Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в томатном соке без уксуса

Помидоры в томатном соке без уксуса

Name: Помидоры в томатном соке без уксуса
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 4 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 кг; Лимонная кислота 0.25 ч.л.; Соль 20 гр.

18404

81 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Томаты в собственном соку – невероятно вкусная заготовка, которая очень пригодится в холодное время для приготовления различных блюд. Кроме того, сами по себе помидоры в собственном соку очень вкусные, прямо как с грядки. Приготовить такие помидоры довольно легко, если правильно соблюсти пропорции ингредиентов.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 14 ккал 140 ккал 70 ккал

Белки 0,6 гр. 6,0 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 3,7 гр. 38,0 гр. 19,0 гр.

Вода 93,1 гр. 950,7 гр. 475,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,0 гр. 2,0 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 4 кг Лимонная кислота 0.25 ч.л. Соль 20 гр.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления помидор в томатном соке без уксуса вкусен! Возьмите спелые помидоры и разберите их пополам на две группы: мягкие помидоры и помидоры крепкие. Плотные помидоры сложите в большую емкость и залейте их кипятком.

Спустя минут десять снимите с ошпаренных кипятком помидор кожицу, аккуратно, не повреждая нежную мякоть.

Вторую часть помидоров нарежьте на мелкие кусочки при помощи острого ножа. Эти томаты послужат для получения томатного сока.

Нарезанные помидоры взбейте до однородного состояния при помощи блендера. Можете дополнительно протереть получившуюся массу через сито, для получения еще более однородной консистенции.

Томатное пюре влейте в кастрюлю и добавьте к нему соль с лимонной кислотой. Когда пюре закипит, снимите пену, которая образуется при кипении.

Очищенные от кожицы томаты распределите по небольшим баночкам, довольно плотно, но оставляя свободное место.

Далее нужно влить в банки с томатами кипящий сок и прикрыть стерильными крышками банки, не закручивая. Банки с томатами пастеризуйте в кастрюле на протяжении пятнадцати минут с момента закипания, после чего долейте в банки кипящий томатный сок, если он выкипел.

Банки с томатами в собственном соку закрутите крышками и переверните вверх ногами до полного остывания. Заготовку уберите в погреб, кладовку либо холодильник на длительное хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 9.07%

Витамин В1 2.62%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.8%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 6.45%

Витамин РР 2.45%

Калий 9.53%

Кальций 1.51%

Кремний 19.59%

Магний 0.11%

Натрий 59.47%

Сера 3.06%

Фосфор 4.47%

Хлор 53.28%

Алюминий 440.85%

Железо 1.95%

Йод 1.31%

Кобальт 12.74%

Литий 29.25%

Марганец 1.72%

Медь 7.09%

Никель 0.2%

Рубидий 13.23%

Селен 0.89%

Фтор 0.42%

Хром 0.2%

Цинк 1.73%

Бор 14.7%

Ванадий 19.59%

Молибден 12.88%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 26.7%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0.02%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.48%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 25%

Калий 97.3%

Кальций 15.37%

Кремний 200%

Магний 1.12%

Натрий 607.08%

Сера 31.2%

Фосфор 45.63%

Хлор 543.83%

Алюминий 4500%

Железо 19.89%

Йод 13.33%

Кобальт 130%

Литий 298.57%

Марганец 17.51%

Медь 72.42%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.13%

Фтор 4.26%

Хром 2%

Цинк 17.67%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 131.43%

Витамин A 46.29%

Витамин В1 13.35%

Витамин В2 8.34%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.01%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.24%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 32.92%

Витамин РР 12.5%

Калий 48.65%

Кальций 7.68%

Кремний 100%

Магний 0.56%

Натрий 303.54%

Сера 15.6%

Фосфор 22.82%

Хлор 271.91%

Алюминий 2250%

Железо 9.95%

Йод 6.67%

Кобальт 65%

Литий 149.29%

Марганец 8.76%

Медь 36.21%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 4.56%

Фтор 2.13%

Хром 1%

Цинк 8.83%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 65.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	9.1	46.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	13.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	8.3
Витамин В4	0 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0
Витамин В9	0.1 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.2 мкг	90 мкг	21.8	111.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	79 мкг	120 мкг	6.4	32.9
Витамин РР	5 мг	20 мг	2.4	12.5
Калий	2432.5 мг	2500 мг	9.5	48.6
Кальций	153.7 мг	1000 мг	1.5	7.7
Кремний	60 мг	30 мг	19.6	100
Магний	4.5 мг	400 мг	0.1	0.6
Натрий	7892 мг	1300 мг	59.5	303.5
Сера	156 мг	500 мг	3.1	15.6
Фосфор	365.1 мг	800 мг	4.5	22.8
Хлор	12508 мг	2300 мг	53.3	271.9
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	440.9	2250
Железо	3.6 мг	18 мг	1.9	9.9
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	6.7
Кобальт	13 мкг	10 мкг	12.7	65
Литий	209 мкг	70 мкг	29.3	149.3
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.7	8.8
Медь	724.2 мкг	1000 мкг	7.1	36.2
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	13.2	67.5
Селен	5 мкг	55 мкг	0.9	4.6
Фтор	170.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	1
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.7	8.8
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.7	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	19.6	100
Молибден	92 мкг	70 мкг	12.9	65.7