Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы по-болгарски с морковкой

Огурцы по-болгарски с морковкой

Name: Огурцы по-болгарски с морковкой
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Огурцы 500 гр.; Морковь 0.35 шт.; Лук репчатый 1 головка; Перец чёрный горошек 3 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Сахар-песок 4 ч.л.; Соль 2 ч.л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.

34923

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы по-болгарски – прекрасное решение для тех, кто хочет попробовать что-то новое в сфере маринованных овощей. Вкус таких огурчиков отличается утонченностью и нежностью. Если предусмотреть все тонкости приготовления огурцов по-болгарски, то результат приятно вас порадует. Количество указанных ингредиентов рассчитано на литровую банку.

Кухня Болгарская

Время готовки 150 мин.

Порции 1

Калорийность 41 ккал 307 ккал 307 ккал

Белки 0,8 гр. 6,1 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 0,8 гр.

Углеводы 8,5 гр. 64,0 гр. 64,0 гр.

Вода 85,4 гр. 639,6 гр. 639,6 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 8,9 гр. 8,9 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 500 гр. Морковь 0.35 шт. Лук репчатый 1 головка Перец чёрный горошек 3 шт. Лавровый лист 1 шт. Чеснок 2 зуб. Сахар-песок 4 ч.л. Соль 2 ч.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления огурцов по-болгарски с морковкой? Огурцы промываем и замачиваем в воде на 2 часа. Отбиваем только целые, без повреждений огурцы.

Репчатый лук и морковь очищаем, затем промываем. Вымытую морковь нарезаем кружочками, лук – кольцами.

На дно подготовленных банок выкладываем нарезанные лук и морковь.

После этого туда же помещаем лавровый лист, зубчики чеснока и черный перец.

С огурцов сливаем воду. Далее срезаем кончики с обеих сторон и начинаем укладывать огурцы в банки. Сначала делаем это вертикально, затем для максимального использования пространства в банке выкладываем огурцы горизонтально.

После этого заливаем овощи кипятком и оставляем на 15 минут.

Подготовим маринад для огурцов. В кастрюлю набираем воду, ставим на огонь.

Добавляем соль, сахарный песок и доводим до кипения.

Затем выключаем газ, в маринад вливаем уксус.

Переливаем горячий маринад в банки с огурцами и сразу закручиваем крышками. На ночь можно оставить закатки на кухонном столе, после этого поместить в прохладное место на хранение.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.02%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 1.8%

Витамин В4 1.05%

Витамин В5 4.53%

Витамин В6 2.55%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.18%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 1.48%

Витамин К 9.64%

Витамин РР 1.6%

Калий 5.09%

Кальций 3.25%

Кремний 4.95%

Магний 3.37%

Натрий 80%

Сера 8.35%

Фосфор 3.66%

Хлор 69.5%

Алюминий 213.12%

Железо 3.66%

Йод 1.74%

Кобальт 18.48%

Литий 0.28%

Марганец 9.31%

Медь 9.03%

Никель 0.3%

Рубидий 32.14%

Селен 0.72%

Фтор 0.43%

Хром 8.74%

Цинк 2.46%

Бор 2.77%

Ванадий 16.18%

Молибден 6.08%

Витамин A 60.12%

Витамин В1 14.57%

Витамин В2 13.48%

Витамин В4 7.85%

Витамин В5 33.92%

Витамин В6 19.14%

Витамин В9 7.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.77%

Витамин D 0%

Витамин E 5.44%

Биотин 11.09%

Витамин К 72.24%

Витамин РР 12%

Калий 38.13%

Кальций 24.34%

Кремний 37.08%

Магний 25.22%

Натрий 599.51%

Сера 62.54%

Фосфор 27.4%

Хлор 520.85%

Алюминий 1597.12%

Железо 27.43%

Йод 13.06%

Кобальт 138.5%

Литий 2.1%

Марганец 69.77%

Медь 67.68%

Никель 2.24%

Рубидий 240.88%

Селен 5.36%

Фтор 3.25%

Хром 65.47%

Цинк 18.4%

Бор 20.75%

Ванадий 121.28%

Молибден 45.57%

Витамин A 60.12%

Витамин В1 14.57%

Витамин В2 13.48%

Витамин В4 7.85%

Витамин В5 33.92%

Витамин В6 19.14%

Витамин В9 7.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.77%

Витамин D 0%

Витамин E 5.44%

Биотин 11.09%

Витамин К 72.24%

Витамин РР 12%

Калий 38.13%

Кальций 24.34%

Кремний 37.08%

Магний 25.22%

Натрий 599.51%

Сера 62.54%

Фосфор 27.4%

Хлор 520.85%

Алюминий 1597.12%

Железо 27.43%

Йод 13.06%

Кобальт 138.5%

Литий 2.1%

Марганец 69.77%

Медь 67.68%

Никель 2.24%

Рубидий 240.88%

Селен 5.36%

Фтор 3.25%

Хром 65.47%

Цинк 18.4%

Бор 20.75%

Ванадий 121.28%

Молибден 45.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	541.1 мкг	900 мкг	8	60.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.9	14.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.8	13.5
Витамин В4	39.3 мг	500 мг	1	7.9
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	4.5	33.9
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.6	19.1
Витамин В9	32 мкг	400 мкг	1.1	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	61.9 мкг	90 мкг	9.2	68.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.7	5.4
Биотин	5.5 мг	50 мг	1.5	11.1
Витамин К	86.7 мкг	120 мкг	9.6	72.2
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	1.6	12
Калий	953.2 мг	2500 мг	5.1	38.1
Кальций	243.4 мг	1000 мг	3.2	24.3
Кремний	11.1 мг	30 мг	4.9	37.1
Магний	100.9 мг	400 мг	3.4	25.2
Натрий	7793.6 мг	1300 мг	80	599.5
Сера	312.7 мг	500 мг	8.3	62.5
Фосфор	219.2 мг	800 мг	3.7	27.4
Хлор	11979.6 мг	2300 мг	69.5	520.9
Алюминий	479.1 мкг	30 мкг	213.1	1597.1
Железо	4.9 мг	18 мг	3.7	27.4
Йод	19.6 мкг	150 мкг	1.7	13.1
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	18.5	138.5
Литий	1.5 мкг	70 мкг	0.3	2.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	9.3	69.8
Медь	676.8 мкг	1000 мкг	9	67.7
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.3	2.2
Рубидий	481.8 мкг	200 мкг	32.1	240.9
Селен	3 мкг	55 мкг	0.7	5.4
Фтор	130.1 мкг	4000 мкг	0.4	3.3
Хром	32.7 мкг	50 мкг	8.7	65.5
Цинк	2.2 мг	12 мг	2.5	18.4
Бор	249 мкг	1200 мкг	2.8	20.8
Ванадий	24.3 мкг	20 мкг	16.2	121.3
Молибден	31.9 мкг	70 мкг	6.1	45.6