Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Name: Котлеты из говяжьего фарша в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говяжий фарш 500 гр.; Белый хлеб 100 гр.; Молоко коровье 150 мл.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Приправа для фарша по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для смазывания

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из говяжьего фарша в духовке обладают нежной текстурой и восхитительным ароматом. Мясное блюдо готовится просто. Пока котлеты запекаются, можно сварить любимый гарнир. К сочным котлетам подойдут макароны, картофельное пюре или сваренные на пару овощи.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 212 ккал 1544 ккал 193 ккал

Белки 14,5 гр. 105,7 гр. 13,2 гр.

Жиры 13,4 гр. 97,1 гр. 12,1 гр.

Углеводы 8,0 гр. 57,9 гр. 7,2 гр.

Вода 57,8 гр. 420,3 гр. 52,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,8 гр. 0,7 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжий фарш 500 гр. Белый хлеб 100 гр. Молоко коровье 150 мл. Лук репчатый 1 головка Чеснок 2 зуб. Приправа для фарша по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Достаем продукты для приготовления котлет.

Обрезаем корочки с хлеба. Мякоть рвем руками и кладем в миску. Заливаем молоком. Можно размять вилкой.

Готовый фарш перекладываем в чашу. Если нет готового фарша, говядину промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками. Перекручиваем через мясорубку мясо в фарш. Чтобы котлеты не были сухими, можно добавить немного измельченного сала. При отсутствии сала поливаем фарш двумя ложками майонеза.

Очищаем лук от шелухи, промываем и натираем при помощи крупной терки. Перекладываем к фаршу. Далее добавляем размокший и отжатый от влаги хлеб. Солим, перчим и посыпаем любимыми специями. Натираем на мелкой терке предварительно очищенный чеснок.

Хорошенько перемешиваем массу до гладкой консистенции. Для сочности можно добавить 50 миллилитров ледяной воды и снова перемешать массу.

Огнеупорную форму промазываем растительным маслом. Мокрыми руками формируем котлеты одинакового размера. Перекладываем в форму, оставляя расстояние между ними.

Отправляем форму с котлетами в горячую духовку и запекаем 40 минут при 180 градусах.

Готовые котлеты сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.27%

Витамин В1 7.77%

Витамин В2 4.08%

Витамин В4 13.17%

Витамин В5 12.92%

Витамин В6 16.77%

Витамин В9 7.6%

Витамин В12 64.18%

Витамин С 1.8%

Витамин D 0.01%

Витамин E 4.98%

Биотин 0.26%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 27.13%

Калий 14.01%

Кальций 4.06%

Кремний 2.29%

Магний 7.04%

Натрий 34.42%

Сера 43.64%

Фосфор 24.33%

Хлор 21.57%

Алюминий 183.56%

Железо 16.2%

Йод 0.32%

Кобальт 8.62%

Литий 0%

Марганец 18.17%

Медь 9.99%

Никель 0.21%

Рубидий 32.72%

Селен 32.78%

Фтор 0.28%

Хром 0.56%

Цинк 41.64%

Бор 2.29%

Ванадий 0%

Молибден 1.31%

Витамин A 1.93%

Витамин В1 56.54%

Витамин В2 29.69%

Витамин В4 95.78%

Витамин В5 93.97%

Витамин В6 121.99%

Витамин В9 55.29%

Витамин В12 466.81%

Витамин С 13.07%

Витамин D 0.1%

Витамин E 36.22%

Биотин 1.86%

Витамин К 6.81%

Витамин РР 197.33%

Калий 101.86%

Кальций 29.53%

Кремний 16.67%

Магний 51.23%

Натрий 250.32%

Сера 317.42%

Фосфор 176.95%

Хлор 156.9%

Алюминий 1335%

Железо 117.85%

Йод 2.3%

Кобальт 62.68%

Литий 0%

Марганец 132.12%

Медь 72.67%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 238.38%

Фтор 2.01%

Хром 4.04%

Цинк 302.85%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Витамин A 0.24%

Витамин В1 7.07%

Витамин В2 3.71%

Витамин В4 11.97%

Витамин В5 11.75%

Витамин В6 15.25%

Витамин В9 6.91%

Витамин В12 58.35%

Витамин С 1.63%

Витамин D 0.01%

Витамин E 4.53%

Биотин 0.23%

Витамин К 0.85%

Витамин РР 24.67%

Калий 12.73%

Кальций 3.69%

Кремний 2.08%

Магний 6.4%

Натрий 31.29%

Сера 39.68%

Фосфор 22.12%

Хлор 19.61%

Алюминий 166.88%

Железо 14.73%

Йод 0.29%

Кобальт 7.84%

Литий 0%

Марганец 16.52%

Медь 9.08%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 29.8%

Фтор 0.25%

Хром 0.51%

Цинк 37.86%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 1.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	17.4 мкг	900 мкг	0.3	0.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.8	7.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4.1	3.7
Витамин В4	478.9 мг	500 мг	13.2	12
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	12.9	11.7
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	16.8	15.2
Витамин В9	221.2 мкг	400 мкг	7.6	6.9
Витамин В12	14 мкг	3 мкг	64.2	58.4
Витамин С	11.8 мкг	90 мкг	1.8	1.6
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	5	4.5
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.3	0.2
Витамин К	8.2 мкг	120 мкг	0.9	0.9
Витамин РР	39.5 мг	20 мг	27.1	24.7
Калий	2546.6 мг	2500 мг	14	12.7
Кальций	295.3 мг	1000 мг	4.1	3.7
Кремний	5 мг	30 мг	2.3	2.1
Магний	204.9 мг	400 мг	7	6.4
Натрий	3254.2 мг	1300 мг	34.4	31.3
Сера	1587.1 мг	500 мг	43.6	39.7
Фосфор	1415.6 мг	800 мг	24.3	22.1
Хлор	3608.7 мг	2300 мг	21.6	19.6
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	183.6	166.9
Железо	21.2 мг	18 мг	16.2	14.7
Йод	3.5 мкг	150 мкг	0.3	0.3
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	8.6	7.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	18.2	16.5
Медь	726.7 мкг	1000 мкг	10	9.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	476 мкг	200 мкг	32.7	29.8
Селен	131.1 мкг	55 мкг	32.8	29.8
Фтор	80.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.6	0.5
Цинк	36.3 мг	12 мг	41.6	37.9
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.3	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	1.3	1.2