Лечо из баклажан с томатной пастой

Name: Лечо из баклажан с томатной пастой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 6 шт.; Болгарский перец сладкий 6 шт.; Чеснок 2 шт.; Томатная паста 2,5 л.; Перец чили 1 шт.; Масло растительное 250 гр.; Сахар-песок 0,5 ст.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.; Соль 1,5 ч.л.

1955

0 0

Кухня Русская

Калорийность 50.6 ккал

Порции 6 порций

Время готовки 60 мин.

Белки* 0.7 гр.

Жиры* 2.6 гр.

Углеводы* 8.3 гр.

Содержание

Лечо – блюдо универсальное: это и салат, и закуска, и соус, и гарнир к любому блюду. Лечо из баклажан с томатной пастой отличается нежной, цельной структурой и невероятным ароматом. Это сочное и вкусное блюдо обязательно станет изюминкой вашего семейного или званого обеда.

Ингредиенты

Баклажан 6 шт. Болгарский перец сладкий 6 шт. Чеснок 2 шт. Томатная паста 2,5 л. Перец чили 1 шт. Масло растительное 250 гр. Сахар-песок 0,5 ст. Уксус столовый 9% 0,5 ст. Соль 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

Чеснок разделить на зубчики и очистить их. Остры красный перец помыть, удалить плодоножку и семена. Чеснок и острый перец измельчить в блендере.

Томатную пасту или измельченные блендером помидоры отправить в кастрюлю на огонь. Варить около 10 минут. Добавить в томатную массу чесночно-перечную смесь, все тщательно перемешать.

Болгарский перец помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить плодоножку и семена. Нарезать перец некрупной соломкой.

Баклажан помыть, просушить на кухонном полотенце. Очистить баклажан от кожуры. Нарезать его некрупными кусочками. Чтобы убрать горечь, можно замочить кусочки баклажана в чуть подсоленной воде на некоторое время, затем воду слить.

В кастрюлю с томатной массой опустить перец и баклажаны. Варить лечо, постоянно помешивая, полчаса. В конце варки добавить в массу сахар, соль, растительное масло и уксус.

Когда соль и сахар полностью растворятся, разлить лечо из баклажанов по стерилизованным банкам. Закатать банки, укутать их пледом и оставить остывать на сутки.

После лечо из баклажан с томатной пастой можно переставить в подвал или погреб для хранения на зиму. Вкуснейшее лечо готово к подаче на стол!

печать рецепта в книгу рецептов

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Лечо из баклажан с томатной пастой

Ингредиенты

Процесс приготовления

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Лечо из кабачков со свеклой

Лечо из огурцов с томатной пастой

Лечо из баклажан и сладкого перца на зиму