Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат с рисом и капустой на зиму

Салат с рисом и капустой на зиму

Name: Салат с рисом и капустой на зиму
Prep time: 11 h
Cook time: 55 min
Total time: 11 h 55 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 шт.; Помидоры свежие 1 кг; Капуста белокочанная 1,2 кг; Рис белый 200 гр.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 400 гр.; Соль 60 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Масло подсолнечное 100 гр.; Уксус яблочный 6% 150 мл.; Перец чили 0.5 шт.

36045

85 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с рисом и капустой на зиму ещё называют ленивыми голубцами. Сытный и ароматный салат, заготовленный на хранение, порадует вас своим богатым вкусом и позволит быстро подать на стол готовую закуску.

Кухня Русская

Время готовки 11 ч.

Порции 1.5

Калорийность 73 ккал 2476 ккал 1651 ккал

Белки 1,4 гр. 45,8 гр. 30,5 гр.

Жиры 3,1 гр. 104,1 гр. 69,4 гр.

Углеводы 9,8 гр. 332,6 гр. 221,7 гр.

Вода 81,3 гр. 2746,0 гр. 1830,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 55,6 гр. 37,1 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить салат с рисом и капустой на зиму? Снимите с капусты верхние листья. Нашинкуйте её тонко и уложите в миску.

Лук очистите и сполосните. Разрежьте на 4 части и измельчите соломкой. Переложите его к капусте.

Перец промойте, вырежьте плодоножку с семенами и нарезайте полосками вдоль. Добавьте овощ в миску.

Очищенную морковь промойте, измельчите с помощью тёрки и положите к остальным составляющим.

Вымойте помидоры, нарежьте мелким кубиком, вырезая плодоножку, и отправляйте в миску.

Засыпьте овощи солью с сахаром, добавьте мелко порубленный острый перец чили и аккуратно тщательно перемешайте.

Налейте в кастрюлю или таз масло и выложите овощную заготовку. Протушите овощи, помешивая, на небольшом огне 15-20 минут.

Всыпьте промытый рис в овощи, размешайте и готовьте ещё 15 минут до абсолютной готовности риса.

В это время вымойте и простерилизуйте банки в духовке при 100 градусах в течение 15 минут. Винтовые крышки можно стерилизовать с банками, а крышки для закатки ключом необходимо прокипятить.

Влейте в заготовку уксус, размешайте и доведите до кипения.

Раскладывайте салат по банкам до верха, легонько утрамбовывая, закупорьте крышками и переверните. Накройте пледом и оставьте медленно остывать на 10 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.69%

Витамин В1 4.4%

Витамин В2 3.04%

Витамин В4 1.98%

Витамин В5 3.14%

Витамин В6 7.25%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.72%

Витамин D 0%

Витамин E 10.39%

Биотин 0.66%

Витамин К 22.72%

Витамин РР 3.47%

Калий 7.87%

Кальций 3.04%

Кремний 44.33%

Магний 4.49%

Натрий 53.94%

Сера 3.78%

Фосфор 5.07%

Хлор 47.38%

Алюминий 339.7%

Железо 3.54%

Йод 1.18%

Кобальт 14.74%

Литий 23.1%

Марганец 9.65%

Медь 7.1%

Никель 0.85%

Рубидий 19.48%

Селен 2.19%

Фтор 0.44%

Хром 2.49%

Цинк 2.97%

Бор 8.13%

Ванадий 64.54%

Молибден 10.19%

Витамин A 1137.73%

Витамин В1 148.75%

Витамин В2 102.65%

Витамин В4 66.9%

Витамин В5 106.02%

Витамин В6 244.96%

Витамин В9 149.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 1679.23%

Витамин D 0%

Витамин E 351.01%

Биотин 22.4%

Витамин К 767.38%

Витамин РР 117.15%

Калий 265.85%

Кальций 102.56%

Кремний 1497.33%

Магний 151.77%

Натрий 1821.94%

Сера 127.53%

Фосфор 171.22%

Хлор 1600.19%

Алюминий 11473.33%

Железо 119.72%

Йод 39.73%

Кобальт 498%

Литий 780.29%

Марганец 325.92%

Медь 239.69%

Никель 28.7%

Рубидий 658%

Селен 73.81%

Фтор 14.71%

Хром 84%

Цинк 100.38%

Бор 274.5%

Ванадий 2180%

Молибден 344%

Витамин A 758.49%

Витамин В1 99.17%

Витамин В2 68.43%

Витамин В4 44.6%

Витамин В5 70.68%

Витамин В6 163.31%

Витамин В9 100%

Витамин В12 0%

Витамин С 1119.49%

Витамин D 0%

Витамин E 234%

Биотин 14.93%

Витамин К 511.59%

Витамин РР 78.1%

Калий 177.23%

Кальций 68.37%

Кремний 998.22%

Магний 101.18%

Натрий 1214.63%

Сера 85.02%

Фосфор 114.14%

Хлор 1066.79%

Алюминий 7648.89%

Железо 79.81%

Йод 26.49%

Кобальт 332%

Литий 520.19%

Марганец 217.28%

Медь 159.8%

Никель 19.13%

Рубидий 438.67%

Селен 49.2%

Фтор 9.81%

Хром 56%

Цинк 66.92%

Бор 183%

Ванадий 1453.33%

Молибден 229.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10239.6 мкг	900 мкг	33.7	758.5
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.4	99.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3	68.4
Витамин В4	334.5 мг	500 мг	2	44.6
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	3.1	70.7
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	7.3	163.3
Витамин В9	600 мкг	400 мкг	4.4	100
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1511.3 мкг	90 мкг	49.7	1119.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.7 мг	15 мг	10.4	234
Биотин	11.2 мг	50 мг	0.7	14.9
Витамин К	920.9 мкг	120 мкг	22.7	511.6
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	3.5	78.1
Калий	6646.3 мг	2500 мг	7.9	177.2
Кальций	1025.6 мг	1000 мг	3	68.4
Кремний	449.2 мг	30 мг	44.3	998.2
Магний	607.1 мг	400 мг	4.5	101.2
Натрий	23685.2 мг	1300 мг	53.9	1214.6
Сера	637.6 мг	500 мг	3.8	85
Фосфор	1369.7 мг	800 мг	5.1	114.1
Хлор	36804.4 мг	2300 мг	47.4	1066.8
Алюминий	3442 мкг	30 мкг	339.7	7648.9
Железо	21.5 мг	18 мг	3.5	79.8
Йод	59.6 мкг	150 мкг	1.2	26.5
Кобальт	49.8 мкг	10 мкг	14.7	332
Литий	546.2 мкг	70 мкг	23.1	520.2
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	9.6	217.3
Медь	2396.9 мкг	1000 мкг	7.1	159.8
Никель	57.4 мкг	200 мкг	0.8	19.1
Рубидий	1316 мкг	200 мкг	19.5	438.7
Селен	40.6 мкг	55 мкг	2.2	49.2
Фтор	588.4 мкг	4000 мкг	0.4	9.8
Хром	42 мкг	50 мкг	2.5	56
Цинк	12 мг	12 мг	3	66.9
Бор	3294 мкг	1200 мкг	8.1	183
Ванадий	436 мкг	20 мкг	64.5	1453.3
Молибден	240.8 мкг	70 мкг	10.2	229.3