Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков без перца

Лечо из кабачков без перца

Name: Лечо из кабачков без перца
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 5 кг; Помидоры свежие 2,5 кг; Соль 3 ст.л.; Чеснок 1 - 2 головка; Масло растительное 250 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Перец черный молотый 1 ч.л.

28059

61 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматное лечо из кабачков без перца – отличная и недорогая закуска, которая прекрасно подойдет к любым гарнирам из круп или макаронных изделий. Также овощная закатка отлично сочетается с мясными блюдами. Зимняя закуска простая и быстрая в приготовлении.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 57 ккал 1380 ккал 345 ккал

Белки 0,8 гр. 20,3 гр. 5,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,8 гр. 1,2 гр.

Углеводы 13,3 гр. 321,8 гр. 80,5 гр.

Вода 80,8 гр. 1953,5 гр. 488,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 17,1 гр. 4,3 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 5 кг Помидоры свежие 2,5 кг Соль 3 ст.л. Чеснок 1 - 2 головки Масло растительное 250 мл. Сахар-песок 200 гр. Уксус столовый 9% 200 мл. Перец черный молотый 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке лечо из кабачков без перца. Вымойте помидоры, поместите в кипяток на пару секунд, а затем в ледяную воду. После чего снимите кожицу и вырежьте плодоножку, блендером измельчите до однородной массы.

Чеснок очистите и тонко нарежьте.

Измельченные помидоры вылейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте чеснок, соль, сахар и молотый перец.

Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.

Затем тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Молодые кабачки очищать не нужно. Подготовленные кабачки нарежьте средним кубиком.

Нарезанные кабачки выложите в кипящую томатную массу.

Добавьте необходимое количество растительного масла.

Перемешайте и варите 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности влейте столовый уксус и перемешайте.

Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 2 минуты.

Горячее лечо из кабачков без перца аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками.

Переверните банки с лечо вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с закуской и переместите в прохладное темное место на хранение. Подавайте кабачковое лечо через месяц.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.07%

Витамин В1 2.22%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 1.48%

Витамин В6 3.81%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.69%

Витамин D 0%

Витамин E 0.51%

Биотин 0.33%

Витамин К 4.56%

Витамин РР 3.2%

Калий 8.62%

Кальций 3.34%

Кремний 49.65%

Магний 1.61%

Натрий 111.49%

Сера 2.33%

Фосфор 3.44%

Хлор 97.73%

Алюминий 285.62%

Железо 2.88%

Йод 0.86%

Кобальт 18.74%

Литий 12.35%

Марганец 6.78%

Медь 6.61%

Никель 0.31%

Рубидий 10.18%

Селен 1.83%

Фтор 0.22%

Хром 0.83%

Цинк 2.18%

Бор 6.87%

Ванадий 21.1%

Молибден 11.53%

Витамин A 98.32%

Витамин В1 53.65%

Витамин В2 39.39%

Витамин В4 24.68%

Витамин В5 35.7%

Витамин В6 92%

Витамин В9 36.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 403.39%

Витамин D 0%

Витамин E 12.35%

Биотин 8%

Витамин К 110.31%

Витамин РР 77.33%

Калий 208.28%

Кальций 80.64%

Кремний 1200%

Магний 38.99%

Натрий 2694.8%

Сера 56.4%

Фосфор 83.18%

Хлор 2362.04%

Алюминий 6903.33%

Железо 69.58%

Йод 20.67%

Кобальт 453%

Литий 298.57%

Марганец 163.76%

Медь 159.65%

Никель 7.5%

Рубидий 246%

Селен 44.33%

Фтор 5.44%

Хром 20%

Цинк 52.7%

Бор 166%

Ванадий 510%

Молибден 278.57%

Витамин A 24.58%

Витамин В1 13.41%

Витамин В2 9.85%

Витамин В4 6.17%

Витамин В5 8.93%

Витамин В6 23%

Витамин В9 9.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 100.85%

Витамин D 0%

Витамин E 3.09%

Биотин 2%

Витамин К 27.58%

Витамин РР 19.33%

Калий 52.07%

Кальций 20.16%

Кремний 300%

Магний 9.75%

Натрий 673.7%

Сера 14.1%

Фосфор 20.8%

Хлор 590.51%

Алюминий 1725.83%

Железо 17.4%

Йод 5.17%

Кобальт 113.25%

Литий 74.64%

Марганец 40.94%

Медь 39.91%

Никель 1.88%

Рубидий 61.5%

Селен 11.08%

Фтор 1.36%

Хром 5%

Цинк 13.17%

Бор 41.5%

Ванадий 127.5%

Молибден 69.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	884.9 мкг	900 мкг	4.1	24.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.2	13.4
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.6	9.8
Витамин В4	123.4 мг	500 мг	1	6.2
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.5	8.9
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	3.8	23
Витамин В9	144.5 мкг	400 мкг	1.5	9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	363.1 мкг	90 мкг	16.7	100.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.5	3.1
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	2
Витамин К	132.4 мкг	120 мкг	4.6	27.6
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	3.2	19.3
Калий	5207 мг	2500 мг	8.6	52.1
Кальций	806.4 мг	1000 мг	3.3	20.2
Кремний	360 мг	30 мг	49.6	300
Магний	155.9 мг	400 мг	1.6	9.7
Натрий	35032.5 мг	1300 мг	111.5	673.7
Сера	282 мг	500 мг	2.3	14.1
Фосфор	665.5 мг	800 мг	3.4	20.8
Хлор	54327 мг	2300 мг	97.7	590.5
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	285.6	1725.8
Железо	12.5 мг	18 мг	2.9	17.4
Йод	31 мкг	150 мкг	0.9	5.2
Кобальт	45.3 мкг	10 мкг	18.7	113.3
Литий	209 мкг	70 мкг	12.4	74.6
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	6.8	40.9
Медь	1596.5 мкг	1000 мкг	6.6	39.9
Никель	15 мкг	200 мкг	0.3	1.9
Рубидий	492 мкг	200 мкг	10.2	61.5
Селен	24.4 мкг	55 мкг	1.8	11.1
Фтор	217.5 мкг	4000 мкг	0.2	1.4
Хром	10 мкг	50 мкг	0.8	5
Цинк	6.3 мг	12 мг	2.2	13.2
Бор	1992 мкг	1200 мкг	6.9	41.5
Ванадий	102 мкг	20 мкг	21.1	127.5
Молибден	195 мкг	70 мкг	11.5	69.6