Главная
➠ Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке

Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке

Name: Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Мясо 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Картофель 4 шт.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 50 гр.; Молоко коровье 60 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Для соуса:; Томатный соус 120 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Сахар-песок 2 гр.; Базилик сушеный 2 - 3 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

631

60 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке – это кулинарное блюдо, которое обычно включает в себя мясо (часто говяжье или свинину), фарш, картошку и соус. В процессе приготовления мясо смешивается с фаршем, а затем укладывается на слой нарезанной картошки. Блюдо дополняется соусом и запекается в духовке до готовности. Это блюдо сочетает в себе различные вкусы и текстуры, делая его сытным и ароматным. Комбинация мяса, фарша и картошки является характерной чертой многих традиционных кулинарных традиций, включая французскую кухню.

Выберите свежее и качественное мясо, это придаст вашему блюду лучший вкус.

Используйте свежую зелень и специи для более насыщенного аромата.

Картошка должна быть нарезана одинаково, чтобы она равномерно запекалась.

Сделайте соус вкусным и насыщенным. Можете добавить свежие травы, чеснок или даже немного вина для улучшения вкуса.

Помимо базилика, попробуйте добавить другие травы, такие как тимьян, розмарин или сельдерей для более сложного вкуса.

Посыпьте блюдо тертым сыром перед запеканием. Это добавит богатства и аромата вашему мясу по-французски.

Эти дополнительные советы помогут вам сделать ваше блюдо еще более вкусным и эстетичным. Приятного вам аппетита!

Кухня Французская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 267 ккал 3404 ккал 567 ккал

Белки 22,0 гр. 281,1 гр. 46,8 гр.

Жиры 15,2 гр. 194,6 гр. 32,4 гр.

Углеводы 10,1 гр. 128,8 гр. 21,5 гр.

Вода 119,2 гр. 1520,7 гр. 253,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 15,6 гр. 2,6 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке – это вкусное и сытное блюдо, которое часто готовят во французской кухне. Для его приготовления возьмите 500 гр. мяса и мелко его нарежьте.
Совет: если есть время, предварительно замаринуйте мясо в ароматных специях и масле. Это придаст дополнительный вкус и мягкость мясу.

Затем возьмите 1 луковицу, очистите её и также мелко нарежьте.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Теперь возьмите глубокую миску и смешайте в ней нарезанное мясо, мелко нарезанные лук, чеснок, 1 яйцо, 50 гр. сухарей, 60 мл. молока, соль, перец чёрный молотый и зелень по вкусу до получения однородной массы.

Следующим шагом возьмите небольшую кастрюлю и смешайте в ней 120 гр. томатного соуса с 2 столовыми ложками томатной пасты, 2 гр. сахара, 2-3 гр. сушеного базилика, солью и чёрным молотым перцем по вкусу.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте соус помешивая, пока он не станет густым.

Затем возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Добавьте мясной фарш на сковороду и обжаривайте его до золотистой корочки.
Совет: убедитесь, что мясо полностью прожарено.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Далее возьмите 4 картошки, почистите их и нарежьте кружками.

Теперь возьмите форму для запекания и выложите картошку в один слой.

На картошку равномерно распределите обжаренный мясной фарш и залейте блюдо приготовленным соусом.
Совет: при укладке картошки и мясного фарша старайтесь создать слоистую структуру. Это сделает блюдо более интересным с точки зрения визуального восприятия и разнообразия в каждом кусочке.

Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте приблизительно 30-40 минут или до тех пор, пока картошка не станет мягкой и хрустящей, а верх блюда не приобретет золотистую корочку.
Совет: чтобы картошка была более аппетитной, при запекании обеспечьте ей некоторую карамелизацию. Этого можно достичь, увеличивая температуру в конце запекания или использованием гриля.

Выньте готовое блюдо из духовки и подавайте его к столу горячим. При желании посыпьте блюдо свежей зеленью. Такое блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 34.22%

Витамин В1 7.92%

Витамин В2 10.76%

Витамин В4 13.09%

Витамин В5 12.59%

Витамин В6 21.28%

Витамин В9 4.74%

Витамин В12 67.83%

Витамин С 9.89%

Витамин D 0.96%

Витамин E 13.85%

Биотин 7.82%

Витамин К 9.85%

Витамин РР 33.68%

Калий 16.1%

Кальций 4.2%

Кремний 0.98%

Магний 9.71%

Натрий 34.21%

Сера 43.3%

Фосфор 24.8%

Хлор 28.41%

Алюминий 143.09%

Железо 19.43%

Йод 5.64%

Кобальт 103.85%

Литий 0.25%

Марганец 12.22%

Медь 25.51%

Никель 3.73%

Рубидий 19.49%

Селен 4.42%

Фтор 1.46%

Хром 14.37%

Цинк 25.33%

Бор 1.8%

Ванадий 12.93%

Молибден 22.37%

Витамин A 436.69%

Витамин В1 101.04%

Витамин В2 137.31%

Витамин В4 167.08%

Витамин В5 160.6%

Витамин В6 271.59%

Витамин В9 60.47%

Витамин В12 865.51%

Витамин С 126.23%

Витамин D 12.2%

Витамин E 176.74%

Биотин 99.83%

Витамин К 125.7%

Витамин РР 429.71%

Калий 205.48%

Кальций 53.55%

Кремний 12.5%

Магний 123.93%

Натрий 436.53%

Сера 552.51%

Фосфор 316.39%

Хлор 362.46%

Алюминий 1825.83%

Железо 247.87%

Йод 71.93%

Кобальт 1325.18%

Литий 3.21%

Марганец 155.97%

Медь 325.52%

Никель 47.63%

Рубидий 248.75%

Селен 56.43%

Фтор 18.63%

Хром 183.34%

Цинк 323.18%

Бор 22.92%

Ванадий 165%

Молибден 285.43%

Витамин A 72.78%

Витамин В1 16.84%

Витамин В2 22.88%

Витамин В4 27.85%

Витамин В5 26.77%

Витамин В6 45.26%

Витамин В9 10.08%

Витамин В12 144.25%

Витамин С 21.04%

Витамин D 2.03%

Витамин E 29.46%

Биотин 16.64%

Витамин К 20.95%

Витамин РР 71.62%

Калий 34.25%

Кальций 8.93%

Кремний 2.08%

Магний 20.65%

Натрий 72.76%

Сера 92.08%

Фосфор 52.73%

Хлор 60.41%

Алюминий 304.31%

Железо 41.31%

Йод 11.99%

Кобальт 220.86%

Литий 0.54%

Марганец 25.99%

Медь 54.25%

Никель 7.94%

Рубидий 41.46%

Селен 9.41%

Фтор 3.1%

Хром 30.56%

Цинк 53.86%

Бор 3.82%

Ванадий 27.5%

Молибден 47.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3930.2 мкг	900 мкг	34.2	72.8
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.9	16.8
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	10.8	22.9
Витамин В4	835.4 мг	500 мг	13.1	27.8
Витамин В5	8 мг	5 мг	12.6	26.8
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	21.3	45.3
Витамин В9	241.9 мкг	400 мкг	4.7	10.1
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	67.8	144.3
Витамин С	113.6 мкг	90 мкг	9.9	21
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1	2
Витамин E	26.5 мг	15 мг	13.9	29.5
Биотин	49.9 мг	50 мг	7.8	16.6
Витамин К	150.8 мкг	120 мкг	9.9	21
Витамин РР	85.9 мг	20 мг	33.7	71.6
Калий	5136.9 мг	2500 мг	16.1	34.2
Кальций	535.5 мг	1000 мг	4.2	8.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	1	2.1
Магний	495.7 мг	400 мг	9.7	20.7
Натрий	5674.9 мг	1300 мг	34.2	72.8
Сера	2762.5 мг	500 мг	43.3	92.1
Фосфор	2531.1 мг	800 мг	24.8	52.7
Хлор	8336.7 мг	2300 мг	28.4	60.4
Алюминий	547.8 мкг	30 мкг	143.1	304.3
Железо	44.6 мг	18 мг	19.4	41.3
Йод	107.9 мкг	150 мкг	5.6	12
Кобальт	132.5 мкг	10 мкг	103.9	220.9
Литий	2.3 мкг	70 мкг	0.3	0.5
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	12.2	26
Медь	3255.2 мкг	1000 мкг	25.5	54.3
Никель	95.3 мкг	200 мкг	3.7	7.9
Рубидий	497.5 мкг	200 мкг	19.5	41.5
Селен	31 мкг	55 мкг	4.4	9.4
Фтор	745.1 мкг	4000 мкг	1.5	3.1
Хром	91.7 мкг	50 мкг	14.4	30.6
Цинк	38.8 мг	12 мг	25.3	53.9
Бор	275 мкг	1200 мкг	1.8	3.8
Ванадий	33 мкг	20 мкг	12.9	27.5
Молибден	199.8 мкг	70 мкг	22.4	47.6