Главная
➠ Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола

Name: Скумбрия пряного посола
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1,5 кг; Вода 400 мл.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 20 гр.; Гвоздика 10 гр.; Перец чёрный молотый 5 гр.; Масло оливковое 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Лимон 20 гр.; Лук репчатый 80 гр.; Лук зелёный 50 гр.

1276

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия пряного посола порадует вас насыщенным вкусом, невероятной сочностью и аппетитным ароматом. Готовый продукт можно подавать к праздникам или просто есть с хлебом, горячими гарнирами. Для несложного посола в домашних условиях используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 181 ккал 2267 ккал 378 ккал

Белки 14,6 гр. 182,9 гр. 30,5 гр.

Жиры 12,3 гр. 153,9 гр. 25,6 гр.

Углеводы 4,8 гр. 60,1 гр. 10,0 гр.

Вода 66,2 гр. 828,7 гр. 138,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 8,4 гр. 1,4 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом размораживаем скумбрию и промываем ее под холодной водой.

Далее рыбу необходимо разделать на порционные кусочки.

Выкладываем куски рыбы в глубокую миску. Сюда же отправляем кружочки репчатого лука.

В кастрюлю вливаем воду и ставим ее на плиту, доводим до кипения.

В кипящую воду добавляем соль.

Также добавляем сахар и перемешиваем до растворения сухих продуктов.

Отправляем в воду ароматную гвоздику.

Добавляем черный молотый перец и кипятим все вместе еще 2 минуты.

Вливаем сюда оливковое масло и столовый уксус.

Даем заготовке покипеть еще несколько минут, затем выключаем огонь и остужаем содержимое.

В посуду с рыбой отправляем дольки лимона и измельченный зеленый лук.

Заливаем рыбу холодным пряным маринадом.

Убираем заготовку в холодильник на 3 часа.

Скумбрия пряного посола готова. Можно пробовать!

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 7.21%

Витамин В2 16.63%

Витамин В4 10.59%

Витамин В5 14.08%

Витамин В6 33.23%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 319.74%

Витамин С 3.18%

Витамин D 128.7%

Витамин E 10.48%

Биотин 0.4%

Витамин К 10.85%

Витамин РР 46.71%

Калий 10.31%

Кальций 5.25%

Кремний 1.84%

Магний 11.37%

Натрий 77.8%

Сера 30.79%

Фосфор 29.03%

Хлор 68.27%

Алюминий 148.26%

Железо 9.08%

Йод 24.15%

Кобальт 169.62%

Литий 0.58%

Марганец 7.95%

Медь 19.07%

Никель 4.02%

Рубидий 24.31%

Селен 64.36%

Фтор 28.11%

Хром 88.51%

Цинк 5.6%

Бор 2.03%

Ванадий 2.56%

Молибден 9.5%

Витамин A 22.98%

Витамин В1 90.15%

Витамин В2 208%

Витамин В4 132.49%

Витамин В5 176.2%

Витамин В6 415.68%

Витамин В9 29.83%

Витамин В12 4000%

Витамин С 39.82%

Витамин D 1610%

Витамин E 131.06%

Биотин 5.04%

Витамин К 135.73%

Витамин РР 584.33%

Калий 128.97%

Кальций 65.63%

Кремний 23%

Магний 142.2%

Натрий 973.31%

Сера 385.2%

Фосфор 363.14%

Хлор 854.04%

Алюминий 1854.73%

Железо 113.57%

Йод 302.11%

Кобальт 2122%

Литий 7.23%

Марганец 99.4%

Медь 238.62%

Никель 50.27%

Рубидий 304.16%

Селен 805.09%

Фтор 351.63%

Хром 1107.28%

Цинк 70.03%

Бор 25.42%

Ванадий 32%

Молибден 118.88%

Витамин A 3.83%

Витамин В1 15.02%

Витамин В2 34.67%

Витамин В4 22.08%

Витамин В5 29.37%

Витамин В6 69.28%

Витамин В9 4.97%

Витамин В12 666.67%

Витамин С 6.64%

Витамин D 268.33%

Витамин E 21.84%

Биотин 0.84%

Витамин К 22.62%

Витамин РР 97.39%

Калий 21.5%

Кальций 10.94%

Кремний 3.83%

Магний 23.7%

Натрий 162.22%

Сера 64.2%

Фосфор 60.52%

Хлор 142.34%

Алюминий 309.12%

Железо 18.93%

Йод 50.35%

Кобальт 353.67%

Литий 1.2%

Марганец 16.57%

Медь 39.77%

Никель 8.38%

Рубидий 50.69%

Селен 134.18%

Фтор 58.6%

Хром 184.55%

Цинк 11.67%

Бор 4.24%

Ванадий 5.33%

Молибден 19.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	206.8 мкг	900 мкг	1.8	3.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7.2	15
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	16.6	34.7
Витамин В4	662.5 мг	500 мг	10.6	22.1
Витамин В5	8.8 мг	5 мг	14.1	29.4
Витамин В6	8.3 мг	2 мг	33.2	69.3
Витамин В9	119.3 мкг	400 мкг	2.4	5
Витамин В12	120 мкг	3 мкг	319.7	666.7
Витамин С	35.8 мкг	90 мкг	3.2	6.6
Витамин D	161 мкг	10 мкг	128.7	268.3
Витамин E	19.7 мг	15 мг	10.5	21.8
Биотин	2.5 мг	50 мг	0.4	0.8
Витамин К	162.9 мкг	120 мкг	10.8	22.6
Витамин РР	116.9 мг	20 мг	46.7	97.4
Калий	3224.4 мг	2500 мг	10.3	21.5
Кальций	656.3 мг	1000 мг	5.2	10.9
Кремний	6.9 мг	30 мг	1.8	3.8
Магний	568.8 мг	400 мг	11.4	23.7
Натрий	12653 мг	1300 мг	77.8	162.2
Сера	1926 мг	500 мг	30.8	64.2
Фосфор	2905.1 мг	800 мг	29	60.5
Хлор	19643 мг	2300 мг	68.3	142.3
Алюминий	556.4 мкг	30 мкг	148.3	309.1
Железо	20.4 мг	18 мг	9.1	18.9
Йод	453.2 мкг	150 мкг	24.1	50.4
Кобальт	212.2 мкг	10 мкг	169.6	353.7
Литий	5.1 мкг	70 мкг	0.6	1.2
Марганец	2 мкг	2 мкг	7.9	16.6
Медь	2386.2 мкг	1000 мкг	19.1	39.8
Никель	100.5 мкг	200 мкг	4	8.4
Рубидий	608.3 мкг	200 мкг	24.3	50.7
Селен	442.8 мкг	55 мкг	64.4	134.2
Фтор	14065.1 мкг	4000 мкг	28.1	58.6
Хром	553.6 мкг	50 мкг	88.5	184.5
Цинк	8.4 мг	12 мг	5.6	11.7
Бор	305 мкг	1200 мкг	2	4.2
Ванадий	6.4 мкг	20 мкг	2.6	5.3
Молибден	83.2 мкг	70 мкг	9.5	19.8