 4.9%

Хлор 8.8%

Алюминий 271.66%

Железо 6.02%

Йод 1.8%

Кобальт 15.27%

Литий 0.19%

Марганец 56.11%

Медь 189.35%

Никель 0.1%

Рубидий 5.02%

Селен 7.07%

Фтор 0.32%

Хром 2.28%

Цинк 2.5%

Бор 0.62%

Ванадий 31.85%

Молибден 1.98%

Витамин A 436.88%

Витамин В1 58.78%

Витамин В2 117.56%

Витамин В4 140.72%

Витамин В5 94.33%

Витамин В6 43.64%

Витамин В9 32.48%

Витамин В12 50.47%

Витамин С 581.33%

Витамин D 49.4%

Витамин E 34.83%

Биотин 100.78%

Витамин К 88.88%

Витамин РР 61.13%

Калий 51.15%

Кальций 45.61%

Кремний 28.82%

Магний 36.82%

Натрий 263.4%

Сера 142.02%

Фосфор 110.65%

Хлор 198.67%

Алюминий 6134.17%

Железо 135.88%

Йод 40.65%

Кобальт 344.73%

Литий 4.29%

Марганец 1267.06%

Медь 4275.61%

Никель 2.27%

Рубидий 113.25%

Селен 159.72%

Фтор 7.17%

Хром 51.55%

Цинк 56.52%

Бор 13.9%

Ванадий 719.25%

Молибден 44.71%

Витамин A 72.81%

Витамин В1 9.8%

Витамин В2 19.59%

Витамин В4 23.45%

Витамин В5 15.72%

Витамин В6 7.27%

Витамин В9 5.41%

Витамин В12 8.41%

Витамин С 96.89%

Витамин D 8.23%

Витамин E 5.81%

Биотин 16.8%

Витамин К 14.81%

Витамин РР 10.19%

Калий 8.52%

Кальций 7.6%

Кремний 4.8%

Магний 6.14%

Натрий 43.9%

Сера 23.67%

Фосфор 18.44%

Хлор 33.11%

Алюминий 1022.36%

Железо 22.65%

Йод 6.78%

Кобальт 57.45%

Литий 0.71%

Марганец 211.18%

Медь 712.6%

Никель 0.38%

Рубидий 18.88%

Селен 26.62%

Фтор 1.2%

Хром 8.59%

Цинк 9.42%

Бор 2.32%

Ванадий 119.88%

Молибден 7.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3931.9 мкг	900 мкг	19.3	72.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.6	9.8
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5.2	19.6
Витамин В4	703.6 мг	500 мг	6.2	23.5
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	4.2	15.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.9	7.3
Витамин В9	129.9 мкг	400 мкг	1.4	5.4
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	2.2	8.4
Витамин С	523.2 мкг	90 мкг	25.7	96.9
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	2.2	8.2
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.5	5.8
Биотин	50.4 мг	50 мг	4.5	16.8
Витамин К	106.7 мкг	120 мкг	3.9	14.8
Витамин РР	12.2 мг	20 мг	2.7	10.2
Калий	1278.7 мг	2500 мг	2.3	8.5
Кальций	456.1 мг	1000 мг	2	7.6
Кремний	8.6 мг	30 мг	1.3	4.8
Магний	147.3 мг	400 мг	1.6	6.1
Натрий	3424.2 мг	1300 мг	11.7	43.9
Сера	710.1 мг	500 мг	6.3	23.7
Фосфор	885.2 мг	800 мг	4.9	18.4
Хлор	4569.4 мг	2300 мг	8.8	33.1
Алюминий	1840.3 мкг	30 мкг	271.7	1022.4
Железо	24.5 мг	18 мг	6	22.6
Йод	61 мкг	150 мкг	1.8	6.8
Кобальт	34.5 мкг	10 мкг	15.3	57.5
Литий	3 мкг	70 мкг	0.2	0.7
Марганец	25.3 мкг	2 мкг	56.1	211.2
Медь	42756.1 мкг	1000 мкг	189.4	712.6
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	226.5 мкг	200 мкг	5	18.9
Селен	87.8 мкг	55 мкг	7.1	26.6
Фтор	287 мкг	4000 мкг	0.3	1.2
Хром	25.8 мкг	50 мкг	2.3	8.6
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.5	9.4
Бор	166.8 мкг	1200 мкг	0.6	2.3
Ванадий	143.9 мкг	20 мкг	31.9	119.9
Молибден	31.3 мкг	70 мкг	2	7.5