Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Говядина с кабачками

Говядина с кабачками

Name: Говядина с кабачками
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Морковь 2 шт.; Говядина 500 гр.; Лук репчатый 2 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Зелень для украшения; Масло растительное для жарки

8316

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для такого блюда лучше использовать молодую говядину, которая не будет жесткой на фоне нежных кабачков. Важно также не перетушить овощные кусочки, чтобы каждый из них сохранил упругую консистенцию и натуральный цвет. С добавлением специй можно экспериментировать по собственному вкусу, но стоит помнить про меру, чтобы не заглушить естественный богатый вкус продуктов.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 83 ккал 2442 ккал 610 ккал

Белки 3,8 гр. 112,7 гр. 28,2 гр.

Жиры 5,6 гр. 166,0 гр. 41,5 гр.

Углеводы 4,2 гр. 123,4 гр. 30,9 гр.

Вода 84,2 гр. 2478,1 гр. 619,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 31,3 гр. 7,8 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить говядину с кабачками просто! Говядину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками небольшого размера.

Морковь очищаем, промываем и нарезаем мелкими кусочками.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и режем на мелкие кубики.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, промываем и нарезаем соломкой. Кабачки промываем, отрезаем кончики, удаляем семена и срезаем кожуру, если плоды зрелые. Молодые кабачки можно использовать целиком. Мякоть кабачков нарезаем крупными кусками размером примерно в три-четыре сантиметра.

У помидоров вырезаем след от плодоножки и нарезаем их мелкими кубиками.

На сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния. Кубики говядины выкладываем на горячее масло и на высокой температуре обжариваем до румяной корочки при открытой крышке. Вливаем в сковороду воду в таком количестве, чтобы покрыть мясные кусочки. Доводим воду до кипения и закрываем сковороду крышкой. Температуру плиты устанавливаем, как минимальную, и тушим говядину в течение часа. По истечении указанного времени добавляем в сковороду к говядине измельченный репчатый лук, кубики моркови, кусочки помидора, соломку болгарского перца, куски кабачка. Перемешиваем все вместе, добавляем по вкусу соль, черный молотый перец, специи и продолжаем тушение еще двадцать минут. Готовое мясо с овощами подаем к столу в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.42%

Витамин В1 3.52%

Витамин В2 3.72%

Витамин В4 3.69%

Витамин В5 3.75%

Витамин В6 9.71%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 14.73%

Витамин С 34.37%

Витамин D 0%

Витамин E 9.49%

Биотин 1.65%

Витамин К 5.58%

Витамин РР 9.92%

Калий 10.07%

Кальций 1.98%

Кремний 66.48%

Магний 4.3%

Натрий 7.24%

Сера 9.12%

Фосфор 6.19%

Хлор 6.13%

Алюминий 297.04%

Железо 5.29%

Йод 1.35%

Кобальт 25.56%

Литий 12.07%

Марганец 6.73%

Медь 8.07%

Никель 1.49%

Рубидий 23.46%

Селен 0.36%

Фтор 0.48%

Хром 5.32%

Цинк 6.81%

Бор 3.66%

Ванадий 41.43%

Молибден 7.64%

Витамин A 512.42%

Витамин В1 103.67%

Витамин В2 109.45%

Витамин В4 108.53%

Витамин В5 110.37%

Витамин В6 285.81%

Витамин В9 87.02%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 1011.38%

Витамин D 0%

Витамин E 279.19%

Биотин 48.48%

Витамин К 164.21%

Витамин РР 291.9%

Калий 296.17%

Кальций 58.25%

Кремний 1956%

Магний 126.58%

Натрий 212.93%

Сера 268.34%

Фосфор 182.14%

Хлор 180.32%

Алюминий 8739.83%

Железо 155.68%

Йод 39.68%

Кобальт 752.1%

Литий 355.07%

Марганец 197.9%

Медь 237.45%

Никель 43.8%

Рубидий 690.3%

Селен 10.5%

Фтор 14.21%

Хром 156.54%

Цинк 200.5%

Бор 107.77%

Ванадий 1219%

Молибден 224.71%

Витамин A 128.11%

Витамин В1 25.92%

Витамин В2 27.36%

Витамин В4 27.13%

Витамин В5 27.59%

Витамин В6 71.45%

Витамин В9 21.76%

Витамин В12 108.33%

Витамин С 252.84%

Витамин D 0%

Витамин E 69.8%

Биотин 12.12%

Витамин К 41.05%

Витамин РР 72.97%

Калий 74.04%

Кальций 14.56%

Кремний 489%

Магний 31.64%

Натрий 53.23%

Сера 67.08%

Фосфор 45.54%

Хлор 45.08%

Алюминий 2184.96%

Железо 38.92%

Йод 9.92%

Кобальт 188.03%

Литий 88.77%

Марганец 49.48%

Медь 59.36%

Никель 10.95%

Рубидий 172.58%

Селен 2.62%

Фтор 3.55%

Хром 39.14%

Цинк 50.12%

Бор 26.94%

Ванадий 304.75%

Молибден 56.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4611.8 мкг	900 мкг	17.4	128.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.5	25.9
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.7	27.4
Витамин В4	542.7 мг	500 мг	3.7	27.1
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	3.8	27.6
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	9.7	71.5
Витамин В9	348.1 мкг	400 мкг	3	21.8
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	14.7	108.3
Витамин С	910.2 мкг	90 мкг	34.4	252.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.9 мг	15 мг	9.5	69.8
Биотин	24.2 мг	50 мг	1.6	12.1
Витамин К	197 мкг	120 мкг	5.6	41.1
Витамин РР	58.4 мг	20 мг	9.9	73
Калий	7404.3 мг	2500 мг	10.1	74
Кальций	582.5 мг	1000 мг	2	14.6
Кремний	586.8 мг	30 мг	66.5	489
Магний	506.3 мг	400 мг	4.3	31.6
Натрий	2768.1 мг	1300 мг	7.2	53.2
Сера	1341.7 мг	500 мг	9.1	67.1
Фосфор	1457.2 мг	800 мг	6.2	45.5
Хлор	4147.4 мг	2300 мг	6.1	45.1
Алюминий	2622 мкг	30 мкг	297	2185
Железо	28 мг	18 мг	5.3	38.9
Йод	59.5 мкг	150 мкг	1.3	9.9
Кобальт	75.2 мкг	10 мкг	25.6	188
Литий	248.6 мкг	70 мкг	12.1	88.8
Марганец	4 мкг	2 мкг	6.7	49.5
Медь	2374.5 мкг	1000 мкг	8.1	59.4
Никель	87.6 мкг	200 мкг	1.5	11
Рубидий	1380.6 мкг	200 мкг	23.5	172.6
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.4	2.6
Фтор	568.5 мкг	4000 мкг	0.5	3.6
Хром	78.3 мкг	50 мкг	5.3	39.1
Цинк	24.1 мг	12 мг	6.8	50.1
Бор	1293.2 мкг	1200 мкг	3.7	26.9
Ванадий	243.8 мкг	20 мкг	41.4	304.8
Молибден	157.3 мкг	70 мкг	7.6	56.2