Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с мидиями

Плов с мидиями

Name: Плов с мидиями
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мидии 200 гр.; Рис длиннозерный 200 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Зира по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу

2873

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из многих вариантов различных пловов без мяса привлекательным будет плов с мидиями, которые благодаря качественному белку, ненасыщенным жирным кислотам делают блюдо не только полезным и экзотическим, но и вкусным. У вас получится изысканное блюдо для ужина в кругу друзей и для постных дней.

Кухня Восточная

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 232 ккал 1693 ккал 423 ккал

Белки 6,3 гр. 45,7 гр. 11,4 гр.

Жиры 11,8 гр. 86,1 гр. 21,5 гр.

Углеводы 26,7 гр. 194,9 гр. 48,7 гр.

Вода 51,5 гр. 375,8 гр. 93,9 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 12,3 гр. 3,1 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить плов с мидиями. Подготовьте все указанные в рецепте продукты для приготовления плова.

Мидии для плова возьмите варено-замороженные любые, ведь мало у кого есть возможность использовать их свежими.

Мидии разморозьте в естественных условиях, тогда легче слить воду после размораживания. Такие мидии хорошо обжарятся и не будут тушеными.

В посуде для приготовления плова, казане или глубокой сковородке хорошо накалите растительное масло. Пару минут, не больше, обжарьте в нем размороженные мидии и переложите их на отдельную тарелку.

Затем в этом масле пожарьте до золотистого цвета мелко нашинкованную луковицу.

К обжаренному луку добавьте нарезанную на тонкую соломку морковь.

Обжаривайте морковь до мягкости, постоянно перемешивая ее лопаткой или ложкой.

Затем поверх обжаренных ингредиентов уложите ровным слоем хорошо промытый рис.

Налейте к этому зирваку теплую воду, чтобы она покрыла рис на 1 см. Посуду прикройте крышкой и томите рис на небольшом огне до полуготовности.

Затем в середину риса поместите очищенную от наружной шелухи головку чеснока и положите листики лавра.

Затем, незадолго до окончания готовки, рис по своему вкусу посолите и добавьте зиру и специи для плова, тогда они не потеряют свой аромат при тушении.

В приготовленный плов переложите обжаренные мидии. Затем плов с мидиями немного перемешайте, дайте ему настояться несколько минут и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.32%

Витамин В1 7.13%

Витамин В2 6.37%

Витамин В4 8.33%

Витамин В5 6.75%

Витамин В6 10.57%

Витамин В9 5.16%

Витамин В12 109.66%

Витамин С 3.62%

Витамин D 0%

Витамин E 35.42%

Биотин 2.28%

Витамин К 3.86%

Витамин РР 11.84%

Калий 9.66%

Кальций 5.57%

Кремний 101.67%

Магний 12.31%

Натрий 31.38%

Сера 11.04%

Фосфор 15.48%

Хлор 22.16%

Алюминий 286.09%

Железо 10.66%

Йод 1.34%

Кобальт 20.15%

Литий 0.82%

Марганец 70.84%

Медь 12.87%

Никель 0.86%

Рубидий 33.75%

Селен 32.18%

Фтор 0.58%

Хром 2.06%

Цинк 9.05%

Бор 6.63%

Ванадий 47.5%

Молибден 4.03%

Витамин A 243.04%

Витамин В1 52.02%

Витамин В2 46.5%

Витамин В4 60.76%

Витамин В5 49.27%

Витамин В6 77.1%

Витамин В9 37.64%

Витамин В12 800%

Витамин С 26.43%

Витамин D 0%

Витамин E 258.41%

Биотин 16.64%

Витамин К 28.19%

Витамин РР 86.34%

Калий 70.49%

Кальций 40.64%

Кремний 741.67%

Магний 89.81%

Натрий 228.89%

Сера 80.54%

Фосфор 112.91%

Хлор 161.67%

Алюминий 2087%

Железо 77.74%

Йод 9.8%

Кобальт 147%

Литий 6%

Марганец 516.77%

Медь 93.87%

Никель 6.3%

Рубидий 246.23%

Селен 234.72%

Фтор 4.24%

Хром 15%

Цинк 66.05%

Бор 48.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 29.43%

Витамин A 60.76%

Витамин В1 13%

Витамин В2 11.62%

Витамин В4 15.19%

Витамин В5 12.32%

Витамин В6 19.27%

Витамин В9 9.41%

Витамин В12 200%

Витамин С 6.61%

Витамин D 0%

Витамин E 64.6%

Биотин 4.16%

Витамин К 7.05%

Витамин РР 21.59%

Калий 17.62%

Кальций 10.16%

Кремний 185.42%

Магний 22.45%

Натрий 57.22%

Сера 20.13%

Фосфор 28.23%

Хлор 40.42%

Алюминий 521.75%

Железо 19.44%

Йод 2.45%

Кобальт 36.75%

Литий 1.5%

Марганец 129.19%

Медь 23.47%

Никель 1.58%

Рубидий 61.56%

Селен 58.68%

Фтор 1.06%

Хром 3.75%

Цинк 16.51%

Бор 12.08%

Ванадий 86.63%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2187.3 мкг	900 мкг	33.3	60.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.1	13
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.4	11.6
Витамин В4	303.8 мг	500 мг	8.3	15.2
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	6.8	12.3
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	10.6	19.3
Витамин В9	150.6 мкг	400 мкг	5.2	9.4
Витамин В12	24 мкг	3 мкг	109.7	200
Витамин С	23.8 мкг	90 мкг	3.6	6.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.8 мг	15 мг	35.4	64.6
Биотин	8.3 мг	50 мг	2.3	4.2
Витамин К	33.8 мкг	120 мкг	3.9	7
Витамин РР	17.3 мг	20 мг	11.8	21.6
Калий	1762.1 мг	2500 мг	9.7	17.6
Кальций	406.4 мг	1000 мг	5.6	10.2
Кремний	222.5 мг	30 мг	101.7	185.4
Магний	359.2 мг	400 мг	12.3	22.5
Натрий	2975.5 мг	1300 мг	31.4	57.2
Сера	402.7 мг	500 мг	11	20.1
Фосфор	903.3 мг	800 мг	15.5	28.2
Хлор	3718.5 мг	2300 мг	22.2	40.4
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	286.1	521.8
Железо	14 мг	18 мг	10.7	19.4
Йод	14.7 мкг	150 мкг	1.3	2.5
Кобальт	14.7 мкг	10 мкг	20.2	36.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.8	1.5
Марганец	10.3 мкг	2 мкг	70.8	129.2
Медь	938.7 мкг	1000 мкг	12.9	23.5
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.9	1.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	33.8	61.6
Селен	129.1 мкг	55 мкг	32.2	58.7
Фтор	169.6 мкг	4000 мкг	0.6	1.1
Хром	7.5 мкг	50 мкг	2.1	3.8
Цинк	7.9 мг	12 мг	9.1	16.5
Бор	580 мкг	1200 мкг	6.6	12.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	47.5	86.6
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	4	7.4