Главная
➠ Выпечка
➠ Манник
➠ Манник на сметане с вареньем

Манник на сметане с вареньем

Name: Манник на сметане с вареньем
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Манная крупа 1 ст.; Сметана 1 ст.; Мука 1 ст.; Сахар-песок 2 ст.л.; Яйцо 3 шт.; Ванилин ч.л.; Масло сливочное 50 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Джем абрикосовый 0.5 ст.; Варенье 0.5 ст.; Масло растительное для смазывания

7186

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для приготовления манника можно использовать любой кисломолочный продукт. Манка легко впитывает любую жидкость и дает рассыпчатую текстуру в готовом пироге. Но вкус манника все же зависит от вида используемого молочного продукта, его жирности и выраженности кислинки. В данном рецепте используем сметану – она даст сливочную насыщенность и поспособствует нежной рассыпчатости мякиша. А два вида варенья расставят яркие акценты – как визуальные, так и вкусовые.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 281 ккал 7884 ккал 1314 ккал

Белки 2,7 гр. 74,4 гр. 12,4 гр.

Жиры 4,3 гр. 119,3 гр. 19,9 гр.

Углеводы 60,1 гр. 1684,9 гр. 280,8 гр.

Вода 30,1 гр. 843,2 гр. 140,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 28,0 гр. 4,7 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить манник на сметане с вареньем, манку высыпаем в миску и заливаем сметаной. Размешиваем ингредиенты до однородности и высыпаем поверх разрыхлитель. Снова перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на тридцать-сорок минут. За это время манная крупа размягчится перед выпечкой, что сделает готовый манник мягче и нежнее.

Пока манка настаивается, в отдельную посуду разбиваем яйца и добавляем к ним сахарный песок. Вбиваем все вместе венчиком или миксером. В полученную яично-сахарную массу вливаем растопленное сливочное масло и всыпаем ванилин, перемешиваем.

Затем добавляем размягченную манку со сметаной, муку и хорошо вымешиваем тесто, чтобы не осталось ни одного комочка.

Далее в тесто нужно добавить абрикосовое варенье. Стоит упомянуть, что оно должно быть густым, чтобы не добавлять лишней влаги маннику. В случае, если в варенье жидковато, то сироп просто следует слить. Конечно, вместо абрикосового можно использовать и любое другое густое варенье. Добавляем его в тесто и перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом. В подготовленную форму выливаем тесто. На поверхности раскладываем вишневое варенье, слегка утапливая ягоды в тесто. Напоминаем, что если варенье слишком жидкое, то лишний сироп обязательно сливаем.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с тестом ставим на средний уровень и выпекаем в течение тридцати-сорока минут. Готовый манник немного подрастет и покроется золотистой корочкой. По истечении времени выпекания достаем пирог из духовки, даем ему немного остыть и извлекаем из формы на сервировочную тарелку. Полностью остужаем манник, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.77%

Витамин В1 1.7%

Витамин В2 3.23%

Витамин В4 5.16%

Витамин В5 2.89%

Витамин В6 1.54%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 2.12%

Витамин С 2.49%

Витамин D 1.61%

Витамин E 6.07%

Биотин 3.02%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 3.61%

Калий 5.89%

Кальций 2.79%

Кремний 1.43%

Магний 2.54%

Натрий 1.14%

Сера 3.61%

Фосфор 4.8%

Хлор 0.46%

Алюминий 135.47%

Железо 3.69%

Йод 0.78%

Кобальт 23.71%

Литий 0%

Марганец 1.68%

Медь 1%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 3.28%

Фтор 0.12%

Хром 0.61%

Цинк 0.92%

Бор 0.37%

Ванадий 36.72%

Молибден 1.66%

Витамин A 218.03%

Витамин В1 47.8%

Витамин В2 90.47%

Витамин В4 144.84%

Витамин В5 81.1%

Витамин В6 43.25%

Витамин В9 20.76%

Витамин В12 59.43%

Витамин С 69.85%

Витамин D 45.3%

Витамин E 170.15%

Биотин 84.66%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 101.25%

Калий 165.29%

Кальций 78.31%

Кремний 40%

Магний 71.11%

Натрий 31.85%

Сера 101.39%

Фосфор 134.58%

Хлор 13.02%

Алюминий 3800%

Железо 103.5%

Йод 22%

Кобальт 665%

Литий 0%

Марганец 47.18%

Медь 28.06%

Никель 11.5%

Рубидий 0%

Селен 92.11%

Фтор 3.27%

Хром 17.2%

Цинк 25.92%

Бор 10.5%

Ванадий 1030%

Молибден 46.43%

Витамин A 36.34%

Витамин В1 7.97%

Витамин В2 15.08%

Витамин В4 24.14%

Витамин В5 13.52%

Витамин В6 7.21%

Витамин В9 3.46%

Витамин В12 9.91%

Витамин С 11.64%

Витамин D 7.55%

Витамин E 28.36%

Биотин 14.11%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 16.88%

Калий 27.55%

Кальций 13.05%

Кремний 6.67%

Магний 11.85%

Натрий 5.31%

Сера 16.9%

Фосфор 22.43%

Хлор 2.17%

Алюминий 633.33%

Железо 17.25%

Йод 3.67%

Кобальт 110.83%

Литий 0%

Марганец 7.86%

Медь 4.68%

Никель 1.92%

Рубидий 0%

Селен 15.35%

Фтор 0.54%

Хром 2.87%

Цинк 4.32%

Бор 1.75%

Ванадий 171.67%

Молибден 7.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1962.3 мкг	900 мкг	7.8	36.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.7	8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.2	15.1
Витамин В4	724.2 мг	500 мг	5.2	24.1
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	2.9	13.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.5	7.2
Витамин В9	83 мкг	400 мкг	0.7	3.5
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	2.1	9.9
Витамин С	62.9 мкг	90 мкг	2.5	11.6
Витамин D	4.5 мкг	10 мкг	1.6	7.6
Витамин E	25.5 мг	15 мг	6.1	28.4
Биотин	42.3 мг	50 мг	3	14.1
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	20.3 мг	20 мг	3.6	16.9
Калий	4132.3 мг	2500 мг	5.9	27.5
Кальций	783.1 мг	1000 мг	2.8	13.1
Кремний	12 мг	30 мг	1.4	6.7
Магний	284.4 мг	400 мг	2.5	11.9
Натрий	414.1 мг	1300 мг	1.1	5.3
Сера	506.9 мг	500 мг	3.6	16.9
Фосфор	1076.6 мг	800 мг	4.8	22.4
Хлор	299.4 мг	2300 мг	0.5	2.2
Алюминий	1140 мкг	30 мкг	135.5	633.3
Железо	18.6 мг	18 мг	3.7	17.2
Йод	33 мкг	150 мкг	0.8	3.7
Кобальт	66.5 мкг	10 мкг	23.7	110.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	1.7	7.9
Медь	280.6 мкг	1000 мкг	1	4.7
Никель	23 мкг	200 мкг	0.4	1.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.7 мкг	55 мкг	3.3	15.4
Фтор	130.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	8.6 мкг	50 мкг	0.6	2.9
Цинк	3.1 мг	12 мг	0.9	4.3
Бор	126 мкг	1200 мкг	0.4	1.8
Ванадий	206 мкг	20 мкг	36.7	171.7
Молибден	32.5 мкг	70 мкг	1.7	7.7