Главная
➠ Мясо по-французски без картошки в духовке

Мясо по-французски без картошки в духовке

Name: Мясо по-французски без картошки в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Мясо 4 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 1 ст.л.; Масло сливочное 1 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2; Сухари панировочные 2 ст.л.; Сыр 120 гр.; Петрушка по желанию

723

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо по-французски без картошки в духовке - это блюдо, приготовленное в соответствии с французскими кулинарными традициями. Мясо по-французски в духовке обычно подается горячим, с соусом и овощами, которые приготовились вместе с мясом. Это изысканное и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью во французской кухне и широко известно во многих странах.

Чтобы придать мясу более насыщенный вкус, можно замариновать его перед запеканием. Маринад можно приготовить из оливкового масла, сока лимона, трав и специй. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.

Перед запеканием мясо рекомендуется обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Обжаривание поможет придать мясу привлекательную корочку, сохранить соки и усилить вкус.

Разнообразьте блюдо, добавив нарезанные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и чеснок. Овощи придают мясу аромат и добавляют сочности блюду.

Для запекания мяса по-французски можно использовать соусы, такие как томатный соус, демигляс или бульон. Соусы придают блюду более насыщенный вкус и делают мясо сочным.

После запекания дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой. Это поможет сохранить сочность и распределить соки равномерно по всему мясу.

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 443 ккал 8461 ккал 2115 ккал

Белки 44,8 гр. 855,7 гр. 213,9 гр.

Жиры 28,1 гр. 537,0 гр. 134,2 гр.

Углеводы 2,7 гр. 51,8 гр. 13,0 гр.

Вода 187,7 гр. 3588,8 гр. 897,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 14,6 гр. 3,6 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Мясо по-французски без картошки в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Мясо 4 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное 1 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 Сухари панировочные 2 ст.л. Сыр (тертый) 120 гр. Петрушка по желанию

Процесс приготовления

Мясо по-французски без картошки в духовке готовится быстро и просто. Для его приготовления берём 4 кусочка мяса и смазываем их солью, чёрным молотым перцем по вкусу с обеих сторон.
Совет: постарайтесь выбрать свежее и качественное мясо. Лучше всего подходят мясо с небольшим содержанием жира и хорошей мраморностью, такое как мраморная говядина или свиное филе.

Затем берём глубокую сковороду и разогреваем на среднем огне небольшое количество растительного масла.

Далее обжариваем кусочки мяса с каждой стороны до золотистого цвета, а затем перекладываем их на тарелку.

Теперь берём 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и всё мелко измельчаем.

Затем в той же сковороде обжариваем лук, чеснок до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Далее в сковороду добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей и тщательно всё перемешиваем до получения хрустящей, однородной текстуры.

Следующим шагом возвращаем мясо в сковороду и обваливаем его в луково-сухарной смеси с обеих сторон, чтобы оно было равномерно покрыто.

Затем перекладываем мясо на противень или глубокую форму для запекания и посыпаем его тёртым сыром.

Отправляем мясо запекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут, или пока мясо не будет прожарено и сыр не расплавится и не приобретёт золотистый цвет.
Совет: если вы хотите сочное и нежное мясо, следите, чтобы не пережарить его.

Готовое мясо по-французски вынимаем из духовки, при желании посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу горячим. Из данного количества ингредиентов получается около 2-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 59.12%

Витамин В1 7.41%

Витамин В2 16.11%

Витамин В4 22.9%

Витамин В5 17.9%

Витамин В6 32.37%

Витамин В9 5.01%

Витамин В12 145.37%

Витамин С 2.05%

Витамин D 0.88%

Витамин E 10.22%

Биотин 10.11%

Витамин К 4.88%

Витамин РР 66.6%

Калий 19.86%

Кальций 9.52%

Кремний 0.81%

Магний 12.58%

Натрий 22.66%

Сера 85.77%

Фосфор 50.06%

Хлор 12.91%

Алюминий 181.35%

Железо 30.53%

Йод 8.78%

Кобальт 129.27%

Литий 0.55%

Марганец 7.42%

Медь 34.44%

Никель 7.85%

Рубидий 21.1%

Селен 0.78%

Фтор 2.91%

Хром 29.54%

Цинк 50.51%

Бор 2.4%

Ванадий 27.62%

Молибден 31.16%

Витамин A 1130.35%

Витамин В1 141.67%

Витамин В2 307.99%

Витамин В4 437.92%

Витамин В5 342.27%

Витамин В6 618.98%

Витамин В9 95.84%

Витамин В12 2779.5%

Витамин С 39.18%

Витамин D 16.82%

Витамин E 195.43%

Биотин 193.4%

Витамин К 93.22%

Витамин РР 1273.4%

Калий 379.69%

Кальций 182%

Кремний 15.5%

Магний 240.49%

Натрий 433.33%

Сера 1639.88%

Фосфор 957.21%

Хлор 246.89%

Алюминий 3467.47%

Железо 583.71%

Йод 167.94%

Кобальт 2471.7%

Литий 10.54%

Марганец 141.8%

Медь 658.48%

Никель 150.17%

Рубидий 403.5%

Селен 14.89%

Фтор 55.66%

Хром 564.72%

Цинк 965.84%

Бор 45.83%

Ванадий 528%

Молибден 595.71%

Витамин A 282.59%

Витамин В1 35.42%

Витамин В2 77%

Витамин В4 109.48%

Витамин В5 85.57%

Витамин В6 154.75%

Витамин В9 23.96%

Витамин В12 694.88%

Витамин С 9.79%

Витамин D 4.21%

Витамин E 48.86%

Биотин 48.35%

Витамин К 23.31%

Витамин РР 318.35%

Калий 94.92%

Кальций 45.5%

Кремний 3.88%

Магний 60.12%

Натрий 108.33%

Сера 409.97%

Фосфор 239.3%

Хлор 61.72%

Алюминий 866.87%

Железо 145.93%

Йод 41.99%

Кобальт 617.93%

Литий 2.64%

Марганец 35.45%

Медь 164.62%

Никель 37.54%

Рубидий 100.87%

Селен 3.72%

Фтор 13.92%

Хром 141.18%

Цинк 241.46%

Бор 11.46%

Ванадий 132%

Молибден 148.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10173.2 мкг	900 мкг	59.1	282.6
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	7.4	35.4
Витамин В2	5.5 мг	1.8 мг	16.1	77
Витамин В4	2189.6 мг	500 мг	22.9	109.5
Витамин В5	17.1 мг	5 мг	17.9	85.6
Витамин В6	12.4 мг	2 мг	32.4	154.7
Витамин В9	383.4 мкг	400 мкг	5	24
Витамин В12	83.4 мкг	3 мкг	145.4	694.9
Витамин С	35.3 мкг	90 мкг	2	9.8
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	0.9	4.2
Витамин E	29.3 мг	15 мг	10.2	48.9
Биотин	96.7 мг	50 мг	10.1	48.3
Витамин К	111.9 мкг	120 мкг	4.9	23.3
Витамин РР	254.7 мг	20 мг	66.6	318.4
Калий	9492.2 мг	2500 мг	19.9	94.9
Кальций	1820 мг	1000 мг	9.5	45.5
Кремний	4.7 мг	30 мг	0.8	3.9
Магний	962 мг	400 мг	12.6	60.1
Натрий	5633.2 мг	1300 мг	22.7	108.3
Сера	8199.4 мг	500 мг	85.8	410
Фосфор	7657.7 мг	800 мг	50.1	239.3
Хлор	5678.6 мг	2300 мг	12.9	61.7
Алюминий	1040.2 мкг	30 мкг	181.4	866.9
Железо	105.1 мг	18 мг	30.5	145.9
Йод	251.9 мкг	150 мкг	8.8	42
Кобальт	247.2 мкг	10 мкг	129.3	617.9
Литий	7.4 мкг	70 мкг	0.6	2.6
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	7.4	35.5
Медь	6584.8 мкг	1000 мкг	34.4	164.6
Никель	300.3 мкг	200 мкг	7.9	37.5
Рубидий	807 мкг	200 мкг	21.1	100.9
Селен	8.2 мкг	55 мкг	0.8	3.7
Фтор	2226.5 мкг	4000 мкг	2.9	13.9
Хром	282.4 мкг	50 мкг	29.5	141.2
Цинк	115.9 мг	12 мг	50.5	241.5
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.4	11.5
Ванадий	105.6 мкг	20 мкг	27.6	132
Молибден	417 мкг	70 мкг	31.2	148.9