Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить горбушу кусочками сухим способом

Как засолить горбушу кусочками сухим способом

Name: Как засолить горбушу кусочками сухим способом
Prep time: 24 h
Cook time: 30 h
Total time: PT2D6H
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 2 шт.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Горчица французская 30 гр.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Прованские травы по вкусу

42632

65 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солить аппетитную горбушу сухим способом – это легко. Попробуйте простой и понятный домашний рецепт. Оригинальная закуска украсит ваш стол и разнообразит привычное меню.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 10

Калорийность 142 ккал 2981 ккал 298 ккал

Белки 19,7 гр. 412,9 гр. 41,3 гр.

Жиры 6,3 гр. 131,9 гр. 13,2 гр.

Углеводы 1,8 гр. 36,9 гр. 3,7 гр.

Вода 68,5 гр. 1437,0 гр. 143,7 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 2,4 гр. 0,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Как засолить горбушу кусочками сухим способом

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 2 шт. Соль 30 гр. Сахар-песок 30 гр. Горчица французская 30 гр. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Прованские травы по вкусу

Процесс приготовления

Как засолить горбушу кусочками сухим способом? Горбушу сперва следует разморозить. Соль, сахар и необходимые специи соединяем в общей тарелке.

Размороженную рыбу промываем под водой, затем очищаем костей и нарезаем на небольшие кусочки.

Кусочки рыбы кладем в большую глубокую посуду, засыпаем сухими ингредиентами и осторожно перемешиваем.

Накрываем пряный продукт крышкой или пленкой. Сверху ставим тяжелую банку или что-то подобное. Оставляем конструкцию в холодильнике на сутки.

Когда горбуша засолится, ее можно выложить на тарелку и подавать к столу. Промывать от специй необязательно. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 3.36%

Витамин В1 12.77%

Витамин В2 8.72%

Витамин В4 18.06%

Витамин В5 14.41%

Витамин В6 29.52%

Витамин В9 2.07%

Витамин В12 131.84%

Витамин С 1.14%

Витамин D 103.89%

Витамин E 9.69%

Биотин 0%

Витамин К 4.75%

Витамин РР 38.71%

Калий 13.18%

Кальций 3.07%

Кремний 0%

Магний 8.11%

Натрий 47.78%

Сера 36.85%

Фосфор 24.43%

Хлор 43.94%

Алюминий 0%

Железо 5.72%

Йод 31.77%

Кобальт 192.76%

Литий 0%

Марганец 4.94%

Медь 11.47%

Никель 2.86%

Рубидий 0%

Селен 77.32%

Фтор 10.25%

Хром 104.84%

Цинк 5.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.69%

Витамин A 70.43%

Витамин В1 268.03%

Витамин В2 182.97%

Витамин В4 379%

Витамин В5 302.36%

Витамин В6 619.44%

Витамин В9 43.44%

Витамин В12 2766.67%

Витамин С 24%

Витамин D 2180%

Витамин E 203.29%

Биотин 0%

Витамин К 99.61%

Витамин РР 812.29%

Калий 276.52%

Кальций 64.34%

Кремний 0%

Магний 170.23%

Натрий 1002.72%

Сера 773.31%

Фосфор 512.57%

Хлор 922.04%

Алюминий 0%

Железо 119.94%

Йод 666.67%

Кобальт 4045%

Литий 0%

Марганец 103.63%

Медь 240.7%

Никель 60%

Рубидий 0%

Селен 1622.59%

Фтор 215.03%

Хром 2200%

Цинк 119.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 161.43%

Витамин A 7.04%

Витамин В1 26.8%

Витамин В2 18.3%

Витамин В4 37.9%

Витамин В5 30.24%

Витамин В6 61.94%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 276.67%

Витамин С 2.4%

Витамин D 218%

Витамин E 20.33%

Биотин 0%

Витамин К 9.96%

Витамин РР 81.23%

Калий 27.65%

Кальций 6.43%

Кремний 0%

Магний 17.02%

Натрий 100.27%

Сера 77.33%

Фосфор 51.26%

Хлор 92.2%

Алюминий 0%

Железо 11.99%

Йод 66.67%

Кобальт 404.5%

Литий 0%

Марганец 10.36%

Медь 24.07%

Никель 6%

Рубидий 0%

Селен 162.26%

Фтор 21.5%

Хром 220%

Цинк 11.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	633.9 мкг	900 мкг	3.4	7
Витамин В1	4 мг	1.5 мг	12.8	26.8
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	8.7	18.3
Витамин В4	1895 мг	500 мг	18.1	37.9
Витамин В5	15.1 мг	5 мг	14.4	30.2
Витамин В6	12.4 мг	2 мг	29.5	61.9
Витамин В9	173.8 мкг	400 мкг	2.1	4.3
Витамин В12	83 мкг	3 мкг	131.8	276.7
Витамин С	21.6 мкг	90 мкг	1.1	2.4
Витамин D	218 мкг	10 мкг	103.9	218
Витамин E	30.5 мг	15 мг	9.7	20.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	119.5 мкг	120 мкг	4.7	10
Витамин РР	162.5 мг	20 мг	38.7	81.2
Калий	6913.1 мг	2500 мг	13.2	27.7
Кальций	643.4 мг	1000 мг	3.1	6.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	680.9 мг	400 мг	8.1	17
Натрий	13035.4 мг	1300 мг	47.8	100.3
Сера	3866.6 мг	500 мг	36.9	77.3
Фосфор	4100.6 мг	800 мг	24.4	51.3
Хлор	21207 мг	2300 мг	43.9	92.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	21.6 мг	18 мг	5.7	12
Йод	1000 мкг	150 мкг	31.8	66.7
Кобальт	404.5 мкг	10 мкг	192.8	404.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	4.9	10.4
Медь	2407 мкг	1000 мкг	11.5	24.1
Никель	120 мкг	200 мкг	2.9	6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	892.4 мкг	55 мкг	77.3	162.3
Фтор	8601.3 мкг	4000 мкг	10.2	21.5
Хром	1100 мкг	50 мкг	104.8	220
Цинк	14.4 мг	12 мг	5.7	12
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	113 мкг	70 мкг	7.7	16.1