Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить форель целиком за 2 дня

Как засолить форель целиком за 2 дня

Name: Как засолить форель целиком за 2 дня
Prep time: PT2D
Cook time: 40 min
Total time: PT2D40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 1 шт.; Сахар-песок 50 гр.; Соль 50 гр.; Перец чёрный горошек 12 шт.; Лавровый лист 3 шт.

8806

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Форель можно засолить целиком или разрезать ее на несколько кусков. Более бюджетный способ: купить целую рыбу, так как стейки, как правило, стоят дороже. На вкус соленой рыбы это никак не повлияет, а у вас будет большой запас этого деликатеса.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 6

Калорийность 152 ккал 1984 ккал 331 ккал

Белки 19,2 гр. 249,9 гр. 41,7 гр.

Жиры 6,1 гр. 79,4 гр. 13,2 гр.

Углеводы 3,9 гр. 51,4 гр. 8,6 гр.

Вода 65,4 гр. 852,3 гр. 142,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,8 гр. 0,1 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель 1 шт. Сахар-песок 50 гр. Соль 50 гр. Перец чёрный горошек 12 шт. Лавровый лист 3 шт.

Процесс приготовления

Как засолить форель целиком за 2 дня? Тушку форели выпотрошите и хорошо промойте водой.

Горошины перца и лавровый лист измельчите в ступке. Смешайте специи с солью и сахаром.

Тушку натрите со всех сторон смесью для засола. Заверните рыбу в чистую хлопчатобумажную ткань или пергаментную бумагу и положите в холодильник.

Держите форель холодильнике 2 дня. Затем разверните рыбу и попробуйте на вкус.

Готовую рыбу можно хранить в холодильнике не дольше 7 дней.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.77%

Витамин В1 21.5%

Витамин В2 16.91%

Витамин В4 11.97%

Витамин В5 35.78%

Витамин В6 9.29%

Витамин В9 3.03%

Витамин В12 239.09%

Витамин С 0.59%

Витамин D 35.91%

Витамин E 1.24%

Биотин 0%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 20.74%

Калий 13.43%

Кальций 5.52%

Кремний 0%

Магний 5.37%

Натрий 117.93%

Сера 39.64%

Фосфор 28.6%

Хлор 99.56%

Алюминий 0%

Железо 8.62%

Йод 0%

Кобальт 5.75%

Литий 0%

Марганец 41.11%

Медь 18.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.12%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 5.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.03%

Витамин A 23.05%

Витамин В1 280.18%

Витамин В2 220.45%

Витамин В4 156.05%

Витамин В5 466.27%

Витамин В6 121.13%

Витамин В9 39.51%

Витамин В12 3116%

Витамин С 7.69%

Витамин D 468%

Витамин E 16.17%

Биотин 0%

Витамин К 4.27%

Витамин РР 270.34%

Калий 174.99%

Кальций 71.96%

Кремний 0%

Магний 70.05%

Натрий 1536.94%

Сера 516.62%

Фосфор 372.79%

Хлор 1297.61%

Алюминий 0%

Железо 112.33%

Йод 0%

Кобальт 75%

Литий 0%

Марганец 535.83%

Медь 242.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 275.26%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 69.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 78.57%

Витамин A 3.84%

Витамин В1 46.7%

Витамин В2 36.74%

Витамин В4 26.01%

Витамин В5 77.71%

Витамин В6 20.19%

Витамин В9 6.58%

Витамин В12 519.33%

Витамин С 1.28%

Витамин D 78%

Витамин E 2.69%

Биотин 0%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 45.06%

Калий 29.16%

Кальций 11.99%

Кремний 0%

Магний 11.67%

Натрий 256.16%

Сера 86.1%

Фосфор 62.13%

Хлор 216.27%

Алюминий 0%

Железо 18.72%

Йод 0%

Кобальт 12.5%

Литий 0%

Марганец 89.3%

Медь 40.45%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 45.88%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 11.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	207.4 мкг	900 мкг	1.8	3.8
Витамин В1	4.2 мг	1.5 мг	21.5	46.7
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	16.9	36.7
Витамин В4	780.3 мг	500 мг	12	26
Витамин В5	23.3 мг	5 мг	35.8	77.7
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	9.3	20.2
Витамин В9	158 мкг	400 мкг	3	6.6
Витамин В12	93.5 мкг	3 мкг	239.1	519.3
Витамин С	6.9 мкг	90 мкг	0.6	1.3
Витамин D	46.8 мкг	10 мкг	35.9	78
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1.2	2.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5.1 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	54.1 мг	20 мг	20.7	45.1
Калий	4374.7 мг	2500 мг	13.4	29.2
Кальций	719.6 мг	1000 мг	5.5	12
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	280.2 мг	400 мг	5.4	11.7
Натрий	19980.2 мг	1300 мг	117.9	256.2
Сера	2583.1 мг	500 мг	39.6	86.1
Фосфор	2982.3 мг	800 мг	28.6	62.1
Хлор	29845 мг	2300 мг	99.6	216.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	20.2 мг	18 мг	8.6	18.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	5.8	12.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.7 мкг	2 мкг	41.1	89.3
Медь	2427.2 мкг	1000 мкг	18.6	40.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	151.4 мкг	55 мкг	21.1	45.9
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	8.3 мг	12 мг	5.3	11.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	55 мкг	70 мкг	6	13.1