Главная
➠ Мясо с черносливом в духовке

Мясо с черносливом в духовке

Name: Мясо с черносливом в духовке
Prep time: 10 h
Cook time: 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свинина 1.5 кг; Чернослив 300 гр.; Майонез 4 ч.л.; Горчица 4 ч.л.; Чеснок 10 зуб.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо с черносливом в духовке, а этот сухофрукт подчеркивает вкус мяса, придает особые сладкие нотки и аромат, можно приготовить в разных вариантах. В этом простом рецепте вам предлагается, для подачи в виде холодной нарезки к праздничному столу, запечь свинину целым куском. Мясо заранее в течение 8–10 часов маринуем в соусе из майонеза, горчицы и чеснока. Затем фаршируем черносливом и запекаем в фольге.

Кухня Мировая

Время готовки 10 ч.

Порции 10

Калорийность 233 ккал 3154 ккал 315 ккал

Белки 12,5 гр. 169,7 гр. 17,0 гр.

Жиры 13,8 гр. 187,3 гр. 18,7 гр.

Углеводы 14,2 гр. 192,8 гр. 19,3 гр.

Вода 51,3 гр. 694,8 гр. 69,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 28,7 гр. 2,9 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 1.5 кг Чернослив 300 гр. Майонез 4 ч.л. Горчица 4 ч.л. Чеснок 10 зуб. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Сначала надо приготовить соус для мяса. В пиале смешать по 4 чайных ложки майонеза с горчицей.

Добавить измельченный через чесночницу очищенный чеснок, соль с черным перцем и еще раз перемешать.

Свинину промыть, насухо вытереть салфеткой и сделать глубокие надрезы на расстоянии не менее 2 см.

Переложить свинину на сложенную в 2–3 слоя фольгу. Затем натереть ее приготовленным соусом со всех сторон, заполняя надрезы. Поместить мясо, плотно завернув фольгу, на 8–10 часов в холодильник для маринования.

По истечении этого времени промыть чернослив и поместить во все надрезы мяса.

Духовку разогреть до 180°С. Фольгу опять плотно завернуть. Запечь мясо в течение 1 часа.

Затем фольгу сверху раскрыть и продолжить запекание еще полчаса, чтобы оно покрылось румяной корочкой. Запеченное мясо полностью остудить.

Приготовленное в духовке мясо с черносливом полностью разрезать, переложить на сервировочное блюдо, разложить рядом чернослив, дополнить зеленью и подать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 16.12%

Витамин В2 11.76%

Витамин В4 9.31%

Витамин В5 11.23%

Витамин В6 23.6%

Витамин В9 0.24%

Витамин В12 9.35%

Витамин С 0.86%

Витамин D 16.97%

Витамин E 7.09%

Биотин 0%

Витамин К 11.49%

Витамин РР 19.26%

Калий 15.17%

Кальций 3.55%

Кремний 0%

Магний 9.31%

Натрий 28.65%

Сера 24.06%

Фосфор 15.9%

Хлор 19.16%

Алюминий 0%

Железо 4.98%

Йод 0.02%

Кобальт 1.37%

Литий 0%

Марганец 39.45%

Медь 12.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.59%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 16.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.16%

Витамин A 3.86%

Витамин В1 218.41%

Витамин В2 159.34%

Витамин В4 126.22%

Витамин В5 152.2%

Витамин В6 319.76%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 11.61%

Витамин D 230%

Витамин E 96.03%

Биотин 0%

Витамин К 155.63%

Витамин РР 260.92%

Калий 205.61%

Кальций 48.14%

Кремний 0%

Магний 126.11%

Натрий 388.26%

Сера 326.08%

Фосфор 215.41%

Хлор 259.57%

Алюминий 0%

Железо 67.53%

Йод 0.24%

Кобальт 18.6%

Литий 0%

Марганец 534.6%

Медь 174.18%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 48.59%

Фтор 0.35%

Хром 0%

Цинк 220.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 0.39%

Витамин В1 21.84%

Витамин В2 15.93%

Витамин В4 12.62%

Витамин В5 15.22%

Витамин В6 31.98%

Витамин В9 0.32%

Витамин В12 12.67%

Витамин С 1.16%

Витамин D 23%

Витамин E 9.6%

Биотин 0%

Витамин К 15.56%

Витамин РР 26.09%

Калий 20.56%

Кальций 4.81%

Кремний 0%

Магний 12.61%

Натрий 38.83%

Сера 32.61%

Фосфор 21.54%

Хлор 25.96%

Алюминий 0%

Железо 6.75%

Йод 0.02%

Кобальт 1.86%

Литий 0%

Марганец 53.46%

Медь 17.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.86%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 22.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	34.8 мкг	900 мкг	0.3	0.4
Витамин В1	3.3 мг	1.5 мг	16.1	21.8
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	11.8	15.9
Витамин В4	631.1 мг	500 мг	9.3	12.6
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	11.2	15.2
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	23.6	32
Витамин В9	13 мкг	400 мкг	0.2	0.3
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	9.3	12.7
Витамин С	10.5 мкг	90 мкг	0.9	1.2
Витамин D	23 мкг	10 мкг	17	23
Витамин E	14.4 мг	15 мг	7.1	9.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	186.8 мкг	120 мкг	11.5	15.6
Витамин РР	52.2 мг	20 мг	19.3	26.1
Калий	5140.2 мг	2500 мг	15.2	20.6
Кальций	481.4 мг	1000 мг	3.6	4.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	504.4 мг	400 мг	9.3	12.6
Натрий	5047.4 мг	1300 мг	28.7	38.8
Сера	1630.4 мг	500 мг	24.1	32.6
Фосфор	1723.2 мг	800 мг	15.9	21.5
Хлор	5970.2 мг	2300 мг	19.2	26
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.2 мг	18 мг	5	6.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	1.4	1.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.7 мкг	2 мкг	39.5	53.5
Медь	1741.8 мкг	1000 мкг	12.9	17.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	26.7 мкг	55 мкг	3.6	4.9
Фтор	13.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	26.5 мг	12 мг	16.3	22.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.2	1.6