Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Засолка форели с солью и сахаром

Засолка форели с солью и сахаром

Name: Засолка форели с солью и сахаром
Prep time: PT1D
Cook time: 25 min
Total time: PT1D25M
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Филе форели 600 гр.; Соль 2,5 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ч.л.; Коньяк или Водка 2 ч.л.

37834

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любимый многими деликатес – слабосоленая форель. Ее можно приготовить многими способами. С помощью простого набора ингредиентов можно приготовить вкусную малосоленую форель в домашних условиях.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 114 ккал 778 ккал 97 ккал

Белки 18,1 гр. 123,0 гр. 15,4 гр.

Жиры 3,1 гр. 21,0 гр. 2,6 гр.

Углеводы 1,5 гр. 10,0 гр. 1,3 гр.

Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе форели 600 гр. Соль 2,5 ст.л. Сахар-песок 1,5 ч.л. Коньяк или Водка 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как засолить форель с солью и сахаром? В миске смешайте соль и сахар. Половину смеси всыпьте в форму, где будет солиться рыба.

Филе форели обваляйте со всех сторон в смеси соли и сахара, уделите внимание бокам. Рыбу положите кожей вниз.

Оставшейся солью и сахаром посыпьте филе сверху.

Сбрызните филе крепким спиртным напитком. Емкость накройте пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.

Затем поставьте рыбу в холодильник на 1 день. На следующий день промокните форель бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте рыбу в качестве закуски с зеленью или лимоном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.67%

Витамин В1 20.59%

Витамин В2 16.18%

Витамин В4 11.47%

Витамин В5 34.24%

Витамин В6 8.82%

Витамин В9 2.87%

Витамин В12 229.12%

Витамин С 0.49%

Витамин D 34.41%

Витамин E 1.18%

Биотин 0%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 19.85%

Калий 12.77%

Кальций 7.05%

Кремний 0%

Магний 5.34%

Натрий 266.27%

Сера 39.83%

Фосфор 27.85%

Хлор 228.99%

Алюминий 0%

Железо 8.8%

Йод 0%

Кобальт 13.24%

Литий 0%

Марганец 38.65%

Медь 18.98%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.23%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 5.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.87%

Витамин A 11.33%

Витамин В1 140%

Витамин В2 110%

Витамин В4 78%

Витамин В5 232.8%

Витамин В6 60%

Витамин В9 19.5%

Витамин В12 1558%

Витамин С 3.33%

Витамин D 234%

Витамин E 8%

Биотин 0%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 135%

Калий 86.87%

Кальций 47.91%

Кремний 0%

Магний 36.3%

Натрий 1810.62%

Сера 270.84%

Фосфор 189.38%

Хлор 1557.13%

Алюминий 0%

Железо 59.83%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 262.8%

Медь 129.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 137.56%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 36%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 1.42%

Витамин В1 17.5%

Витамин В2 13.75%

Витамин В4 9.75%

Витамин В5 29.1%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 194.75%

Витамин С 0.42%

Витамин D 29.25%

Витамин E 1%

Биотин 0%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 16.88%

Калий 10.86%

Кальций 5.99%

Кремний 0%

Магний 4.54%

Натрий 226.33%

Сера 33.86%

Фосфор 23.67%

Хлор 194.64%

Алюминий 0%

Железо 7.48%

Йод 0%

Кобальт 11.25%

Литий 0%

Марганец 32.85%

Медь 16.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 17.2%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 4.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	102 мкг	900 мкг	1.7	1.4
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	20.6	17.5
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	16.2	13.8
Витамин В4	390 мг	500 мг	11.5	9.8
Витамин В5	11.6 мг	5 мг	34.2	29.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	8.8	7.5
Витамин В9	78 мкг	400 мкг	2.9	2.4
Витамин В12	46.7 мкг	3 мкг	229.1	194.8
Витамин С	3 мкг	90 мкг	0.5	0.4
Витамин D	23.4 мкг	10 мкг	34.4	29.3
Витамин E	1.2 мг	15 мг	1.2	1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	27 мг	20 мг	19.9	16.9
Калий	2171.7 мг	2500 мг	12.8	10.9
Кальций	479.1 мг	1000 мг	7	6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	145.2 мг	400 мг	5.3	4.5
Натрий	23538.1 мг	1300 мг	266.3	226.3
Сера	1354.2 мг	500 мг	39.8	33.9
Фосфор	1515 мг	800 мг	27.8	23.7
Хлор	35814 мг	2300 мг	229	194.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.8 мг	18 мг	8.8	7.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	13.2	11.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	38.6	32.9
Медь	1290.6 мкг	1000 мкг	19	16.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	75.7 мкг	55 мкг	20.2	17.2
Фтор	1.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4.3 мг	12 мг	5.3	4.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	13.9	11.8