Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить форель в воде в домашних условиях

Как засолить форель в воде в домашних условиях

Name: Как засолить форель в воде в домашних условиях
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 0,5 кг; Вода 0,5 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.; Масло растительное 2 ст.л.

49143

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (1) Похожие рецепты

Форель можно засолить сухим способом и в рассоле на воде. Во втором случае филе получается более мягким и времени на засолку уйдет меньше. У вас получится прекрасная закуска на завтрак или легкий ужин.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 91 ккал 1944 ккал 486 ккал

Белки 9,8 гр. 208,2 гр. 52,0 гр.

Жиры 5,0 гр. 106,1 гр. 26,5 гр.

Углеводы 1,2 гр. 25,8 гр. 6,4 гр.

Вода 80,4 гр. 1710,2 гр. 427,5 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Как засолить форель в воде в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Форель 0,5 кг Вода 0,5 л. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 4 - 6 шт. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как засолить форель в воде в домашних условиях? В кастрюлю влейте воду, закипятите ее, растворите в ней соль и сахар, добавьте сухие специи. Затем снимите кастрюлю с огня и охладите рассол до комнатной температуры.

Форель помойте, очистите от внутренностей, отрежьте голову, филе отделите от кожи и нарежьте тонкими слайсами.

Сложите кусочки рыбы в объемную миску и залейте остывшим рассолом. Оставьте емкость с форелью при комнатной температуре на 2 часа.

Через 2 часа слейте рассол, переложите рыбу в удобную для хранения емкость, залейте ее растительным маслом.

В таком виде рыбу можно хранить пару дней в холодильнике и у вас всегда под рукой будет вкусная начинка для корзиночек и канапе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 11.4%

Витамин В2 9.05%

Витамин В4 6.12%

Витамин В5 18.26%

Витамин В6 5.24%

Витамин В9 1.59%

Витамин В12 122.09%

Витамин С 0.3%

Витамин D 18.34%

Витамин E 6.15%

Биотин 0%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 10.59%

Калий 7.17%

Кальций 3.51%

Кремний 0%

Магний 3.64%

Натрий 85.93%

Сера 20.65%

Фосфор 14.68%

Хлор 73.24%

Алюминий 0%

Железо 4.8%

Йод 0%

Кобальт 4.23%

Литий 0%

Марганец 20.87%

Медь 9.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.78%

Фтор 1.18%

Хром 0%

Цинк 2.74%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.51%

Витамин A 20.07%

Витамин В1 242.49%

Витамин В2 192.48%

Витамин В4 130.07%

Витамин В5 388.34%

Витамин В6 111.5%

Витамин В9 33.81%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 6.3%

Витамин D 390%

Витамин E 130.75%

Биотин 0%

Витамин К 7.47%

Витамин РР 225.19%

Калий 152.47%

Кальций 74.64%

Кремний 0%

Магний 77.37%

Натрий 1827.46%

Сера 439.09%

Фосфор 312.3%

Хлор 1557.74%

Алюминий 0%

Железо 101.99%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 443.9%

Медь 206.71%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 229.34%

Фтор 25.04%

Хром 0%

Цинк 58.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 117.14%

Витамин A 5.02%

Витамин В1 60.62%

Витамин В2 48.12%

Витамин В4 32.52%

Витамин В5 97.08%

Витамин В6 27.87%

Витамин В9 8.45%

Витамин В12 649.17%

Витамин С 1.57%

Витамин D 97.5%

Витамин E 32.69%

Биотин 0%

Витамин К 1.87%

Витамин РР 56.3%

Калий 38.12%

Кальций 18.66%

Кремний 0%

Магний 19.34%

Натрий 456.87%

Сера 109.77%

Фосфор 78.08%

Хлор 389.43%

Алюминий 0%

Железо 25.5%

Йод 0%

Кобальт 22.5%

Литий 0%

Марганец 110.98%

Медь 51.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 57.33%

Фтор 6.26%

Хром 0%

Цинк 14.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 29.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	180.6 мкг	900 мкг	0.9	5
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	11.4	60.6
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	9.1	48.1
Витамин В4	650.4 мг	500 мг	6.1	32.5
Витамин В5	19.4 мг	5 мг	18.3	97.1
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.2	27.9
Витамин В9	135.2 мкг	400 мкг	1.6	8.5
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	122.1	649.2
Витамин С	5.7 мкг	90 мкг	0.3	1.6
Витамин D	39 мкг	10 мкг	18.3	97.5
Витамин E	19.6 мг	15 мг	6.1	32.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	9 мкг	120 мкг	0.4	1.9
Витамин РР	45 мг	20 мг	10.6	56.3
Калий	3811.6 мг	2500 мг	7.2	38.1
Кальций	746.4 мг	1000 мг	3.5	18.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	309.5 мг	400 мг	3.6	19.3
Натрий	23757 мг	1300 мг	85.9	456.9
Сера	2195.5 мг	500 мг	20.6	109.8
Фосфор	2498.4 мг	800 мг	14.7	78.1
Хлор	35828 мг	2300 мг	73.2	389.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.4 мг	18 мг	4.8	25.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.2	22.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.9 мкг	2 мкг	20.9	111
Медь	2067.1 мкг	1000 мкг	9.7	51.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	126.1 мкг	55 мкг	10.8	57.3
Фтор	1001.6 мкг	4000 мкг	1.2	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7 мг	12 мг	2.7	14.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.5	29.3