Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях

Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях

Name: Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 500 гр.; Масло растительное для жарки; Рис длиннозерный 3 ст.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 1 головка; Зира 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

9225

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусный плов можно легко приготовить на любой кухне. Даже если у вас мало опыта в деле готовки этого сытного восточного блюда, сложностей возникнуть не должно: в рецепте мы подробно описываем каждый шаг и наглядно демонстрируем каждый этап соответствующим фото. И, конечно же, главная рекомендация – к плите нужно подходить в хорошем настроении и с любовью к процессу кулинарного творчества.

Кухня Восточная

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 246 ккал 3773 ккал 943 ккал

Белки 9,3 гр. 142,8 гр. 35,7 гр.

Жиры 10,7 гр. 163,7 гр. 40,9 гр.

Углеводы 29,8 гр. 456,9 гр. 114,2 гр.

Вода 47,8 гр. 732,4 гр. 183,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 27,7 гр. 6,9 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 500 гр. Масло растительное для жарки Рис длиннозерный 3 ст. Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 головки Чеснок 1 головка Зира 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить плов из говядины на сковороде в домашних условиях? В сковороду наливаем такое количество растительного масла, чтобы оно покрывало дно слоем в два сантиметра. Нагреваем масло до горячего состояния. Пока масло греется, репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукружия. Высыпаем подготовленный лук в сковороду и обжариваем его на среднем огне до слегка золотистого цвета. Обязательно помешиваем процессе жарки, чтобы избежать пригорания. Параллельно подготавливаем говядину: промываем ее, обязательно обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду к обжаренному луку, перемешиваем и продолжаем готовить, пока говядина полностью не поменяет цвет и не начнет слегка румяниться.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем ее, обсушиваем и режем на тонкие брусочки. Добавляем морковь в сковороду к мясу с луком, перемешиваем и готовим еще ориентировочно семь-десять минут. Морковь должна слегка смягчиться. Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем. Головку чеснока промываем и устанавливаем по центру сковороды. Вливаем кипяток в таком количестве, чтобы он полностью покрыл мясо и овощи. Закрываем сковороду крышкой и готовим зажарку при медленном кипении тридцать минут

Рис хорошо промываем до прозрачности. По истечении указанного времени открываем сковороду, извлекаем чеснок и выкладываем рис в сковороду. Выравниваем крупу и возвращаем чеснок на то же место. Дополнительно вливаем горячую воду – жидкость должна покрывать рис на один сантиметр. Солим, увеличиваем огонь до максимума и даем выкипеть воде.

Вода должна выкипеть так, чтобы рис хорошо показался на поверхности. С помощью лопатки оформляем горку из риса на сковороде, как на фото. Посыпаем горку зирой и накрываем сковороду крышкой.

Готовим плов под крышкой двадцать пять-тридцать минут.

Готовый плов раскладываем из сковороды по тарелкам и подаем к столу в горячем виде. В качестве сопровождения идеально подходит зелень и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.43%

Витамин В1 5.4%

Витамин В2 5.37%

Витамин В4 10.58%

Витамин В5 7.37%

Витамин В6 13.57%

Витамин В9 3.03%

Витамин В12 28.27%

Витамин С 2.49%

Витамин D 0%

Витамин E 17.64%

Биотин 4.79%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 20.6%

Калий 8.81%

Кальций 2.74%

Кремний 127.22%

Магний 10.05%

Натрий 13.87%

Сера 20.19%

Фосфор 16.45%

Хлор 11.82%

Алюминий 272.32%

Железо 9.19%

Йод 2.69%

Кобальт 38.82%

Литий 0.78%

Марганец 28.72%

Медь 17.63%

Никель 2.35%

Рубидий 32.13%

Селен 10.85%

Фтор 1.18%

Хром 7.62%

Цинк 14.59%

Бор 7.22%

Ванадий 45.21%

Молибден 8.63%

Витамин A 313.14%

Витамин В1 82.76%

Витамин В2 82.28%

Витамин В4 162.13%

Витамин В5 113.03%

Витамин В6 207.93%

Витамин В9 46.44%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 38.14%

Витамин D 0%

Витамин E 270.35%

Биотин 73.48%

Витамин К 33.74%

Витамин РР 315.73%

Калий 135.03%

Кальций 41.92%

Кремний 1950%

Магний 154.01%

Натрий 212.6%

Сера 309.52%

Фосфор 252.13%

Хлор 181.2%

Алюминий 4174%

Железо 140.84%

Йод 41.31%

Кобальт 595%

Литий 12%

Марганец 440.18%

Медь 270.28%

Никель 35.99%

Рубидий 492.45%

Селен 166.27%

Фтор 18.15%

Хром 116.76%

Цинк 223.63%

Бор 110.67%

Ванадий 693%

Молибден 132.29%

Витамин A 78.29%

Витамин В1 20.69%

Витамин В2 20.57%

Витамин В4 40.53%

Витамин В5 28.26%

Витамин В6 51.98%

Витамин В9 11.61%

Витамин В12 108.33%

Витамин С 9.53%

Витамин D 0%

Витамин E 67.59%

Биотин 18.37%

Витамин К 8.43%

Витамин РР 78.93%

Калий 33.76%

Кальций 10.48%

Кремний 487.5%

Магний 38.5%

Натрий 53.15%

Сера 77.38%

Фосфор 63.03%

Хлор 45.3%

Алюминий 1043.5%

Железо 35.21%

Йод 10.33%

Кобальт 148.75%

Литий 3%

Марганец 110.05%

Медь 67.57%

Никель 9%

Рубидий 123.11%

Селен 41.57%

Фтор 4.54%

Хром 29.19%

Цинк 55.91%

Бор 27.67%

Ванадий 173.25%

Молибден 33.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2818.3 мкг	900 мкг	20.4	78.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.4	20.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.4	20.6
Витамин В4	810.7 мг	500 мг	10.6	40.5
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7.4	28.3
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	13.6	52
Витамин В9	185.8 мкг	400 мкг	3	11.6
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	28.3	108.3
Витамин С	34.3 мкг	90 мкг	2.5	9.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.6 мг	15 мг	17.6	67.6
Биотин	36.7 мг	50 мг	4.8	18.4
Витамин К	40.5 мкг	120 мкг	2.2	8.4
Витамин РР	63.1 мг	20 мг	20.6	78.9
Калий	3375.7 мг	2500 мг	8.8	33.8
Кальций	419.2 мг	1000 мг	2.7	10.5
Кремний	585 мг	30 мг	127.2	487.5
Магний	616.1 мг	400 мг	10	38.5
Натрий	2763.8 мг	1300 мг	13.9	53.2
Сера	1547.6 мг	500 мг	20.2	77.4
Фосфор	2017 мг	800 мг	16.4	63
Хлор	4167.6 мг	2300 мг	11.8	45.3
Алюминий	1252.2 мкг	30 мкг	272.3	1043.5
Железо	25.4 мг	18 мг	9.2	35.2
Йод	62 мкг	150 мкг	2.7	10.3
Кобальт	59.5 мкг	10 мкг	38.8	148.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.8	3
Марганец	8.8 мкг	2 мкг	28.7	110
Медь	2702.8 мкг	1000 мкг	17.6	67.6
Никель	72 мкг	200 мкг	2.3	9
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	32.1	123.1
Селен	91.5 мкг	55 мкг	10.8	41.6
Фтор	725.8 мкг	4000 мкг	1.2	4.5
Хром	58.4 мкг	50 мкг	7.6	29.2
Цинк	26.8 мг	12 мг	14.6	55.9
Бор	1328 мкг	1200 мкг	7.2	27.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	45.2	173.3
Молибден	92.6 мкг	70 мкг	8.6	33.1