Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ ПП котлеты из куриного фарша

ПП котлеты из куриного фарша

Name: ПП котлеты из куриного фарша
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Куриный фарш 800 гр.; Яйцо 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зуб.

13231

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

ПП котлеты из куриного фарша отлично подходят для меню правильного питания. Курица – продукт питательный и при этом содержащий мало калорий. Важно, как этот продукт обработать и приготовить. Конечно, идеальный вариант – именно домашний фарш из курицы: так можно быть уверенным в качественном составе котлетной массы. Чтобы минимизировать добавление масла, предлагаем котлеты не жарить, а запечь в духовке. Вкус от этого нисколько не пострадает, а вот пользы от блюда будет больше.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 144 ккал 1249 ккал 312 ккал

Белки 16,9 гр. 147,0 гр. 36,7 гр.

Жиры 8,2 гр. 71,3 гр. 17,8 гр.

Углеводы 0,4 гр. 3,5 гр. 0,9 гр.

Вода 72,1 гр. 627,7 гр. 156,9 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриный фарш 800 гр. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Чеснок 2 зуб.

Процесс приготовления

Куриный фарш помещаем в миску.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и пропускаем через пресс.

Кладем чесночную массу к фаршу.

Также добавляем яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Руками или с помощью ложки вымешиваем фарш до полного смешивания компонентов и относительной однородности. Консистенция массы в многом зависит от исходных характеристик фарша. Если фарш достаточно плотный, то формируем котлеты руками, смоченными в холодной воде. Если масса плохо держит форму, то котлеты можно формовать с помощью столовой ложки.

На противень помещаем лист пергамента для выпечки. Можно не смазывать его маслом – изделия не прилипают к листу при запекании. Вместо пергамента также отлично подойдет силиконовый коврик.

Раскладываем на нем подготовленные котлеты. Если фарш был жидковат, то удобно придавать окончательную форму котлетам уже на противне, подравнивая их ложкой.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Противень с котлетами устанавливаем на средний уровень и запекаем в течение тридцати минут.

По истечении первых пятнадцати минут духовку открываем, котлеты переворачиваем и продолжаем запекание дальше – так получится легкая румяная корочка с обеих сторон.

Готовые румяные котлеты достаем из духовки и перекладываем с противня на блюдо. Подаем в горячем виде. С учетом принципов правильного питания, лучшим гарниром станет салат из свежих овощей, а также различные отварные крупы.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 7.04%

Витамин В2 13.93%

Витамин В4 14.02%

Витамин В5 21.94%

Витамин В6 24.25%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 18.26%

Витамин С 0.19%

Витамин D 1.39%

Витамин E 1.96%

Биотин 2.55%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 26.89%

Калий 19.91%

Кальций 1.49%

Кремний 0%

Магний 5.34%

Натрий 25.45%

Сера 34.55%

Фосфор 22.21%

Хлор 18.33%

Алюминий 0%

Железо 5.53%

Йод 0.87%

Кобальт 7.77%

Литий 0%

Марганец 4.76%

Медь 7.51%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.75%

Фтор 0.09%

Хром 0.51%

Цинк 11.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.63%

Витамин A 16.04%

Витамин В1 61.27%

Витамин В2 121.23%

Витамин В4 121.99%

Витамин В5 190.9%

Витамин В6 210.98%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 158.87%

Витамин С 1.61%

Витамин D 12.1%

Витамин E 17.03%

Биотин 22.22%

Витамин К 12.35%

Витамин РР 233.99%

Калий 173.22%

Кальций 12.97%

Кремний 0%

Магний 46.42%

Натрий 221.38%

Сера 300.56%

Фосфор 193.25%

Хлор 159.5%

Алюминий 0%

Железо 48.08%

Йод 7.57%

Кобальт 67.6%

Литий 0%

Марганец 41.45%

Медь 65.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 180.55%

Фтор 0.8%

Хром 4.4%

Цинк 104.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 4.01%

Витамин В1 15.32%

Витамин В2 30.31%

Витамин В4 30.5%

Витамин В5 47.72%

Витамин В6 52.74%

Витамин В9 0.8%

Витамин В12 39.72%

Витамин С 0.4%

Витамин D 3.03%

Витамин E 4.26%

Биотин 5.56%

Витамин К 3.09%

Витамин РР 58.5%

Калий 43.3%

Кальций 3.24%

Кремний 0%

Магний 11.6%

Натрий 55.35%

Сера 75.14%

Фосфор 48.31%

Хлор 39.87%

Алюминий 0%

Железо 12.02%

Йод 1.89%

Кобальт 16.9%

Литий 0%

Марганец 10.36%

Медь 16.34%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 45.14%

Фтор 0.2%

Хром 1.1%

Цинк 26.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	144.4 мкг	900 мкг	1.8	4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	7	15.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	13.9	30.3
Витамин В4	609.9 мг	500 мг	14	30.5
Витамин В5	9.5 мг	5 мг	21.9	47.7
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	24.3	52.7
Витамин В9	12.8 мкг	400 мкг	0.4	0.8
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	18.3	39.7
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.4	3
Витамин E	2.6 мг	15 мг	2	4.3
Биотин	11.1 мг	50 мг	2.6	5.6
Витамин К	14.8 мкг	120 мкг	1.4	3.1
Витамин РР	46.8 мг	20 мг	26.9	58.5
Калий	4330.4 мг	2500 мг	19.9	43.3
Кальций	129.7 мг	1000 мг	1.5	3.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	185.7 мг	400 мг	5.3	11.6
Натрий	2878 мг	1300 мг	25.4	55.3
Сера	1502.8 мг	500 мг	34.5	75.1
Фосфор	1546 мг	800 мг	22.2	48.3
Хлор	3668.4 мг	2300 мг	18.3	39.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	5.5	12
Йод	11.4 мкг	150 мкг	0.9	1.9
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	7.8	16.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	4.8	10.4
Медь	653.6 мкг	1000 мкг	7.5	16.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	99.3 мкг	55 мкг	20.8	45.1
Фтор	32.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.5	1.1
Цинк	12.5 мг	12 мг	12	26.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	1.6	3.5