Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров на зиму пальчики оближешь

Салат из зеленых помидоров на зиму пальчики оближешь

Name: Салат из зеленых помидоров на зиму пальчики оближешь
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 3 кг; Морковь 1,5 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Сахар-песок 1 ст.; Соль 3 ст.л.; Масло растительное 300 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Лавровый лист 5 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.

15354

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из зеленых помидор, рецепт приготовления которых представлен вашему вниманию, станет прекрасной как повседневной, так и праздничной закуской, поскольку это блюдо идеально сочетается и с шашлыками, и картофельным пюре, и любыми другими мясными блюдами и гарнирами. Салат из зеленых помидоров получается легким и нежным, а благодаря своей яркой расцветке, пользуется большой популярностью у хозяек.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 6

Калорийность 55 ккал 1805 ккал 301 ккал

Белки 1,2 гр. 39,2 гр. 6,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,2 гр. 1,0 гр.

Углеводы 12,2 гр. 403,2 гр. 67,2 гр.

Вода 81,1 гр. 2671,1 гр. 445,2 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 65,7 гр. 10,9 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Салат из зеленых помидоров на зиму пальчики оближешь

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 3 кг Морковь 1,5 кг Лук репчатый 1,5 кг Сахар-песок 1 ст. Соль 3 ст.л. Масло растительное 300 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Лавровый лист 5 шт. Перец чёрный горошек 6 шт.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат из зеленых помидоров на зиму пальчики оближешь, в первую очередь томаты необходимо тщательно промыть, удалить из них плодоножки, а затем нарезать их дольками.

Лук необходимо очистить и нарезать либо полукольцами, либо четвертинками.

Следующий шаг – моем и очищаем от кожицы морковь, а затем натираем ее на терке.

Затем берем большую емкость и смешиваем в ней измельченные томаты, морковь и лук. Все солим. Полученную массу нужно накрыть и оставить в прохладном месте на 10 часов. В течение этого времени перемешивайте овощи для того, чтобы рассол распределялся равномерно.

В отдельной кастрюле соединяем растительное масло, уксус и сахар, все перемешиваем, после чего отправляем на огонь и после закипания варим в течение трех минут. Далее содержимое кастрюли выливаем в емкость с измельченными овощами. Полученную массу варим на медленном огне в течение получаса.

Раскладываем овощную смесь в стерилизованные банки до самого верха и закатываем крышками. Затем переворачиваем заготовки вверх дном и укутываем плотным одеялом до полного остывания содержимого банок.

Витамины и минералы

Витамин A 68.55%

Витамин В1 4.26%

Витамин В2 1.54%

Витамин В4 1.43%

Витамин В5 5.23%

Витамин В6 5.36%

Витамин В9 2.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.98%

Витамин D 0%

Витамин E 1.31%

Биотин 0.91%

Витамин К 6.05%

Витамин РР 2.44%

Калий 7.08%

Кальций 3.24%

Кремний 30.35%

Магний 4.9%

Натрий 82.23%

Сера 5.3%

Фосфор 5.62%

Хлор 72.05%

Алюминий 731.48%

Железо 4.05%

Йод 1.62%

Кобальт 25.34%

Литий 2.6%

Марганец 8.8%

Медь 5.82%

Никель 1.37%

Рубидий 75.8%

Селен 0.56%

Фтор 0.65%

Хром 3.04%

Цинк 3.57%

Бор 10.12%

Ванадий 150.24%

Молибден 12.96%

Витамин A 2258.35%

Витамин В1 140.32%

Витамин В2 50.69%

Витамин В4 47.03%

Витамин В5 172.34%

Витамин В6 176.75%

Витамин В9 68.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 427.73%

Витамин D 0%

Витамин E 43.02%

Биотин 30%

Витамин К 199.26%

Витамин РР 80.28%

Калий 233.3%

Кальций 106.61%

Кремний 1000%

Магний 161.31%

Натрий 2709.36%

Сера 174.63%

Фосфор 185.14%

Хлор 2373.96%

Алюминий 24100%

Железо 133.34%

Йод 53.33%

Кобальт 835%

Литий 85.71%

Марганец 290.05%

Медь 191.72%

Никель 45%

Рубидий 2497.5%

Селен 18.54%

Фтор 21.56%

Хром 100%

Цинк 117.58%

Бор 333.33%

Ванадий 4950%

Молибден 427.14%

Витамин A 376.39%

Витамин В1 23.39%

Витамин В2 8.45%

Витамин В4 7.84%

Витамин В5 28.72%

Витамин В6 29.46%

Витамин В9 11.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.29%

Витамин D 0%

Витамин E 7.17%

Биотин 5%

Витамин К 33.21%

Витамин РР 13.38%

Калий 38.88%

Кальций 17.77%

Кремний 166.67%

Магний 26.89%

Натрий 451.56%

Сера 29.1%

Фосфор 30.86%

Хлор 395.66%

Алюминий 4016.67%

Железо 22.22%

Йод 8.89%

Кобальт 139.17%

Литий 14.29%

Марганец 48.34%

Медь 31.95%

Никель 7.5%

Рубидий 416.25%

Селен 3.09%

Фтор 3.59%

Хром 16.67%

Цинк 19.6%

Бор 55.56%

Ванадий 825%

Молибден 71.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20325.2 мкг	900 мкг	68.5	376.4
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	4.3	23.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.5	8.4
Витамин В4	235.1 мг	500 мг	1.4	7.8
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	5.2	28.7
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	5.4	29.5
Витамин В9	273 мкг	400 мкг	2.1	11.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	385 мкг	90 мкг	13	71.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.5 мг	15 мг	1.3	7.2
Биотин	15 мг	50 мг	0.9	5
Витамин К	239.1 мкг	120 мкг	6	33.2
Витамин РР	16.1 мг	20 мг	2.4	13.4
Калий	5832.4 мг	2500 мг	7.1	38.9
Кальций	1066.1 мг	1000 мг	3.2	17.8
Кремний	300 мг	30 мг	30.4	166.7
Магний	645.2 мг	400 мг	4.9	26.9
Натрий	35221.6 мг	1300 мг	82.2	451.6
Сера	873.1 мг	500 мг	5.3	29.1
Фосфор	1481.2 мг	800 мг	5.6	30.9
Хлор	54601 мг	2300 мг	72.1	395.7
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	731.5	4016.7
Железо	24 мг	18 мг	4	22.2
Йод	80 мкг	150 мкг	1.6	8.9
Кобальт	83.5 мкг	10 мкг	25.3	139.2
Литий	60 мкг	70 мкг	2.6	14.3
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	8.8	48.3
Медь	1917.2 мкг	1000 мкг	5.8	32
Никель	90 мкг	200 мкг	1.4	7.5
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	75.8	416.3
Селен	10.2 мкг	55 мкг	0.6	3.1
Фтор	862.2 мкг	4000 мкг	0.7	3.6
Хром	50 мкг	50 мкг	3	16.7
Цинк	14.1 мг	12 мг	3.6	19.6
Бор	4000 мкг	1200 мкг	10.1	55.6
Ванадий	990 мкг	20 мкг	150.2	825
Молибден	299 мкг	70 мкг	13	71.2