Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с фаршем в кастрюле

Плов с фаршем в кастрюле

Name: Плов с фаршем в кастрюле
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 900 гр.; Фарш мясной 500 гр.; Лук репчатый 350 гр.; Морковь 450 гр.; Зира 1 ч.л.; Куркума 1 ч.л.; Барбарис по вкусу; Чеснок 1 головка; Масло растительное для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

9638

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов с фаршем в кастрюле не классика, но, если нет мультиварки или казана, его можно приготовить в кастрюле с толстым дном. Если и такой кастрюли нет, то фарш с овощами можно обжарить на сковородке и затем продолжить тушение плова в кастрюле. Чтобы не получилась рисовая каша, для такого плова нужно взять пропаренный рис и правильно отмерить количество воды (для плова пропорция 1:2). Кастрюлю надо чисто вымыть и вытереть насухо, тогда плов не подгорит. И еще: у кастрюли должна быть плотная крышка, если такой нет, то кастрюлю с пловом прикрыть мокрым полотенцем и сверху поместить крышку. Фарш при обжаривании не надо сильно разминать, а оставить кусочками.

Кухня Восточная

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 243 ккал 5978 ккал 996 ккал

Белки 5,9 гр. 145,0 гр. 24,2 гр.

Жиры 10,4 гр. 255,9 гр. 42,6 гр.

Углеводы 31,1 гр. 765,3 гр. 127,6 гр.

Вода 38,1 гр. 937,9 гр. 156,3 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 54,1 гр. 9,0 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт плова с фаршем в кастрюле прост в приготовлении! Сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления плова. Разморозьте предварительно мясной фарш. Почистите и помойте морковь и лук.

Морковь натрите на крупную терку или нарежьте тонкой соломкой, как вам больше по вкусу.

Очищенный лук измельчите на небольшие кусочки или ножом, или в кухонном комбайне.

В кастрюлю для плова налейте растительное масло, чтобы покрыло дно на 1 см, не меньше. Масло хорошо разогрейте и обжарьте в нем до прозрачности измельченный лук.

Затем к луку переложите измельченную морковь, кастрюлю закройте крышкой и потушите эти овощи на среднем огне в течение 7–10 минут.

Затем к овощам переложите мясной фарш, разделив его вилкой на средние кусочки. Чтобы фарш не получился слишком маленькими кусочками, его иногда смешивают с яйцом и формируют маленькими фрикадельками. Фарш посыпьте солью, черным перцем и добавьте все приправы для плова.

Затем налейте в кастрюлю воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Кастрюлю прикройте крышкой и тушите фарш с овощами на небольшом огне в течение 20 минут.

По истечении этого времени пропаренный рис промойте один раз холодной водой и выложите ровным слоем поверх фарша с овощами. Затем долейте в кастрюлю теплую воду на 2 см выше слоя риса. Готовьте плов на большом огне в течение 10 минут.

Почистите от шелухи чеснок и зубки ножом надрежьте.

Чеснок переложите к плову и тушите уже на небольшом огне под плотно прикрытой крышкой до полного выпаривания воды и готовности риса.

Приготовленный плов оставьте на 10 минут для настаивания.

Затем его аккуратно ложкой перемешайте и снимите пробу.

Приготовленный в кастрюле плов с мясным фаршем разложите в порционные тарелки и подайте к столу.

Ваш плов получился ароматным, рассыпчатым и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 44.56%

Витамин В1 5.28%

Витамин В2 4.91%

Витамин В4 6.42%

Витамин В5 5.03%

Витамин В6 7.7%

Витамин В9 2.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.56%

Витамин D 0%

Витамин E 11.54%

Биотин 3.03%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 12.68%

Калий 6.85%

Кальций 2.42%

Кремний 139.31%

Магний 9.37%

Натрий 19.61%

Сера 5.65%

Фосфор 13.09%

Хлор 7.4%

Алюминий 385.95%

Железо 6.22%

Йод 2.33%

Кобальт 16.96%

Литий 1.57%

Марганец 29.89%

Медь 12.96%

Никель 1.25%

Рубидий 35.95%

Селен 10.86%

Фтор 0.82%

Хром 2.91%

Цинк 6.28%

Бор 9.06%

Ванадий 90.38%

Молибден 7.37%

Витамин A 1098.22%

Витамин В1 130.2%

Витамин В2 120.91%

Витамин В4 158.13%

Витамин В5 123.92%

Витамин В6 189.75%

Витамин В9 65.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 87.67%

Витамин D 0%

Витамин E 284.29%

Биотин 74.7%

Витамин К 70.46%

Витамин РР 312.55%

Калий 168.71%

Кальций 59.59%

Кремний 3433.33%

Магний 230.82%

Натрий 483.33%

Сера 139.21%

Фосфор 322.49%

Хлор 182.41%

Алюминий 9511.67%

Железо 153.2%

Йод 57.33%

Кобальт 418%

Литий 38.57%

Марганец 736.64%

Медь 319.44%

Никель 30.9%

Рубидий 885.88%

Селен 267.64%

Фтор 20.2%

Хром 71.6%

Цинк 154.68%

Бор 223.33%

Ванадий 2227.5%

Молибден 181.71%

Витамин A 183.04%

Витамин В1 21.7%

Витамин В2 20.15%

Витамин В4 26.35%

Витамин В5 20.65%

Витамин В6 31.62%

Витамин В9 10.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.61%

Витамин D 0%

Витамин E 47.38%

Биотин 12.45%

Витамин К 11.74%

Витамин РР 52.09%

Калий 28.12%

Кальций 9.93%

Кремний 572.22%

Магний 38.47%

Натрий 80.56%

Сера 23.2%

Фосфор 53.75%

Хлор 30.4%

Алюминий 1585.28%

Железо 25.53%

Йод 9.56%

Кобальт 69.67%

Литий 6.43%

Марганец 122.77%

Медь 53.24%

Никель 5.15%

Рубидий 147.65%

Селен 44.61%

Фтор 3.37%

Хром 11.93%

Цинк 25.78%

Бор 37.22%

Ванадий 371.25%

Молибден 30.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9884 мкг	900 мкг	44.6	183
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	5.3	21.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4.9	20.2
Витамин В4	790.6 мг	500 мг	6.4	26.4
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	5	20.7
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	7.7	31.6
Витамин В9	260.5 мкг	400 мкг	2.6	10.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	78.9 мкг	90 мкг	3.6	14.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.6 мг	15 мг	11.5	47.4
Биотин	37.4 мг	50 мг	3	12.5
Витамин К	84.5 мкг	120 мкг	2.9	11.7
Витамин РР	62.5 мг	20 мг	12.7	52.1
Калий	4217.6 мг	2500 мг	6.8	28.1
Кальций	595.9 мг	1000 мг	2.4	9.9
Кремний	1030 мг	30 мг	139.3	572.2
Магний	923.3 мг	400 мг	9.4	38.5
Натрий	6283.3 мг	1300 мг	19.6	80.6
Сера	696.1 мг	500 мг	5.6	23.2
Фосфор	2579.9 мг	800 мг	13.1	53.7
Хлор	4195.4 мг	2300 мг	7.4	30.4
Алюминий	2853.5 мкг	30 мкг	385.9	1585.3
Железо	27.6 мг	18 мг	6.2	25.5
Йод	86 мкг	150 мкг	2.3	9.6
Кобальт	41.8 мкг	10 мкг	17	69.7
Литий	27 мкг	70 мкг	1.6	6.4
Марганец	14.7 мкг	2 мкг	29.9	122.8
Медь	3194.4 мкг	1000 мкг	13	53.2
Никель	61.8 мкг	200 мкг	1.3	5.2
Рубидий	1771.8 мкг	200 мкг	35.9	147.6
Селен	147.2 мкг	55 мкг	10.9	44.6
Фтор	807.8 мкг	4000 мкг	0.8	3.4
Хром	35.8 мкг	50 мкг	2.9	11.9
Цинк	18.6 мг	12 мг	6.3	25.8
Бор	2680 мкг	1200 мкг	9.1	37.2
Ванадий	445.5 мкг	20 мкг	90.4	371.3
Молибден	127.2 мкг	70 мкг	7.4	30.3