Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Котлеты из щуки с салом на сковороде

Котлеты из щуки с салом на сковороде

Name: Котлеты из щуки с салом на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 40
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 4 шт.; Филе щуки 2,5 кг; Сало свиное 400 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 8 зуб.; Картофель 3 шт.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 1 ст.; Масло растительное для жарки

653

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из щуки с салом на сковороде – вкусное и питательное блюдо для семейного обеда. Пусть вас не смущает наличие сала, вы его даже не почувствуете, но зато котлеты получатся поджаристыми и сочными. Фарш для котлет лучше всего готовить самостоятельно из свежей щуки.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 40

Калорийность 258 ккал 5957 ккал 149 ккал

Белки 10,0 гр. 229,8 гр. 5,7 гр.

Жиры 20,7 гр. 478,3 гр. 12,0 гр.

Углеводы 7,7 гр. 177,9 гр. 4,4 гр.

Вода 59,4 гр. 1368,4 гр. 34,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 19,3 гр. 0,5 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Разделайте рыбу, отрежьте хвост, голову и плавники, отделите филе от кожи и косточек. Филе щуки помойте, просушите и нарежьте кусочками небольшого размера.

Сало можно брать соленое, но тогда будьте аккуратны, когда будете солить фарш. Сало нарежьте кубиками, но меньшего размера, чем рыбу.

Пропустите филе щуки и сало через мясорубку.

Чтобы фарш был более однородным, можно повторно прокрутить его через мясорубку.

Очистите лук и чеснок от шелухи, помойте их и измельчите. Вареный картофель натрите на крупной терке.

Лук, чеснок и картошку добавьте в фарш, еще раз хорошо перемешайте массу, также посолите и приправьте ее по вкусу.

Влажными руками сформируйте котлеты.

Высыпьте муку на тарелку, запанируйте в ней котлеты.

Далее разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.

Котлеты из щуки с салом получаются очень вкусными и сочными, можно подавать их на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.14%

Витамин В1 5.15%

Витамин В2 4.68%

Витамин В4 8.93%

Витамин В5 8.07%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 29.75%

Витамин С 2.3%

Витамин D 11.9%

Витамин E 15.25%

Биотин 2.44%

Витамин К 0.82%

Витамин РР 16.76%

Калий 6.87%

Кальций 3.13%

Кремний 3.09%

Магний 6.17%

Натрий 9.93%

Сера 22.66%

Фосфор 14.06%

Хлор 8.41%

Алюминий 173.54%

Железо 4.12%

Йод 2.42%

Кобальт 99.7%

Литий 0%

Марганец 6.11%

Медь 7.35%

Никель 1.57%

Рубидий 30.98%

Селен 13.54%

Фтор 0.45%

Хром 48.93%

Цинк 5.43%

Бор 2.38%

Ванадий 31.24%

Молибден 4.54%

Витамин A 49.36%

Витамин В1 118.64%

Витамин В2 107.79%

Витамин В4 205.91%

Витамин В5 186.08%

Витамин В6 112.83%

Витамин В9 43.73%

Витамин В12 685.73%

Витамин С 53.02%

Витамин D 274.2%

Витамин E 351.49%

Биотин 56.24%

Витамин К 18.99%

Витамин РР 386.23%

Калий 158.41%

Кальций 72.07%

Кремний 71.33%

Магний 142.21%

Натрий 228.87%

Сера 522.28%

Фосфор 324.1%

Хлор 193.97%

Алюминий 4000%

Железо 95.01%

Йод 55.84%

Кобальт 2298.2%

Литий 0%

Марганец 140.95%

Медь 169.43%

Никель 36.26%

Рубидий 714%

Селен 312.16%

Фтор 10.26%

Хром 1127.84%

Цинк 125.23%

Бор 54.93%

Ванадий 720%

Молибден 104.57%

Витамин A 1.23%

Витамин В1 2.97%

Витамин В2 2.69%

Витамин В4 5.15%

Витамин В5 4.65%

Витамин В6 2.82%

Витамин В9 1.09%

Витамин В12 17.14%

Витамин С 1.33%

Витамин D 6.86%

Витамин E 8.79%

Биотин 1.41%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 9.66%

Калий 3.96%

Кальций 1.8%

Кремний 1.78%

Магний 3.56%

Натрий 5.72%

Сера 13.06%

Фосфор 8.1%

Хлор 4.85%

Алюминий 100%

Железо 2.38%

Йод 1.4%

Кобальт 57.46%

Литий 0%

Марганец 3.52%

Медь 4.24%

Никель 0.91%

Рубидий 17.85%

Селен 7.8%

Фтор 0.26%

Хром 28.2%

Цинк 3.13%

Бор 1.37%

Ванадий 18%

Молибден 2.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	444.3 мкг	900 мкг	2.1	1.2
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	5.1	3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.7	2.7
Витамин В4	1029.5 мг	500 мг	8.9	5.1
Витамин В5	9.3 мг	5 мг	8.1	4.7
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.9	2.8
Витамин В9	174.9 мкг	400 мкг	1.9	1.1
Витамин В12	20.6 мкг	3 мкг	29.7	17.1
Витамин С	47.7 мкг	90 мкг	2.3	1.3
Витамин D	27.4 мкг	10 мкг	11.9	6.9
Витамин E	52.7 мг	15 мг	15.2	8.8
Биотин	28.1 мг	50 мг	2.4	1.4
Витамин К	22.8 мкг	120 мкг	0.8	0.5
Витамин РР	77.2 мг	20 мг	16.8	9.7
Калий	3960.3 мг	2500 мг	6.9	4
Кальций	720.7 мг	1000 мг	3.1	1.8
Кремний	21.4 мг	30 мг	3.1	1.8
Магний	568.9 мг	400 мг	6.2	3.6
Натрий	2975.3 мг	1300 мг	9.9	5.7
Сера	2611.4 мг	500 мг	22.7	13.1
Фосфор	2592.8 мг	800 мг	14.1	8.1
Хлор	4461.2 мг	2300 мг	8.4	4.8
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	173.5	100
Железо	17.1 мг	18 мг	4.1	2.4
Йод	83.8 мкг	150 мкг	2.4	1.4
Кобальт	229.8 мкг	10 мкг	99.7	57.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.1	3.5
Медь	1694.3 мкг	1000 мкг	7.4	4.2
Никель	72.5 мкг	200 мкг	1.6	0.9
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	31	17.9
Селен	171.7 мкг	55 мкг	13.5	7.8
Фтор	410.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	563.9 мкг	50 мкг	48.9	28.2
Цинк	15 мг	12 мг	5.4	3.1
Бор	659.2 мкг	1200 мкг	2.4	1.4
Ванадий	144 мкг	20 мкг	31.2	18
Молибден	73.2 мкг	70 мкг	4.5	2.6