Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич краффин с маком

Кулич краффин с маком

Name: Кулич краффин с маком
Prep time: 200 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: Мука пшеничная 430 гр.; Сахарная пудра 300 гр.; Молоко коровье 230 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Мак 100 гр.; Масло сливочное 80 гр.; Яйцо 4 шт.; Соль 0.25 ч.л.; Сухие дрожжи 7 гр.

6293

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Традиционные куличи на Пасху уже давно стали обыденными и не так радуют семью. Исправить сложившуюся ситуацию очень просто: следует немного изменить рецепт кулича, добавив в него новые ингредиенты. Кулич краффин с маком разнообразит пасхальное меню, он получается очень вкусным и ароматным, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Вам и вашей семье обязательно понравится!

Кухня Американская

Время готовки 200 мин.

Порции 6

Калорийность 323 ккал 5063 ккал 844 ккал

Белки 6,5 гр. 101,6 гр. 16,9 гр.

Жиры 9,4 гр. 146,8 гр. 24,5 гр.

Углеводы 52,7 гр. 826,7 гр. 137,8 гр.

Вода 28,6 гр. 448,8 гр. 74,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 21,1 гр. 3,5 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 430 гр. Сахарная пудра 300 гр. Молоко коровье 230 гр. Сахар-песок 200 гр. Мак 100 гр. Масло сливочное 80 гр. Яйцо 4 шт. Соль 0.25 ч.л. Сухие дрожжи 7 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить кулич краффин с маком. В глубокой миске смешать 160 г теплого молока, сущие дрожжи, 50 г сахара и 80 г муку, все аккуратно перемешать и оставить в теплом месте на час.

Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки ввести в подошедшее тесто. Туда же добавить 75 г теплого молока, 70 г сахара, соль и растопленное на водяной бане сливочное масло. Постепенно вмешать в тесто муку до получения однородной консистенции. Накрыть получившееся тесто полотенцем и поставить в теплое место на несколько часов.

Готовое поднявшееся тесто вымешать, растянуть в квадрат.

Сложить тесто втрое.

Снова растянуть в квадрат, сложить втрое. Оставить тесто на час в таком положении.

Для начинки измельчить мак в кофемолке. В глубокой миске смешать мак с 80 г сахара и 1 белком. Тесто снова растянуть в квадрат, равномерно выложить на него маково-сахарную начинку. Свернуть тесто в рулет, согнуть пополам. Выложить тесто в форму, оставить там на час для увеличения теста в объеме. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в нее тесто, выпекать 40 минут.

Для глазури взбить белки с сахарной пудрой, покрыть готовый кулич краффин с маком глазурью, дать немного остыть. Объедение!

Витамины и минералы

Витамин A 7.05%

Витамин В1 8.03%

Витамин В2 6.39%

Витамин В4 10.58%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 4.49%

Витамин В9 4.33%

Витамин В12 4.58%

Витамин С 0.03%

Витамин D 5.21%

Витамин E 5.08%

Биотин 7.96%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 7.87%

Калий 5.18%

Кальций 14.5%

Кремний 3.65%

Магний 8.96%

Натрий 6.89%

Сера 17.91%

Фосфор 15.6%

Хлор 6.02%

Алюминий 24.42%

Железо 8.03%

Йод 3.03%

Кобальт 31.28%

Литий 0%

Марганец 30.39%

Медь 15.56%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 13.36%

Фтор 0.42%

Хром 2.91%

Цинк 10.67%

Бор 0.84%

Ванадий 123.29%

Молибден 7.44%

Витамин A 110.71%

Витамин В1 126.01%

Витамин В2 100.25%

Витамин В4 166.02%

Витамин В5 112.01%

Витамин В6 70.47%

Витамин В9 67.98%

Витамин В12 71.87%

Витамин С 0.51%

Витамин D 81.8%

Витамин E 79.76%

Биотин 125%

Витамин К 0.93%

Витамин РР 123.49%

Калий 81.28%

Кальций 227.52%

Кремний 57.33%

Магний 140.68%

Натрий 108.07%

Сера 281.16%

Фосфор 244.8%

Хлор 94.56%

Алюминий 383.33%

Железо 126.03%

Йод 47.62%

Кобальт 490.95%

Литий 0%

Марганец 476.96%

Медь 244.19%

Никель 4.73%

Рубидий 0%

Селен 209.73%

Фтор 6.54%

Хром 45.72%

Цинк 167.44%

Бор 13.26%

Ванадий 1935%

Молибден 116.8%

Витамин A 18.45%

Витамин В1 21%

Витамин В2 16.71%

Витамин В4 27.67%

Витамин В5 18.67%

Витамин В6 11.75%

Витамин В9 11.33%

Витамин В12 11.98%

Витамин С 0.09%

Витамин D 13.63%

Витамин E 13.29%

Биотин 20.83%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 20.58%

Калий 13.55%

Кальций 37.92%

Кремний 9.56%

Магний 23.45%

Натрий 18.01%

Сера 46.86%

Фосфор 40.8%

Хлор 15.76%

Алюминий 63.89%

Железо 21.01%

Йод 7.94%

Кобальт 81.83%

Литий 0%

Марганец 79.49%

Медь 40.7%

Никель 0.79%

Рубидий 0%

Селен 34.96%

Фтор 1.09%

Хром 7.62%

Цинк 27.91%

Бор 2.21%

Ванадий 322.5%

Молибден 19.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	996.4 мкг	900 мкг	7.1	18.5
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	8	21
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	6.4	16.7
Витамин В4	830.1 мг	500 мг	10.6	27.7
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	7.1	18.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.5	11.7
Витамин В9	271.9 мкг	400 мкг	4.3	11.3
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	4.6	12
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	8.2 мкг	10 мкг	5.2	13.6
Витамин E	12 мг	15 мг	5.1	13.3
Биотин	62.5 мг	50 мг	8	20.8
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	24.7 мг	20 мг	7.9	20.6
Калий	2032 мг	2500 мг	5.2	13.5
Кальций	2275.2 мг	1000 мг	14.5	37.9
Кремний	17.2 мг	30 мг	3.7	9.6
Магний	562.7 мг	400 мг	9	23.4
Натрий	1404.9 мг	1300 мг	6.9	18
Сера	1405.8 мг	500 мг	17.9	46.9
Фосфор	1958.4 мг	800 мг	15.6	40.8
Хлор	2174.8 мг	2300 мг	6	15.8
Алюминий	115 мкг	30 мкг	24.4	63.9
Железо	22.7 мг	18 мг	8	21
Йод	71.4 мкг	150 мкг	3	7.9
Кобальт	49.1 мкг	10 мкг	31.3	81.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9.5 мкг	2 мкг	30.4	79.5
Медь	2441.9 мкг	1000 мкг	15.6	40.7
Никель	9.5 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	115.4 мкг	55 мкг	13.4	35
Фтор	261.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	22.9 мкг	50 мкг	2.9	7.6
Цинк	20.1 мг	12 мг	10.7	27.9
Бор	159.1 мкг	1200 мкг	0.8	2.2
Ванадий	387 мкг	20 мкг	123.3	322.5
Молибден	81.8 мкг	70 мкг	7.4	19.5