Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Капустные котлеты в духовке

Капустные котлеты в духовке

Name: Капустные котлеты в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр.; Молоко 3.2% 250 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 1 шт.; Манная крупа 50 гр.; Мука пшеничная 60 гр.; Соль по вкусу

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капустные котлеты в духовке мясные котлеты не заменяют, но получаются вкусным и сытным блюдом для диетического стола или разгрузочных дней. Их готовить можно как из белокочанной капусты, так и из цветной или брокколи, а запекание в духовке делает котлеты нежирными. В этом непостном варианте белокочанную капусту немного отвариваем, измельчаем блендером и дополняем манкой с мукой и яйцом.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 131 ккал 973 ккал 243 ккал

Белки 3,8 гр. 28,4 гр. 7,1 гр.

Жиры 6,7 гр. 49,6 гр. 12,4 гр.

Углеводы 12,8 гр. 94,9 гр. 23,7 гр.

Вода 72,8 гр. 539,9 гр. 135,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 16,4 гр. 4,1 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 500 гр. Молоко 3.2% 250 мл. Масло сливочное 50 гр. Яйцо 1 шт. Яичный желток 1 шт. Манная крупа 50 гр. Мука пшеничная 60 гр. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Капусту разобрать на отдельные листья и поварить в течение 10 минут до мягкости.

Затем капусту остудить и измельчить в пюре с помощью блендера. Степень измельчения выбрать по своему вкусу.

На сковороде растопить сливочное масло, смешать с молоком, добавить измельченную капусту и насыпать манку. Эту массу еще раз перемешать и потушить на небольшом огне при помешивании 5 минут, чтобы манка набухла.

Капустную массу остудить и добавить столовую ложку муки, разбить к ней яйцо и насыпать соль. Еще раз все перемешать до однородной текстуры.

Духовку разогреть до 180°С. Из капустной массы сформировать котлеты, обвалять в муке и выложить на застеленный бумагой противень. Запечь котлеты в течение 20 минут, к концу запекания смазать желтком.

Приготовленные в духовке капустные котлеты дополнить зеленью или сметаной и подать к столу горячими. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.03%

Витамин В1 5.11%

Витамин В2 4.52%

Витамин В4 10.32%

Витамин В5 8.22%

Витамин В6 6.58%

Витамин В9 8.46%

Витамин В12 2.91%

Витамин С 27.41%

Витамин D 2.51%

Витамин E 3.37%

Биотин 6.35%

Витамин К 42.71%

Витамин РР 4.92%

Калий 5.95%

Кальций 4.21%

Кремний 2.43%

Магний 2.96%

Натрий 25.99%

Сера 6.88%

Фосфор 7.21%

Хлор 21.63%

Алюминий 128.03%

Железо 4.32%

Йод 1.08%

Кобальт 32.98%

Литий 0%

Марганец 9.47%

Медь 3.64%

Никель 0.48%

Рубидий 0%

Селен 8.14%

Фтор 0.2%

Хром 1.47%

Цинк 3.15%

Бор 0.6%

Ванадий 71.09%

Молибден 4.91%

Витамин A 52.16%

Витамин В1 37.93%

Витамин В2 33.53%

Витамин В4 76.6%

Витамин В5 60.98%

Витамин В6 48.83%

Витамин В9 62.79%

Витамин В12 21.6%

Витамин С 203.35%

Витамин D 18.6%

Витамин E 24.97%

Биотин 47.08%

Витамин К 316.92%

Витамин РР 36.49%

Калий 44.16%

Кальций 31.21%

Кремний 18%

Магний 21.98%

Натрий 192.86%

Сера 51.08%

Фосфор 53.51%

Хлор 160.47%

Алюминий 950%

Железо 32.03%

Йод 7.99%

Кобальт 244.69%

Литий 0%

Марганец 70.3%

Медь 27.04%

Никель 3.54%

Рубидий 0%

Селен 60.38%

Фтор 1.47%

Хром 10.88%

Цинк 23.34%

Бор 4.48%

Ванадий 527.5%

Молибден 36.43%

Витамин A 13.04%

Витамин В1 9.48%

Витамин В2 8.38%

Витамин В4 19.15%

Витамин В5 15.24%

Витамин В6 12.21%

Витамин В9 15.7%

Витамин В12 5.4%

Витамин С 50.84%

Витамин D 4.65%

Витамин E 6.24%

Биотин 11.77%

Витамин К 79.23%

Витамин РР 9.12%

Калий 11.04%

Кальций 7.8%

Кремний 4.5%

Магний 5.49%

Натрий 48.22%

Сера 12.77%

Фосфор 13.38%

Хлор 40.12%

Алюминий 237.5%

Железо 8.01%

Йод 2%

Кобальт 61.17%

Литий 0%

Марганец 17.58%

Медь 6.76%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 15.1%

Фтор 0.37%

Хром 2.72%

Цинк 5.83%

Бор 1.12%

Ванадий 131.88%

Молибден 9.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	469.4 мкг	900 мкг	7	13
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.1	9.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.5	8.4
Витамин В4	383 мг	500 мг	10.3	19.1
Витамин В5	3 мг	5 мг	8.2	15.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.6	12.2
Витамин В9	251.1 мкг	400 мкг	8.5	15.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.9	5.4
Витамин С	183 мкг	90 мкг	27.4	50.8
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.5	4.7
Витамин E	3.7 мг	15 мг	3.4	6.2
Биотин	23.5 мг	50 мг	6.3	11.8
Витамин К	380.3 мкг	120 мкг	42.7	79.2
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	4.9	9.1
Калий	1104 мг	2500 мг	6	11
Кальций	312.1 мг	1000 мг	4.2	7.8
Кремний	5.4 мг	30 мг	2.4	4.5
Магний	87.9 мг	400 мг	3	5.5
Натрий	2507.2 мг	1300 мг	26	48.2
Сера	255.4 мг	500 мг	6.9	12.8
Фосфор	428.1 мг	800 мг	7.2	13.4
Хлор	3690.8 мг	2300 мг	21.6	40.1
Алюминий	285 мкг	30 мкг	128	237.5
Железо	5.8 мг	18 мг	4.3	8
Йод	12 мкг	150 мкг	1.1	2
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	33	61.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	9.5	17.6
Медь	270.4 мкг	1000 мкг	3.6	6.8
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.2 мкг	55 мкг	8.1	15.1
Фтор	58.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	5.4 мкг	50 мкг	1.5	2.7
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.1	5.8
Бор	53.7 мкг	1200 мкг	0.6	1.1
Ванадий	105.5 мкг	20 мкг	71.1	131.9
Молибден	25.5 мкг	70 мкг	4.9	9.1