Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Мясо в виноградных листьях

Мясо в виноградных листьях

Name: Мясо в виноградных листьях
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говядина 600 гр.; Помидоры 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Рис 3 ст.л.; Мускатный орех 0,5 ч.л.; Виноградные листья 50 гр.; Зелень 60 гр.; Сок томатный 400 мл.; Сметана 200 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Специи 0,5 ч.л.

483

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо в виноградных листьях – это вкусная и интересная идея для вашего домашнего обеда или ужина. Блюдо порадует питательными свойствами и аппетитным видом. Для приготовления угощения используйте наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 177 ккал 2642 ккал 440 ккал

Белки 8,7 гр. 129,2 гр. 21,5 гр.

Жиры 13,3 гр. 199,1 гр. 33,2 гр.

Углеводы 5,4 гр. 81,1 гр. 13,5 гр.

Вода 69,3 гр. 1035,1 гр. 172,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 14,9 гр. 2,5 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем говядину, разрезаем ее на куски и отправляем в блендер вместе с помидорами. Перемалываем продукты до однородности.

Полученную мясную массу перекладываем в глубокую миску.

Промываем зелень и мелко рубим ее ножом.

Измельчаем половинку репчатого лука.

Лук и зелень отправляем в миску с мясным продуктом. Сюда же продавливаем чеснок, отправляем рис и специи.

Хорошенько перемешиваем заготовку до однородности. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного холодной воды или бульона. Также подойдет томатный соус.

Виноградные листья промываем в воде от любых загрязнений, а после заливаем из кипятком на 5 минут.

С помощью ножниц вырезаем из листьев черенки.

По центру каждого листа выкладываем мясную заготовку.

Начинаем сворачивать начинку в ошпаренный лист.

Собираем листки по краям, формируя конвертик.

Дальше заготовку сворачиваем в плотный рулет. Также поступаем с остальными продуктами.

Оставшуюся часть лука мелко нарезаем, также измельчаем морковку и томаты. Все овощи обжариваем на растительном масле до мягкости.

В отдельной посуде вымешиваем томатный сок со сметаной, добавляем сюда соль и специи.

Хорошенько перемешиваем наш томатный соус.

На обжаренные овощи выкладываем заготовки из виноградных листьев.

Заливаем это все соусом.

Закрываем заготовку несколькими листами, которые у нас остались.

Доводим блюдо до кипения и томим на медленном огне под крышкой около 1 часа.

Мясо в виноградных листьях готово. Скорее пробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 25.41%

Витамин В1 4.07%

Витамин В2 6.43%

Витамин В4 9.84%

Витамин В5 5.74%

Витамин В6 10.93%

Витамин В9 2.37%

Витамин В12 36.45%

Витамин С 8.94%

Витамин D 0.13%

Витамин E 14.29%

Биотин 3.83%

Витамин К 18.11%

Витамин РР 19.06%

Калий 10.52%

Кальций 4.57%

Кремний 22.14%

Магний 6.67%

Натрий 22.78%

Сера 21.37%

Фосфор 13.59%

Хлор 19.14%

Алюминий 219.91%

Железо 8.36%

Йод 2.49%

Кобальт 35.53%

Литий 6.4%

Марганец 7.62%

Медь 11.52%

Никель 2.04%

Рубидий 15.26%

Селен 1.39%

Фтор 0.87%

Хром 7.31%

Цинк 12.42%

Бор 5.03%

Ванадий 27.21%

Молибден 11.48%

Витамин A 379.61%

Витамин В1 60.76%

Витамин В2 96.1%

Витамин В4 147.07%

Витамин В5 85.81%

Витамин В6 163.35%

Витамин В9 35.44%

Витамин В12 544.67%

Витамин С 133.64%

Витамин D 2%

Витамин E 213.56%

Биотин 57.27%

Витамин К 270.51%

Витамин РР 284.77%

Калий 157.22%

Кальций 68.34%

Кремний 330.83%

Магний 99.64%

Натрий 340.41%

Сера 319.26%

Фосфор 203.04%

Хлор 286.04%

Алюминий 3285.67%

Железо 124.91%

Йод 37.19%

Кобальт 530.9%

Литий 95.57%

Марганец 113.79%

Медь 172.07%

Никель 30.44%

Рубидий 227.99%

Селен 20.74%

Фтор 13.07%

Хром 109.2%

Цинк 185.59%

Бор 75.17%

Ванадий 406.5%

Молибден 171.49%

Витамин A 63.27%

Витамин В1 10.13%

Витамин В2 16.02%

Витамин В4 24.51%

Витамин В5 14.3%

Витамин В6 27.22%

Витамин В9 5.91%

Витамин В12 90.78%

Витамин С 22.27%

Витамин D 0.33%

Витамин E 35.59%

Биотин 9.55%

Витамин К 45.08%

Витамин РР 47.46%

Калий 26.2%

Кальций 11.39%

Кремний 55.14%

Магний 16.61%

Натрий 56.74%

Сера 53.21%

Фосфор 33.84%

Хлор 47.67%

Алюминий 547.61%

Железо 20.82%

Йод 6.2%

Кобальт 88.48%

Литий 15.93%

Марганец 18.97%

Медь 28.68%

Никель 5.07%

Рубидий 38%

Селен 3.46%

Фтор 2.18%

Хром 18.2%

Цинк 30.93%

Бор 12.53%

Ванадий 67.75%

Молибден 28.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3416.5 мкг	900 мкг	25.4	63.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.1	10.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.4	16
Витамин В4	735.4 мг	500 мг	9.8	24.5
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	5.7	14.3
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	10.9	27.2
Витамин В9	141.8 мкг	400 мкг	2.4	5.9
Витамин В12	16.3 мкг	3 мкг	36.5	90.8
Витамин С	120.3 мкг	90 мкг	8.9	22.3
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	32 мг	15 мг	14.3	35.6
Биотин	28.6 мг	50 мг	3.8	9.5
Витамин К	324.6 мкг	120 мкг	18.1	45.1
Витамин РР	57 мг	20 мг	19.1	47.5
Калий	3930.5 мг	2500 мг	10.5	26.2
Кальций	683.4 мг	1000 мг	4.6	11.4
Кремний	99.3 мг	30 мг	22.1	55.1
Магний	398.5 мг	400 мг	6.7	16.6
Натрий	4425.3 мг	1300 мг	22.8	56.7
Сера	1596.3 мг	500 мг	21.4	53.2
Фосфор	1624.3 мг	800 мг	13.6	33.8
Хлор	6578.8 мг	2300 мг	19.1	47.7
Алюминий	985.7 мкг	30 мкг	219.9	547.6
Железо	22.5 мг	18 мг	8.4	20.8
Йод	55.8 мкг	150 мкг	2.5	6.2
Кобальт	53.1 мкг	10 мкг	35.5	88.5
Литий	66.9 мкг	70 мкг	6.4	15.9
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	7.6	19
Медь	1720.7 мкг	1000 мкг	11.5	28.7
Никель	60.9 мкг	200 мкг	2	5.1
Рубидий	456 мкг	200 мкг	15.3	38
Селен	11.4 мкг	55 мкг	1.4	3.5
Фтор	522.7 мкг	4000 мкг	0.9	2.2
Хром	54.6 мкг	50 мкг	7.3	18.2
Цинк	22.3 мг	12 мг	12.4	30.9
Бор	902 мкг	1200 мкг	5	12.5
Ванадий	81.3 мкг	20 мкг	27.2	67.8
Молибден	120 мкг	70 мкг	11.5	28.6