Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить форель в рассоле с приправами

Как засолить форель в рассоле с приправами

Name: Как засолить форель в рассоле с приправами
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Филе форели 1 кг; Соль 4 ст.л.; Вода 1 л.; Лимонный сок 2 ст.л.; Гвоздика 2 бутон; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.

30855

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусное, сочное и яркое филе форели всегда присутствует на праздничном столе. Это могут быть бутерброды, канапе, корзиночки или просто нарезка. Засолить форель можно в домашних условиях, для этого потребуется приготовить рассол.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 56 ккал 1213 ккал 152 ккал

Белки 9,5 гр. 205,5 гр. 25,7 гр.

Жиры 1,6 гр. 35,6 гр. 4,4 гр.

Углеводы 0,2 гр. 3,5 гр. 0,4 гр.

Вода 47,8 гр. 1032,9 гр. 129,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,5 гр. 0,2 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Как засолить форель в рассоле с приправами

Ингредиенты

Введите значение

Филе форели 1 кг Соль 4 ст.л. Вода 1 л. Лимонный сок 2 ст.л. Гвоздика 2 бутона Лавровый лист 1 шт. Перец чёрный горошек 3 шт. Перец душистый горошек 5 шт.

Процесс приготовления

Как засолить форель в рассоле с приправами? Тушку форели помойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите кости и срежьте филе со шкурки.

В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте в кипяток соль и сухие специи. Затем отключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и остудите рассол.

Когда рассол остынет, процедите его и смешайте с лимонным соком.

Филе форели нарежьте небольшими кусочками, сложите в глубокую форму и залейте рассолом. Поставьте рыбу в холодильник на 1 сутки.

Просоленные кусочки форели извлеките из рассола и подавайте на стол с зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.91%

Витамин В1 10.84%

Витамин В2 8.52%

Витамин В4 6.04%

Витамин В5 17.98%

Витамин В6 4.68%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 120.17%

Витамин С 0.96%

Витамин D 18.05%

Витамин E 0.72%

Биотин 0%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 10.44%

Калий 6.89%

Кальций 4.45%

Кремний 0%

Магний 3.12%

Натрий 167.29%

Сера 21.33%

Фосфор 14.76%

Хлор 144.15%

Алюминий 0%

Железо 4.92%

Йод 0%

Кобальт 8.33%

Литий 0%

Марганец 20.72%

Медь 10.28%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 10.64%

Фтор 1.16%

Хром 0%

Цинк 2.86%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.78%

Витамин A 19.64%

Витамин В1 234.24%

Витамин В2 184.07%

Витамин В4 130.61%

Витамин В5 388.47%

Витамин В6 101.04%

Витамин В9 32.85%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 20.69%

Витамин D 390%

Витамин E 15.62%

Биотин 0%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 225.69%

Калий 148.9%

Кальций 96.1%

Кремний 0%

Магний 67.36%

Натрий 3615.05%

Сера 461%

Фосфор 319.01%

Хлор 3114.87%

Алюминий 0%

Железо 106.34%

Йод 0%

Кобальт 180%

Литий 0%

Марганец 447.82%

Медь 222.22%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 229.89%

Фтор 25.07%

Хром 0%

Цинк 61.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 211.43%

Витамин A 2.45%

Витамин В1 29.28%

Витамин В2 23.01%

Витамин В4 16.33%

Витамин В5 48.56%

Витамин В6 12.63%

Витамин В9 4.11%

Витамин В12 324.58%

Витамин С 2.59%

Витамин D 48.75%

Витамин E 1.95%

Биотин 0%

Витамин К 0.65%

Витамин РР 28.21%

Калий 18.61%

Кальций 12.01%

Кремний 0%

Магний 8.42%

Натрий 451.88%

Сера 57.63%

Фосфор 39.88%

Хлор 389.36%

Алюминий 0%

Железо 13.29%

Йод 0%

Кобальт 22.5%

Литий 0%

Марганец 55.98%

Медь 27.78%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 28.74%

Фтор 3.13%

Хром 0%

Цинк 7.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	176.7 мкг	900 мкг	0.9	2.5
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	10.8	29.3
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	8.5	23
Витамин В4	653 мг	500 мг	6	16.3
Витамин В5	19.4 мг	5 мг	18	48.6
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.7	12.6
Витамин В9	131.4 мкг	400 мкг	1.5	4.1
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	120.2	324.6
Витамин С	18.6 мкг	90 мкг	1	2.6
Витамин D	39 мкг	10 мкг	18	48.8
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.7	2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	45.1 мг	20 мг	10.4	28.2
Калий	3722.5 мг	2500 мг	6.9	18.6
Кальций	961 мг	1000 мг	4.4	12
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	269.4 мг	400 мг	3.1	8.4
Натрий	46995.7 мг	1300 мг	167.3	451.9
Сера	2305 мг	500 мг	21.3	57.6
Фосфор	2552 мг	800 мг	14.8	39.9
Хлор	71642 мг	2300 мг	144.1	389.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	19.1 мг	18 мг	4.9	13.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	18 мкг	10 мкг	8.3	22.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9 мкг	2 мкг	20.7	56
Медь	2222.2 мкг	1000 мкг	10.3	27.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	126.4 мкг	55 мкг	10.6	28.7
Фтор	1002.6 мкг	4000 мкг	1.2	3.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.9	7.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	9.8	26.4