Главная
➠ Хряпа по-кремлевски

Хряпа по-кремлевски

Name: Хряпа по-кремлевски
Prep time: 38 min
Cook time: 20 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Свекла 2 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Для маринада:; Вода 600 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 150 мл.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 10 ч.л.

618

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хряпа по-кремлевски по своей сути является оригинальной закуской из маринованных свежих овощей, которая входила в меню кремлевских госсекретарей, в частности Л.И. Брежнева. Рецепт вкусный и имеет разные варианты приготовления, но их объединяет одно: мелкая нарезка овощей и выдержка в маринаде определенное время.

Кухня Русская

Время готовки 38 мин.

Порции 4

Калорийность 51 ккал 984 ккал 246 ккал

Белки 1,3 гр. 24,9 гр. 6,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,4 гр. 0,9 гр.

Углеводы 9,8 гр. 189,0 гр. 47,2 гр.

Вода 83,9 гр. 1614,1 гр. 403,5 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 46,9 гр. 11,7 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 1 кг Свекла 2 шт. Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Для маринада: Вода 600 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Масло растительное 150 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 10 ч.л.

Процесс приготовления

Первым делом подготовить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для этой закуски. Овощи очистить и промыть.

Острым ножом или с помощью кухонных гаджетов нашинковать овощи максимально тонкой соломкой.

Нарезку овощей переложить в посуду для маринования и хорошо перемешать.

В кастрюле закипятить чистую воду, добавить все ингредиенты для маринада, перемешать и поварить одну минуту.

Горячим маринадом залить нарезку овощей, перемешать, остудить и поставить в холодильник на 1–2 суток для маринования. Сверху желательно поместить небольшой груз.

По прошествии этого времени хряпу по-кремлевски можно сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.53%

Витамин В1 3.22%

Витамин В2 2.11%

Витамин В4 1.65%

Витамин В5 3.55%

Витамин В6 5.05%

Витамин В9 13.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.83%

Витамин D 0%

Витамин E 1.04%

Биотин 0.23%

Витамин К 33.81%

Витамин РР 1.64%

Калий 8.07%

Кальций 3.53%

Кремний 7.37%

Магний 4.13%

Натрий 48.88%

Сера 3.83%

Фосфор 4.2%

Хлор 40.77%

Алюминий 182.39%

Железо 3.49%

Йод 0.4%

Кобальт 7.7%

Литий 0.62%

Марганец 10.26%

Медь 4.61%

Никель 0.34%

Рубидий 19.42%

Селен 0.7%

Фтор 0.18%

Хром 0.75%

Цинк 2.41%

Бор 2.51%

Ванадий 36.04%

Молибден 4.53%

Витамин A 317.8%

Витамин В1 61.83%

Витамин В2 40.67%

Витамин В4 31.7%

Витамин В5 68.18%

Витамин В6 97.12%

Витамин В9 250.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 458.34%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 4.38%

Витамин К 650.19%

Витамин РР 31.5%

Калий 155.11%

Кальций 67.88%

Кремний 141.67%

Магний 79.35%

Натрий 939.96%

Сера 73.68%

Фосфор 80.82%

Хлор 784.03%

Алюминий 3507.33%

Железо 67.11%

Йод 7.67%

Кобальт 148%

Литий 12%

Марганец 197.28%

Медь 88.59%

Никель 6.45%

Рубидий 373.45%

Селен 13.5%

Фтор 3.38%

Хром 14.4%

Цинк 46.38%

Бор 48.33%

Ванадий 693%

Молибден 87.17%

Витамин A 79.45%

Витамин В1 15.46%

Витамин В2 10.17%

Витамин В4 7.92%

Витамин В5 17.05%

Витамин В6 24.28%

Витамин В9 62.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.58%

Витамин D 0%

Витамин E 5%

Биотин 1.1%

Витамин К 162.55%

Витамин РР 7.88%

Калий 38.78%

Кальций 16.97%

Кремний 35.42%

Магний 19.84%

Натрий 234.99%

Сера 18.42%

Фосфор 20.21%

Хлор 196.01%

Алюминий 876.83%

Железо 16.78%

Йод 1.92%

Кобальт 37%

Литий 3%

Марганец 49.32%

Медь 22.15%

Никель 1.61%

Рубидий 93.36%

Селен 3.38%

Фтор 0.84%

Хром 3.6%

Цинк 11.59%

Бор 12.08%

Ванадий 173.25%

Молибден 21.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2860.2 мкг	900 мкг	16.5	79.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.2	15.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.1	10.2
Витамин В4	158.5 мг	500 мг	1.6	7.9
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.5	17
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	5.1	24.3
Витамин В9	1001.2 мкг	400 мкг	13	62.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	412.5 мкг	90 мкг	23.8	114.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	5
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	780.2 мкг	120 мкг	33.8	162.5
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	1.6	7.9
Калий	3877.6 мг	2500 мг	8.1	38.8
Кальций	678.8 мг	1000 мг	3.5	17
Кремний	42.5 мг	30 мг	7.4	35.4
Магний	317.4 мг	400 мг	4.1	19.8
Натрий	12219.5 мг	1300 мг	48.9	235
Сера	368.4 мг	500 мг	3.8	18.4
Фосфор	646.6 мг	800 мг	4.2	20.2
Хлор	18032.7 мг	2300 мг	40.8	196
Алюминий	1052.2 мкг	30 мкг	182.4	876.8
Железо	12.1 мг	18 мг	3.5	16.8
Йод	11.5 мкг	150 мкг	0.4	1.9
Кобальт	14.8 мкг	10 мкг	7.7	37
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.6	3
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	10.3	49.3
Медь	885.9 мкг	1000 мкг	4.6	22.1
Никель	12.9 мкг	200 мкг	0.3	1.6
Рубидий	746.9 мкг	200 мкг	19.4	93.4
Селен	7.4 мкг	55 мкг	0.7	3.4
Фтор	135.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	7.2 мкг	50 мкг	0.7	3.6
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.4	11.6
Бор	580 мкг	1200 мкг	2.5	12.1
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	36	173.3
Молибден	61 мкг	70 мкг	4.5	21.8