Главная
➠ Мясо в духовке «Гармошка»

Мясо в духовке «Гармошка»

Name: Мясо в духовке «Гармошка»
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 1,3 - 1,5 кг; Чеснок 3 зуб.; Горчица 1 ч.л.; Дижонская горчица 3 ч.л.; Красное сухое вино 4 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Помидоры 3 шт.; Приправа для мяса по вкусу; Паприка молотая по вкусу; Соль по вкусу

636

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо в духовке «Гармошка» – это интересный и небанальный способ приготовления сочного и аппетитного мяса, которое скрасит ваш праздничный стол, накрытый по любому поводу. Благодаря маринаду из вина и двух видов горчицы, свинина получается невообразимо мягкой и в меру пикантной.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 214 ккал 2963 ккал 494 ккал

Белки 11,8 гр. 164,4 гр. 27,4 гр.

Жиры 17,4 гр. 242,1 гр. 40,3 гр.

Углеводы 2,0 гр. 28,0 гр. 4,7 гр.

Вода 59,4 гр. 823,7 гр. 137,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,4 гр. 1,1 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Свежий кусок свинины хорошенько промываем водой и обсушиваем.

Надрезаем мясо, как на отбивные, но не до конца (см. фото).

Натираем основной компонент двумя видами горчицы, солью, вином и приправами. В кармашки раскладываем пластины очищенного чеснока.

Также добавляем ломтики замороженных либо свежих помидоров и оставляем свинину для пропитки на 2-3 часа в холодном месте. Затем полуфабрикат смазываем растительным маслом и помещаем в рукав для запекания.

Готовим на протяжении 45 минут при 180 градусах.

Горячее блюдо перекладываем на плоскую тарелку и приглашаем семью к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.85%

Витамин В1 17.06%

Витамин В2 11.75%

Витамин В4 8.72%

Витамин В5 9.33%

Витамин В6 22.51%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 9.13%

Витамин С 10.7%

Витамин D 16.58%

Витамин E 15.43%

Биотин 0%

Витамин К 1.93%

Витамин РР 17.54%

Калий 10.23%

Кальций 2.34%

Кремний 6.91%

Магний 5.97%

Натрий 18.01%

Сера 23.05%

Фосфор 14.71%

Хлор 11.67%

Алюминий 72.97%

Железо 3.27%

Йод 0.24%

Кобальт 2.53%

Литий 4.85%

Марганец 39.81%

Медь 7.3%

Никель 0.14%

Рубидий 2.19%

Селен 4.17%

Фтор 0.07%

Хром 0.08%

Цинк 15.7%

Бор 2.43%

Ванадий 3.25%

Молибден 2.31%

Витамин A 39.57%

Витамин В1 236.73%

Витамин В2 163.09%

Витамин В4 120.97%

Витамин В5 129.4%

Витамин В6 312.39%

Витамин В9 2.55%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 148.44%

Витамин D 230%

Витамин E 214.06%

Биотин 0%

Витамин К 26.76%

Витамин РР 243.35%

Калий 141.93%

Кальций 32.49%

Кремний 95.82%

Магний 82.8%

Натрий 249.96%

Сера 319.86%

Фосфор 204.05%

Хлор 161.91%

Алюминий 1012.5%

Железо 45.35%

Йод 3.32%

Кобальт 35.1%

Литий 67.3%

Марганец 552.35%

Медь 101.28%

Никель 1.93%

Рубидий 30.38%

Селен 57.93%

Фтор 0.96%

Хром 1.14%

Цинк 217.79%

Бор 33.76%

Ванадий 45.16%

Молибден 32.02%

Витамин A 6.6%

Витамин В1 39.46%

Витамин В2 27.18%

Витамин В4 20.16%

Витамин В5 21.57%

Витамин В6 52.07%

Витамин В9 0.42%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 24.74%

Витамин D 38.33%

Витамин E 35.68%

Биотин 0%

Витамин К 4.46%

Витамин РР 40.56%

Калий 23.66%

Кальций 5.41%

Кремний 15.97%

Магний 13.8%

Натрий 41.66%

Сера 53.31%

Фосфор 34.01%

Хлор 26.99%

Алюминий 168.75%

Железо 7.56%

Йод 0.55%

Кобальт 5.85%

Литий 11.22%

Марганец 92.06%

Медь 16.88%

Никель 0.32%

Рубидий 5.06%

Селен 9.66%

Фтор 0.16%

Хром 0.19%

Цинк 36.3%

Бор 5.63%

Ванадий 7.53%

Молибден 5.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	356.2 мкг	900 мкг	2.9	6.6
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	17.1	39.5
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	11.8	27.2
Витамин В4	604.9 мг	500 мг	8.7	20.2
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	9.3	21.6
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	22.5	52.1
Витамин В9	10.2 мкг	400 мкг	0.2	0.4
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	9.1	21.1
Витамин С	133.6 мкг	90 мкг	10.7	24.7
Витамин D	23 мкг	10 мкг	16.6	38.3
Витамин E	32.1 мг	15 мг	15.4	35.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	32.1 мкг	120 мкг	1.9	4.5
Витамин РР	48.7 мг	20 мг	17.5	40.6
Калий	3548.3 мг	2500 мг	10.2	23.7
Кальций	324.9 мг	1000 мг	2.3	5.4
Кремний	28.7 мг	30 мг	6.9	16
Магний	331.2 мг	400 мг	6	13.8
Натрий	3249.5 мг	1300 мг	18	41.7
Сера	1599.3 мг	500 мг	23.1	53.3
Фосфор	1632.4 мг	800 мг	14.7	34
Хлор	3724 мг	2300 мг	11.7	27
Алюминий	303.8 мкг	30 мкг	73	168.8
Железо	8.2 мг	18 мг	3.3	7.6
Йод	5 мкг	150 мкг	0.2	0.6
Кобальт	3.5 мкг	10 мкг	2.5	5.9
Литий	47.1 мкг	70 мкг	4.9	11.2
Марганец	11 мкг	2 мкг	39.8	92.1
Медь	1012.8 мкг	1000 мкг	7.3	16.9
Никель	3.9 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	60.8 мкг	200 мкг	2.2	5.1
Селен	31.9 мкг	55 мкг	4.2	9.7
Фтор	38.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.6 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	26.1 мг	12 мг	15.7	36.3
Бор	405.2 мкг	1200 мкг	2.4	5.6
Ванадий	9 мкг	20 мкг	3.3	7.5
Молибден	22.4 мкг	70 мкг	2.3	5.3